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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ラーメン麻辣「麻婆麺」

2023/05/22(月) 00:00:32

麻辣　店
新潟市東区、麻辣に行ってきました。ここ最近の新店舗ではなかなかの当たりです。


麻辣　食券機
メニュー


麻辣　麻婆麺
麻婆麺880円。


麻辣　麻婆麺　麺　
美味しいですね～！自分自身が食べた中で、かなり上位の麻婆麺ですね。程よい辛さの中にうっすら甘さがある甘辛で、山椒の痺れも効いてますね。全トロなんでご飯が欲しくなります。平打ち麺もしっかり麺にからみます。相性がいいです。


駐車場が2台なのと、提供時間がちょっとかかっているのを差し引いてもまた行きたくなるお店ですね。いや、駐車場はもう少し何とかして欲しいかな。








新潟市東区｜TB：0｜CM：0｜▲

滋魂「禁断の特濃みそらーめん」

2023/05/09(火) 00:00:11

滋魂　店
新潟市東区の超人気店、滋魂に行ってきました。連日行列のお店です。店主は燕三条系の有名店「潤」出身です。


滋魂　メニュー　滋魂　メニュー (2)
滋魂　メニュー (3)
メニュー


滋魂　禁断の特濃味噌
禁断の特濃みそらーめん1050円。


滋魂　禁断の特濃味噌　麺　滋魂　禁断の特濃味噌　スープ
値上げしてましたね。このラーメンはフリーペーパーのCUTINのイベントで登場し、当時は880円でした。このご時世、しょうがないですね。1050円出してでも食べたいのがこのラーメン。特濃の名に恥じない濃厚スープです。豚の生姜焼がのっており、これも絶品。ご飯頼めばよかったと後悔。







新潟市東区｜CM：0｜▲

山岡家 藤見店「和節とんこつ醤油つけ麺」

2023/05/03(水) 00:00:41

山岡家藤見　店
新潟市東区、山岡家さんに行ってきました。


山岡家藤見　食券機 (2)
メニュー


山岡家藤見　和節豚骨醤油つけ麺
和節とんこつ醤油つけ麺930円。


山岡家藤見　和節豚骨醤油つけ麺　麺　山岡家藤見　和節豚骨醤油つけ麺　つけ汁
油多めをお願いしました。甘めのつけ汁で、醤油がたっています。豚骨はライトでサラッとしていますね。魚粉を溶いて頂きましてが、魚介がそこまで強くありません。麺は全粒粉入りの中太麺。コシがあります。







新潟市東区｜TB：0｜CM：0｜▲

麺屋 Aishin 河渡本店「金色煮干しそば」

2023/04/24(月) 00:00:00

AISHIN河渡　店
新潟市東区にあります、麺屋 Aishin 河渡本店に行ってきました。開店直後から直ぐに満席になる人気店です。


AISHIN河渡　メニュー　AISHIN河渡　メニュー (2)
AISHIN河渡　メニュー (3)　AISHIN河渡　メニュー (4)
AISHIN河渡　メニュー (5)　AISHIN河渡　メニュー (6)
メニュー


AISHIN河渡　金色煮干そば
金色煮干しそば759円


AISHIN河渡　金色煮干そば　麺　AISHIN河渡　金色煮干そば　スープ
着丼と共に上品な煮干しの香りが漂います。スープは煮干しと鶏の出汁ですね。鶏の旨味も強めです。完飲してしまいそうです。麺は相馬製麺の細麺で、ピンと張りのあるストレート麺は啜りやすく、またスープをしっかりと持ち上げる素晴らしい麺です。


AISHIN河渡　金色煮干そば　チャーシュー
箸で持てないほど柔らかいチャーシューは、味付けがよく、肉の旨味もしっかりしていて美味しいですね。毎日繁盛しているのも頷けますね。







新潟市東区｜TB：0｜CM：0｜▲

石焼きつけ麺 繋(つむぐ)「石焼きうにつけ麺」新店

2023/04/21(金) 00:00:21

繋　店
新潟市東区、中華そば吉田屋、西巻流跡地にオープンしました、石焼きつけ麺 繋(つむぐ)に行ってきました。鶏そば縁道を手掛ける株式会社Romaxのネクストブランドです。
こちらのお店はたとえ1番にならんでも10:45位から出される順番表に名前を書きます。書き忘れて並んでいるとおそらくとばされます。並んだ順番に注文をきいてもらえるのはありがたいですね。


繋　メニュー (3)　繋　卓上調味料
石焼きつけ麺の食べ方が書いてあります。卓上にはラーメンタレ、煮干し酢、七味が置いてあります。


繋　メニュー　繋　メニュー (2)
メニュー


繋　石焼きうにつけ麺
石焼うにつけ麺1280円。


繋　石焼きうにつけ麺　麺　繋　石焼きうにつけ麺　つけ汁
麺ですが、全粒粉入りの平打ちですね。ちょっと固いかなぁ。大盛り無料です。
つけ汁は石焼の器に入れられ、グツグツと沸騰した状態で提供されます。最後まで熱々です。動物系の出汁とウニの風味も感じます。


繋　石焼きうにつけ麺　具
具はレアチャーシュー二枚入り。焼き海苔の上にウニが鎮座。ウニに関してはチャーシューで巻いて頂きました。レモンが添えられ、麺に絞って頂きます。


繋　炙り肉めし
炙り肉めし350円。
とんでもなくしょっぱい(-_-;)卵黄なんかではカバーできない位味付けが濃いです。


まとめるなら、個人的な感想ですがウニつけ麺に関しては2度目はないかな。とにかくつけ汁が苦い。麺に関してもつけ汁とは全く合っていませんね。これなら、鶏そば縁道のつけそばの方が好きだな。やりすぎた感があります。つけ麺もラーメン。もっとラーメンらしくあって欲しいですね。







新潟市東区｜TB：0｜CM：0｜▲

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
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