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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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町田商店竹尾インター店「ラーメン」

2021/10/22(金) 00:00:19

町田商店竹尾 店 町田商店竹尾 店 (2)
新潟市東区にオープンしました、町田商店竹尾インター店です。横浜家系インスパイア系のお店です。竹尾インターの角にあり、交通量多め。東区役所方面からなら車で入りやすいのですが、横越方面だと裏からまわった方が良さそうです。ちょと裏の道は狭いですけどね。帰る際は裏道は一方通行なので、帰りは裏道には出られません。ちなみに、開店前から並ぶ際、名前を書いておかないといけません。
町田商店は、㈱ギフトという会社がやっているお店で全国にあります。町田商店第一号は東京からはじまり、今では
直営店で100店舗近くあり、プロデュースしたお店も350以上あります。東証マザーズへ株式を上場するなどビッグな会社です。



町田商店竹尾 食券機
 町田商店竹尾 メニュー
メニュー



町田商店竹尾 ラーメン海苔増し
ラーメン720円。味濃いめ、脂多め。海苔まし100円。



町田商店竹尾 卓上 町田商店竹尾 卓上 (2)
卓上には様々な調味料。そして玉葱とキュウリのQちゃんが。サービス良いですね。程々の量を入れます。



町田商店竹尾 ラーメン海苔増し 麺 町田商店竹尾 ラーメン海苔増し スープ
麺はモチモチで長さが短めで食べやすい。もちろん固さも調整できます。
スープはセントラルで作られているのでしょうが、豚骨鶏ガラがしっかり出ていて、丸みのある濃厚スープ。万人受けしそう。



町田商店竹尾 ラーメン海苔増し チャーシュー 町田商店竹尾 ライス
チャーシューは豚バラ肉。程よく食感を残し、味付けもしっかりです。他の具ではウズラ卵はテンションが上がりますね。お決まりのホウレン草も勿論入っています。パリッとした海苔のお陰でライスがすすみます。ちなみにライス100円ですが、茶碗しっかり1杯分あります。



帰る頃には大行列。しばらくは続くでしょうね。そして噂通りの接客姿勢です。元気があります。それにしても、名前を「竹尾インター店」にしたのは、まだまだ新潟に店舗が増えるんですかね?








新潟市東区TB:0CM:0

焼きあごらーめん小池「焼きあご塩らーめん」

2021/10/12(火) 00:00:22

小池 店
新潟市東区、焼きあごらーめん小池に行ってきました。以前「大舎厘女池」「ダルマ食堂」で店長をしていた、あのグループのレジェンドです。



小池 メニュー 小池 メニュー (2)
メニュー




小池 焼あご塩らーめん
焼きあご塩らーめん780円。

味玉追加。



小池 焼あご塩らーめん 麺 小池 焼あご塩らーめん スープ
麺はもっちりとした中太麺ですね。少しウェーブがかっています。
スープは豚骨ベースで少しペタっとした感じがありますね。焼きあご出汁はなかなかの風味で、着丼から良い香りがします。アゴの他にも煮干しが入っていますね、非常に円やかな塩味のスープで、全く嫌みがないです。



小池 焼あご塩らーめん チャーシュー 小池 焼あご塩らーめん 具
チャーシューは細長いバラ肉が1枚。箸で持てないほど柔らかいです。片面を炙ってあります。味玉は半熟というよりゆで卵ですね。メンマと木耳が良い仕事してます。



開店前から行列。一瞬で満席。流行ってますね。








新潟市東区TB:0CM:2

八ちゃんらーめん「味噌そば」

2021/10/06(水) 00:00:16

八ちゃんらーめん 店
新潟市東区、八ちゃんらーめんに行ってきました。「手仕事らーめん八」「ののや」「八兵衛」などの姉妹店ですね。11:30開店に変更してからは行かなかったのですが、たまたまタイミングが合い、行ってきました。



八ちゃんらーめん 食券機 八ちゃんらーめん メニュー
メニュー



八ちゃんらーめん 味噌そば小
味噌そば小780円。
白い脂の塊が「身入り」というやつです。無料です。



八ちゃんらーめん 味噌そば小 麺 八ちゃんらーめん 味噌そば小 スープ
八ちゃんらーめん 味噌そば小 チャーシュー 八ちゃんらーめん 味噌そば小 具
麺は3種類の太さを使用。ボソボソっと固かったり、細くて柔かったり、不思議な食感です。
スープ。濃厚なドロ系で、魚介が強く香ります。
チャーシューは2種類、鶏むね肉はしっとり柔らかく、豚バラチャーシューは身質しっかりとした噛みごたえと、脂身の美味しさがあります。
メンマは以前とかわったかな?以前はもっと細く、食感が素晴らしかったです。今回のメンマも悪くないですが、以前のほうが好みではありました。



11:30開店のお店はやっぱりお客さんが集中してしまいますね。狭い店内が混みあいます。









新潟市東区TB:0CM:0

樹よし「煮干し醤油」

2021/09/23(木) 00:00:06

樹よし 店
新潟市東区、樹よしに行ってきました。店主は東横出身ですが、全く異なるラーメンを提供しています。



樹よし メニュー 樹よし メニュー (2)
樹よし メニュー (3) 樹よし メニュー (4)
樹よし メニュー (5)
メニュー



樹よし 煮干し醤油
煮干し醤油680円。
期間限定。



樹よし 煮干し醤油 麺 樹よし 煮干し醤油 スープ
樹よし 煮干し醤油 チャーシュー
麺は細麺でストレート。弾力のあるコシで、ジャンキー感もあります。
スープは甘めで鶏ガラにコクを感じます。煮干し感はそれほどなく、香り重視というよりは旨味重視ですね。
チャーシューは程よくとろける脂ののった旨いやつ。



期間限定のようなのでお見逃しなく。







新潟市東区TB:0CM:0

燕三条らーめん潤 中山店「味噌ラーメン」 潤の味噌ラーメンは背脂なし

2021/09/10(金) 00:00:08

潤中山店 店
新潟市東区、燕三条らーめん潤中山店です。



潤中山店 食券機
メニュー



潤中山店 味噌ラーメン
味噌ラーメン900円。



潤中山店 味噌ラーメン 麺 潤中山店 味噌ラーメン スープ
潤中山店 味噌ラーメン チャーシュー 潤中山店 味噌ラーメン 具
頼むから背脂入れてください(*-ω人)背脂入りで食べてみたいです。
生姜味噌ラーメンですね。簡単にいうと。今日は生姜が苦い(-_-;)結構きつい苦さです。
麺は太麺。こちらのお店の麺は美味しいですね。結構なんにでも合うような気がします。
燕市の酒麺亭潤のようなメニューが増えると、個人的には通いつめますね。








新潟市東区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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