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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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笹舟 須頃店「チャーシューメン」

2023/01/16(月) 00:00:25

笹舟須頃店 店
三条市の笹舟須頃店に行ってきました。


笹舟須頃店 チャーシュー麺
チャーシューメン800円。


笹舟須頃店 チャーシュー麺 麺 笹舟須頃店 チャーシュー麺 スープ
美味しいですね~!麺はシンプルですがスープと相性しっかり。普通盛りは結構少なめですね。大盛りがいいかも。
スープは豚のゲンコツをタップリ使用し丁寧に作られていてますね。醤油がキリっとしていますが加調が旨く円やかにまとめています。チャーシューもかなり美味しいのでチャーシューメンがお勧めですね。








三条、燕市TB:0CM:0

麺道 濃厚中華そば 三番目の娘「濃厚つけ麺」

2022/11/25(金) 00:00:43

三番目の娘 店 三番目の娘 店 (2)
三条市にオープンしました、麺道濃厚中華そば三番目の娘に行ってきました。たまたま知り合いがいたので聞いてみたら、旬彩創和ぜんていからの独立だそうです。楽しみですね。


三番目の娘 食券機 三番目の娘 メニュー
メニュー


三番目の娘 濃厚つけ麺
濃厚つけ麺1000円。


三番目の娘 濃厚つけ麺 麺 三番目の娘 濃厚つけ麺 つけ汁
大盛+100円にしました。綺麗に盛られた太麺は、ツルシコで滑らかな食感と強いコシ。この麺、かなり美味しいですね。大盛りは結構多めで、250gはありそうです。
濃厚なつけ汁は、動物系と魚介がバランス良く、お互いに強調された深みのあるスープとなってますね。


三番目の娘 濃厚つけ麺
具は別盛りで提供されます。一通り揃っており、豪華ですね。


三番目の娘 餃子ライスセット
餃子&ライスセット300円。
ぜんていの虎太郎餃子です。美味しいですね。


かなり好きなつけ麺でした!




営業時間:11:00~20:30  定休日:火曜日

三条、燕市TB:0CM:0

ののや三条本店「担々麺」限定です。

2022/11/22(火) 00:00:53

ののや本店 店
三条市のののやに行ってきました。気になる限定の担々麺が目的です。夏に食べた冷やし担々麺がかなり美味しかったので期待です。ちなみに三条店限定です。


ののや本店 食券機
メニュー


ののや本店 担々麺
担々麺1000円。


ののや本店 担々麺 麺 ののや本店 担々麺 スープ
味玉+100円。半ライスつき。麺は太麺と細麺が選べます。細麺より太麺の方が良いかもしれません。ちなみに大盛り不可。
スープは意外にあっさりしています。温いのがちょっと残念。


ののや本店 担々麺 具 ののや本店 担々麺 具 (2)
具沢山ですね。なんといってもチャーシューがおいしいです。レアチャーシューでなんとなくパストラミっぽさがありますね。肉味噌には搾菜も入っていて食感も良いです。








三条、燕市TB:0CM:0

TSUBAME RAMEN YUKI「家系らーめん」

2022/11/07(月) 00:00:12

YUKI 店
燕市のTSUBAME RAMEN YUKIに行ってきました。新規オープン以来の訪問ですね。あっという間に3年が過ぎたようです。店主は潤出身です。


YUKI 食券機
メニュー


YUKI 家系ラーメン
家系らーめん790円。


YUKI 家系ラーメン 麺 YUKI 家系ラーメン スープ
麺はもっちりした太麺で、家系の割には量が多めで長め。食感が楽しめる麺ですね。気持ちよく啜れます。スープは中々の濃度ですね。ペタペタした感じは鶏かな?豚骨と鶏ガラのスープに、醤油がキリリと強調されたしっかりめのカエシがしまります。かなり本格的で美味しい。やっぱりご飯が食べたくなりますね。


YUKI 家系ラーメン チャーシュー
チャーシューも絶品。レアに仕上げられ、恐らく釜でじっくりと火をとおしています。ここ最近では1番旨い。ホウレン草もたっぷりで嬉しいですね。

このラーメンはかなり美味しいです。








三条、燕市TB:0CM:0

麺処 清水 三条店「煮干そば」

2022/11/02(水) 00:00:04

清水三条 店
三条市にあります、麺処 清水 三条店に行ってきました。朝10:00開店が個人的にはありがたいお店です。


清水三条 食券機
メニュー


清水三条 煮干そば
煮干そば740円。


清水三条 煮干そば 麺 清水三条 煮干そば スープ
ピンッ!と張りがあるストレートの細麺は、小麦の香りを感じる美味しい麺。麺線が綺麗に整った盛り付けも嬉しいところです。
スープは濃そうで濃くない、醤油がキリリと強調され、煮干しの風味とほろ苦さが馴染みやすいです。熱々で提供されるのも嬉しい。


清水三条 煮干そば チャーシュー 清水三条 煮干そば メンマ
レアチャーシューは肉感を感じられるレア仕様。味付けは控えめで肉の旨味を純粋に感じられます。メンマはクセがなく、繊維の食感が心地よい。

シンプルながらも個性の強いラーメンで美味しかったですね。









三条、燕市TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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