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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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吉相 物見山店「らーめん(あっさり)」

2022/10/03(月) 00:00:01

吉相物見山店 店
新潟市東区、吉相物見山店に行ってきました。


吉相物見山店 メニュー 吉相物見山店 メニュー (2)
吉相物見山店 メニュー (3) 吉相物見山店 メニュー (4)
メニュー


吉相物見山店 ラーメンあっさり
らーめん(あっさり)780円。


吉相物見山店 ラーメンあっさり 麺 吉相物見山店 ラーメンあっさり スープ
麺は細麺で柔らか目。結構柔いので固めが好きな人は固めをお願いした方がいいです。個人的にもちょっと柔らかすぎかな。
スープは豚がしっかりと香り、旨味も詰まっています。上越豚骨のライトな感じかな。相変わらず美味しいですね。


吉相物見山店 ラーメンあっさり チャーシュー
チャーシューは薄い大判のものが2枚。とろける柔らかさ。メンマの歯応えも良いですね。
やっぱり安定の吉相でしたね。








新潟市東区TB:0CM:0

温知「まぐろ節の塩中華そば」

2022/09/22(木) 00:00:22

温知 店
新潟市東区、温知に行ってきました。


温知 塩中華そば
まぐろ節の塩中華そば830円。


温知 塩中華そば 麺 温知 塩中華そば スープ
麺は細麺で低加水。少しボキボキした食感が好きです。小麦薫る麺です。
スープは旨味のある塩ダレと動物系出汁、まぐろ節のダブルスープ。塩の方がまぐろ節をしっかり感じられます。


温知 塩中華そば チャーシュー 温知 塩中華そば メンマ
チャーシューはレア気味のロース。しっとりジューシーで美味しい。メンマは太めで味付けが良い。
塩ラーメンでは上位ですね。








新潟市東区TB:0CM:0

燕三条らーめん潤 中山店「中華そば」

2022/09/16(金) 00:00:03

潤中山店 店
新潟市東区、燕三条らーめん潤中山店に行ってきました。食券を買おうとすると、なにやらモタモタしている様子。よく見るとYouTubeの撮影をしているようです。正直、他のお客さんの邪魔ですね。まあ、撮影許可はとっているんでしょうけど。厨房の中まで入って撮影しておりましたが、私の頼んだラーメンを間近で撮影されるのはちょっと嫌ですね。


潤中山店 食券機
メニュー


潤中山店 中華そば
中華そば840円。


潤中山店 中華そば 麺 潤中山店 中華そば スープ
麺は太麺でコシ強く、モッチリというよりはワシワシした感じですね。
スープの背脂の量は普通にしました。大脂は卒業。スープの醤油をダイレクトに感じられて美味しいですね。キリッとしたカエシに煮干しがガツンと効いています。時おり感じる柚子の風味がまたいい。


潤中山店 中華そば チャーシュー 潤中山店 中華そば メンマ
チャーシューはバラ肉でとろける柔らかさ。メンマもしっかり目の食感で味もよし。バラ海苔の磯風味もたまらない。
やっぱりこのお店は中華そば1択ですね。








新潟市東区TB:0CM:3

万人家 中山店「万人つけめん・Bセット」

2022/09/02(金) 00:00:17

万人家中山店 店
新潟市中央区、万人家中山店に行ってきました。新登場のつけ麺が目的です。


万人家中山店 メニュー 万人家中山店 メニュー (2)
万人家中山店 メニュー (3) 万人家中山店 メニュー (4)
万人家中山店 メニュー (5)
メニュー


万人家中山店 万人つけめん
万人つけめん880円。


万人家中山店 万人つけめん 麺 万人家中山店 万人つけめん つけ汁
万人家中山店 万人つけめん チャーシュー
麺は大盛り+150円にしました。なかなかのボリュームです。食べやすい短めの長さで程よくコシのある食感はスムーズに食べることができます。
つけ汁は少し酸味があり、脂が多めでコッテリ。味、風味ともに美味しいですが、温めなのが少し残念。つけ汁の中にはチャーシューとメンマと味玉が入っています。





万人家中山店 Bセット
Bセット300円。
ご飯は並ライスか半ライスを選べます。








新潟市東区TB:0CM:0

町田商店 竹尾インター店「ラーメン」

2022/09/01(木) 00:00:18

町田商店 店
新潟市東区、町田商店に行ってきました。


町田商店 食券機
メニュー


町田商店 ラーメン
ラーメン750円。


町田商店 ラーメン 麺 町田商店 ラーメン スープ
麺は硬めをお願いしました。家系インスパイアではお馴染みの短い麺です。少し平打ちですね。スープは濃いめをお願いしました。それが結構なしょっぱさで、ご飯すすむけど次は普通でお願いするかな。


町田商店 卓上調味料 町田商店 ラーメン チャーシュー
卓上には様々な調味料と、玉葱、Qちゃんが完備。ありがたい。チャーシューはバラ肉で脂身強め。隠れていますがウズラ卵も入っています。








新潟市東区TB:0CM:0

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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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