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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ラーメンおこじょ「国産鰻と鱧のつけ麺」

2021/09/15(水) 00:00:35

おこじょ 店
長岡市のおこじょに行ってきました。この日は限定が目当てです。



おこじょ 食券機 おこじょ メニュー
メニュー



おこじょ 国産鰻と鱧のつけ麺
国産鰻と鱧のつけ麺1500円。
大盛無料なんで大盛にしました。1日15食限定。10/31まで。1500円は強烈f(^_^;)鱧と鰻なんだから当然のことですね。



おこじょ 国産鰻と鱧のつけ麺 麺 おこじょ 国産鰻と鱧のつけ麺 つけ汁
おこじょ 国産鰻と鱧のつけ麺 具
麺は細麺。なおじ氏の麺なんで当然美味しい。全粒粉入りで、味、香り共に素晴らしい麺ですね。鱧と昆布の出汁に浸かっており、この出汁が上品で美味しい。最後は割りスープとして使います。
つけ汁は鰻と昆布のみで出汁をとったもの。鰻の淡白な旨さが詰まっています。
具にも鰻の蒲焼きと鱧の梅肉添えが。こうなると1500円でも安く感じる。茗荷はアクセントとして合っていますね。



なおじ氏は誰も考え付かないようなラーメンを作りますね。これは絶対食べた方がいい。








長岡市TB:0CM:2

麺屋 松香「濃厚担々麺」  麺屋 松の姉妹店

2021/08/16(月) 00:00:55

松香 店
長岡市の松香です。

麺屋松、松香、スプレッド、この三店は姉妹店です。



松香 メニュー 松香 メニュー (2)
メニュー



松香 濃厚担々麺
濃厚担々麺790円。普通盛り。味玉追加。



松香 濃厚担々麺 麺 松香 濃厚担々麺 スープ
松香 濃厚担々麺 具
昼時近いのですが、お客さんは自分のみ。少し寂しいですね。さて、こちらの担々麺ですが、悪くないですよ。美味しいです。少し酸味が効いてますね。胡麻感も濃厚です。辛さがもう少し欲しいかな。挽き肉もタップリ。木耳も。麺は平打ち。どれも悪くないのですが、全体的になんだか物足りない。惜しいなぁ、というのが本音。







長岡市TB:0CM:0

麺屋 松「こってりらーめん」  長岡のデカ盛り系

2021/08/11(水) 00:00:51

松 店
長岡市の麺屋 松に行ってきました。

なにかと話題の上がるお店です。同じく長岡に、「松香」「スプレッド」という支店があります。
過去記事;関係ないけど福島県の松


松 メニュー 松 メニュー (2)
メニュー



松 こってりらーめん野菜少
こってりらーめん750円。普通盛り200g 
ニンニク、脂、カラメ 野菜少なめ



松 こってりらーめん野菜少 麺 松 こってりらーめん野菜少 スープ
松 こってりらーめん野菜少 チャーシュー 松 玉葱
この後連食予定なので、少なめにしました。
といっても、少なめだと普通のらーめんですね。麺は中太麺。これといって特徴はありません。背脂多めにしましたが、そこまで多くないです。ニンニクは入れ忘れたようで後から別皿で提供されました。スープも少し期待したものとは違うかなぁ。醤油がキレッキレですけどね。二郎系だとよく紹介されますが、どちらかというと万人家のG麺に似ています。
玉葱は入れ放題です。嬉しいサービスですね。







長岡市TB:0CM:2

みずさわ「ラーメン」 長岡生姜醤油系の名店

2021/08/04(水) 00:00:06

みずさわ 店
長岡市のみずさわです。

長岡系で美味しいといえば、青島やたいち、ヒグマ等が良く聞かれますが、こちらのお店もたまに美味しいという方がいます。以前伺った秀佳でたべたラーメンは、こちらのお店との提携とのことでした。
過去記事;秀佳のラーメン



みずさわ 食券機
メニュー



みずさわ ラーメン
らーめん700円。




みずさわ ラーメン 麺スープ みずさわ ラーメン チャーシュー
やはり秀佳と同じく、脂はほとんど浮かない、あっさりしたスープですね。それだけに、生姜と醤油の香りがダイレクトに味わえます。麺は長岡系特有の、吸い付くような食感の麺です。チャーシューはロースなのかな?バッサリしたチャーシューで好みとは少し違いますかね。



これはこれで美味しい長岡系生姜ですね。








長岡市TB:0CM:0

麺香房 ぶしや ながおか花火館店「つけ麺」  長岡でつけ麺といえばここ

2021/08/03(火) 00:00:19

ぶしや長岡花火館店 店 ぶしや長岡花火館店 店 (2)
長岡市の花火館内にある、ぶしやです。

平日、11:30。割りと空いてますね。穴場かも。フードコートみたいな感じで、色んな店舗が並んでいます。
過去記事;ぶしや



ぶしや長岡花火館店 食券機
メニュー



ぶしや長岡花火館店 つけ麺
つけ麺780円。



ぶしや長岡花火館店 つけ麺 つけ汁 ぶしや長岡花火館店 つけ麺 麺
ぶしや長岡花火館店 つけ麺 チャーシュー
大量の魚粉による、魚介スープの強さが光ります。さらっとしたつけ汁です。麺はツルッと食感の良い麺で、長さも食べやすい。チャーシューはつけ汁に沈んでおり、これまた味が良い。メンマも沢山入ってますね。



少し古い系統のつけ麺ですが、こういうのが一番飽きないような気がします。








長岡市TB:0CM:1

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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