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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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KUBO LABO「ガーリック魚介白湯そば」

2021/10/20(水) 00:00:59

KUBORABO 店
燕市のKUBO LABOに行ってきました。今話題のお店ですね。以前は同じく燕市の織蔵で間借り営業をしておりましたが、お店をオープンさせました。
お店についたら、外にかかっているボードに名前と車のナンバーを記入すれば、並ばなくても車のなかで待つことができます。恐らくですが、ボードに、記入しないといくら並んでも順番がこないかと思われます。来店したら名前の記入を忘れずに。



KUBORABO メニュー KUBORABO メニュー (2)
メニュー



KUBORABO ガーリック魚介白湯そば
ガーリック魚介白湯そば950円。
味玉追加。気になったので初来店で限定にしました。といっても、デフォルトは2種類のみで、後は限定になります。



KUBORABO ガーリック魚介白湯そば 麺 KUBORABO ガーリック魚介白湯そば スープ
麺は全粒粉の入った中太麺。四角い断面で低加水。少しだけ固めに茹でられた麺はススリ感が気持ちいいですね。
スープはくどくない、アッサリめな動物系。マー油の香りが良いですね。凄くスープと合っております。魚介もしっかりと出ておりますが、出すぎた感はありません。バランス重視ですね。



KUBORABO ガーリック魚介白湯そば チャーシュー KUBORABO ガーリック魚介白湯そば チャーシュー (2)
KUBORABO ガーリック魚介白湯そば 穂先メンマ
チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシューと、鶏むね肉のしっとりチャーシュー。どちらも丁寧に作られています。穂先メンマが良い感じです。



なるほど、流行るかどうかは別として、面白いラーメン店ができましたね。今度はデフォを頼んでみたいと思います。








三条、燕市TB:0CM:0

ののや本店「辛つけめん」

2021/10/14(木) 00:00:09

ののや本店 店
三条市のののやに行ってきました。



ののや本店 食券機 ののや本店 メニュー
メニュー



ののや本店 辛つけ麺
辛つけ麺(大盛)970円。
辛さは中辛にしました。



ののや本店 辛つけ麺 麺 ののや本店 辛つけ麺 つけ汁
麺はツルシコ食感でコシもありますね。大盛は中々の量です。
つけ汁は中辛でもそれほど辛くありません。フレーク状の唐辛子が沈んでおり、少し口の中で邪魔になるかな。脂が浮いていてコッテリですが、くどくはないです。つけ汁が温いのが残念。



ののや本店 辛つけ麺 チャーシュー
チャーシューは豚バラで、脂が程よくて美味しいですね。



ご馳走さまでした。







三条、燕市TB:0CM:0

鳳食堂「ライスInカレーラーメン」

2021/09/30(木) 00:00:21

鳳 店
三条市の鳳に行ってきました。2回目の訪問です。とある理由から、カレーラーメンの写メを入手するために来店しました。



鳳 メニュー 鳳 メニュー (2)
麺メニュー



鳳 ライスInカレーラーメン
ライスINカレーラーメン850円。



鳳 ライスInカレーラーメン 麺 
鳳 ライスInカレーラーメン ライス
麺は多加水の細麺。量はライスが入っているからか、少し少なめな印象です。気のせいかもしれませんが。
アッサリスープにカレーがのったタイプ。カレーは家庭的な感じのシンプルなもので、表面にはソースがかかっています。。ソースの酸味がアクセントですね。で、ライスは下に沈んでおります。スープを吸っているので、カレー雑炊のようになっています。



面白いアイデアですね。穴あき蓮華が欲しかったかな。







三条、燕市TB:0CM:0

当たり家「岩のりラーメン」 三条で家系!

2021/09/14(火) 00:00:36

当たり家 店
三条市の当たり家です。



当たり家 食券機
メニュー



当たり家 岩海苔ラーメン
岩のりラーメン900円。




当たり家 岩海苔ラーメン 麺 当たり家 岩海苔ラーメン スープ
当たり家 岩海苔ラーメン チャーシュー (2) 当たり家 岩海苔ラーメン チャーシュー
当たり家 岩海苔ラーメン 具
お値段高めですが、岩海苔の量が半端じゃないです。家系に岩海苔は初めてですが、板海苔とは違った美味しさがありますね。ご飯が欲しくなります。チャーシューは鶏むね肉と厚めの豚バラチャーシュー二種。鶏の方はしっとりと、豚の方はほぐれる柔らかさで美味しい。スープは動物系の濃厚加減は控えめですが、サラッと食べられてこれはこれで好きです。麺は太麺というよりは中太麺。
接客も良いし、流行ってますね。







三条、燕市TB:0CM:0

王風亭「麻婆麺」 三条市のお勧め麻婆麺

2021/09/01(水) 00:00:42

王風亭 店
三条市の王風亭です。

初訪問です。なんとなく気になって入ってみました。



王風亭 麻婆麺
麻婆麺924円。



王風亭 麻婆麺 麺 王風亭 麻婆麺 具

熱々です。辛さもそこそこあります。でも美味しい!コクのある麻婆ですね。とろみはスープであっという間に溶けてしまいます。ご飯頼んだ際はまぜる前にすくっておきましょう。そういえば穴あき蓮華ついてこなかった(涙)麻婆はいるよね、絶対。麺はコシというより弾力が強い。
予想以上に美味しかった。








三条、燕市TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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