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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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万人家 燕店「元祖花びらちゃーしゅうめん」

2022/08/26(金) 00:00:26

万人家燕店 店
燕市にオープンしました、ラーメン万人家燕店に行ってきました。万人家がいよいよ燕市に進出しましたね。燕三条系ラーメンの聖地です。近辺には麺屋 はる、らーめんや 天家 燕店、大むら支店、らーめん 流れ星、福来亭 白山町店など、いづれも人気店が揃っています。
お店のとなりには「餃子もだるまや」という無人餃子販売も行っております。


万人家燕店 メニュー (2) 万人家燕店 メニュー (3)
万人家燕店 メニュー (4)
メニュー
8/20より、万人味噌ラーメンと辛葱ラーメンも登場します。


万人家燕店 花びらチャーシューメン
元祖花びらちゃーしゅうめん940円。


万人家燕店 花びらチャーシューメン チャーシュー
圧巻のチャーシュー!少しレアっぽいのがまた綺麗ですね。薄くスライスされているのがまた美味しい。やっぱり万人家のチャーシューは好きです。しかし、メニュー写真のチャーシューとはあまりにも違いすぎて、レアチャーシューを好まない人からすると少し困りそうです。


万人家燕店 花びらチャーシューメン 麺 万人家燕店 花びらチャーシューメン スープ
麺は馴染みやすい中細麺。程よいコシとスープに絡むウェーブ。食べていて嫌みがまるでないです。
スープは動物系、主に豚骨を濁らないように丁寧に摘出。背脂がコッテリ感を加速させますがくどさがないのが良いです。さすが、安定ですね。







三条、燕市TB:0CM:0

ののや本店「旨辛冷やし担々麺」

2022/08/08(月) 00:00:03

ののや 店
三条市のののやに行ってきました。


ののや 食券機 ののや メニュー
メニュー


ののや 旨辛冷し担々麺
旨辛冷やし坦々麺1000円。

この夏限定です。追い飯がつきます。


ののや 旨辛冷し担々麺 麺 ののや 旨辛冷し担々麺 スープ
麺は細麺で、氷水でしっかりとしめられたコシの強い麺です。量は少し少な目に感じました。
スープもキンキンに冷えていて、円やかでクリーミーなスープです。辛さはそれほど感じませんが、辛肉が少し辛いのかな?


ののや 旨辛冷し担々麺 具 ののや 旨辛冷し担々麺 具 (2)
具も凝ってますね。特にチャーシューはペッパーが効いていて肉もジューシー。旨味が口一杯に広がります。キクラゲやザーサイの食感も心地良いですね。追い飯は暖かいご飯と冷たいスープでそのギャップが面白い。これは美味しいですね。








三条、燕市TB:0CM:0

手揉み中華 ちはや「チャーシューメン」

2022/07/15(金) 00:00:15

ちはや 店
三条市に2022年4月4日オープンしました、手揉み中華ちはやに行ってきました。情報だと「らーめん勝」にいた方がはじめたお店だそうです。
※コメントいただきまして、以前三条にあった当たり家の出身とのことです。


ちはや 駐車場 ちはや 駐車場 (2)
駐車場はお店のとなりと裏にもあります。


ちはや メニュー ちはや メニュー (2)
メニュー
ちょうど値上がりした直後にきたみたいですね(-_-;)


ちはや チャーシューメン
チャーシューメン980円。


ちはや チャーシューメン 麺 ちはや チャーシューメン スープ
麺は多加水麺ですね。ウェーブかかっています。喜多方ラーメンのチェーン店っぽい麺ですね。食感が面白いです。スープは煮干が程よく薫るアッサリ系。動物系も程よく、まとまり合ったスープといった印象です。


ちはや チャーシューメン チャーシュー ちはや チャーシューメン メンマ
チャーシューが美味しいですね。肉質のいい歯切れと程よい脂身の甘みが美味しいと思います。少し薄口の方がなお良かった。メンマは細切りでこちらも食感がいいです。


悪くなかったですね。美味しいと思います。








三条、燕市TB:0CM:2

ラーメン 世界のおわりに「味噌ラーメン」

2022/06/13(月) 00:00:08

世界の終わりに 店 世界の終わりに 店 (2)
三条市のらーめん世界のおわりにへ行ってきました。こんな所にラーメン屋さんなんてあったんだね的な感じです。店名がかなり癖ありますが、中に入ると至って普通でした。店主一人で作っており、提供が大変そうです。


メニューは
味噌ラーメン600 塩ラーメン550 タンメン650 醤油ラーメン550 豚骨らーめん550 カレーラーメン600 その他激辛シリーズやワンタン麺、チャンポンなど、なんでもありのメニューです。


世界の終わりに 味噌ラーメン
味噌ラーメン600円。


世界の終わりに 味噌ラーメン 麺スープ
値段が値段なので味についてはあーだこーだ言いません。円やかな味噌ラーメンですね。麺は市販の生麺っぽさがあります。チャーシューが中々ですね。水煮メンマや岩海苔など、具も豪華です。葱は固すぎて食べられませんでした(-_-;)




三条、燕市TB:0CM:2

中華そば 満月 燕三条店 「とんこつラーメン黒」

2022/06/09(木) 00:00:17

満月燕三条 店
燕市の満月に行ってきました。久々に行ってきましたが接客が物凄く酷くなりましたね。以前とは大違いです。


満月燕三条 食券機
メニュー

食券制になったことで以前もらった割引券は問答無用で使用不可。


満月燕三条 豚骨ラーメン黒
とんこつラーメン黒700円。


満月燕三条 豚骨ラーメン黒 麺 満月燕三条 豚骨ラーメン黒 スープ
麺は極細麺ではなく普通の細麺。固めに茹でられています。ちなみに固さは聞かれなかったので普通かと思います。スープは濃厚なドロ豚骨。背脂の味もします。マー油がいい感じで豚骨ラーメンぽさを出しています。チャーシューは肉感強めで味しっかり目。辛子高菜と紅生姜がデフォでのってきます。


満月燕三条 豚骨ラーメン黒 替え玉
替玉100円。


味は良かったです。次は満二郎を食べてみます。








三条、燕市TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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