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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺やまろみ「鶏しお」

2022/05/21(土) 00:00:42

まろみ　店
柏崎市のまろみに行ってきました。初訪問です。お店に入ってすぐに感じたのは、店員さんの元気がない。でも直ぐに納得。感染対策で大きな声をあげないようにしているようです。もちろん黙食を推進しています。


まろみ　食券機
メニュー


まろみ　鶏しお
鶏しお700円。


まろみ　鶏しお　麺　まろみ　鶏しお　スープ
麺は中細麺。適度なコシと滑らかな食感です。以前山形で食べたシルク麺を思い出します。量はちょうどいい程度。
スープは強めの鶏ですね。旨味が強いです。表面にはネギと玉葱の香味油が浮いています。甘い香りがします。


まろみ　鶏しお　チャーシュー　まろみ　鶏しお　メンマ
チャーシューはレアで、味と脂身の感じがとにかく美味しい。メンマは細切り。レタスがのっているのは珍しいですね。
シンプルですが美味しい塩ラーメンでした。







柏崎市｜TB：0｜CM：0｜▲

次男坊「担々麺」

2022/05/17(火) 00:00:56

次男坊　店
柏崎市の次男坊に行ってきました。初訪問です。どこかで見かけた担々麺が美味しそうだったので行ってみました。


次男坊　食券機
メニュー


次男坊　担々麺
担々麺970円。


大盛り無料でしたが連食につき普通盛り。


次男坊　担々麺　スープ　次男坊　担々麺　麺
辛さが選べますが何も聞かれなかったのでおそらく1辛くらいかとおもいます。辛さは全然足りなかったですね。値段設定が高いのですが納得。相当な濃度の動物系白湯に、自家製芝麻醤の濃度も凄い。胡麻の他にもナッツ系の香ばしさがあります。これは美味しい。
麺は太麺で平打ち。固めの茹で加減。インパクトがありますね。


次男坊　担々麺　チャーシュー　次男坊　担々麺　具
チャーシューは大判で箸で持つと崩れる柔らかさ。甘辛な肉味噌はコクがありますね。
他のメニューも気になりますね。







柏崎市｜TB：0｜CM：0｜▲

そばよし「ラーメン」

2022/05/13(金) 00:00:07

そばよし　店
柏崎市のそばよしに行ってきました。恥ずかしながら初訪問です。平日の開店15分前でしたが既に並んでいます。さすがの人気店です。


メニューは
ラーメン600 もやしラーメン600 みそラーメン750 みそバター800 五目ラーメン820 焼きそば820 チャーシューメン820 タンメン720 つけめん750 担々麺750 バターラーメン750 岩海苔ラーメン800 餃子420 等


そばよし　ラーメン
ラーメン600円。


そばよし　ラーメン　麺　そばよし　ラーメン　スープ
チャーシューメンが圧倒的人気で、花びらのように盛られてきますが、今回は連食なのでラーメンにしました。麺は一般的な食堂の麺ですが、のびにくくコシもあって美味しい麺だと思います。何よりスープと良くあっていますね。誤算だったのは麺量が結構多めです。
スープはあっさりしながら深みがあります。胡椒が効いているのには驚きました。味は薄目ですが物足りなさを感じません。旨味が強いからだと思います。


そばよし　ラーメン　チャーシュー
チャーシューはロース、肩ロースで極薄いものです。パサつき感は気になりませんね。美味しいと思います。
このラーメンは確かに人気出るのも頷けます。







柏崎市｜TB：0｜CM：2｜▲

めんや衛登～味噌ラーメン　辛炎

2015/05/29(金) 00:00:34

衛登　店
柏崎市にできました、衛登です。

最近OPENしたのかな？以前潤に勤めていた方が店主のようです。



衛登　ﾒﾆｭｰ　衛登　ﾒﾆｭｰ (2)
衛登　ﾒﾆｭｰ (3)　衛登　ﾒﾆｭｰ (4)
メニュー



衛登　味噌ﾗｰﾒﾝ

衛登　味噌ﾗｰﾒﾝ (2)　衛登　味噌ﾗｰﾒﾝ (3)
味噌ラーメン750円。



衛登　辛炎

衛登　辛炎 (2)　衛登　辛炎 (3)
辛炎880円。



どちらも美味しいですね。特に味噌ラーメンは好みの味です。辛炎はちょっと辛さがきつすぎるかな。苦手な方は気を付けてください。









柏崎市｜TB：0｜CM：2｜▲

鶏ラーメンなおじ （柏崎店）～鶏しおラーメン　（限定）

2015/05/25(月) 00:00:02

鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　店
柏崎市にあります、鶏ラーメンなおじです。

飛雄馬→のろし→なおじと次々有名店が去っていくこの場所、なおじが今は頑張っております。店長はなおじの本店や、今はなき五泉店にも臨時で来ておりました。



鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　食券機　鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　ﾒﾆｭｰ
鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　ﾒﾆｭｰ (2)
食券機



鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　鶏ｼｵﾗｰﾒﾝ
鶏しおラーメン780円。限定です。



鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　鶏ｼｵﾗｰﾒﾝ　麺
麺
独特の透き通った麺ですね。弾力があります。



鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　鶏ｼｵﾗｰﾒﾝ　ｽｰﾌﾟ
スープ
鶏はかなり出ておりますね。あとなんだろう、独特の風味です。ここにも渡り蟹?うっすらでわかりません。



鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　鶏ｼｵﾗｰﾒﾝ　ﾁｬｰｼｭｰ　鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　鶏ｼｵﾗｰﾒﾝ　ﾜﾝﾀﾝ
具
鶏団子は生姜が効いております。わんたん入りです。炙った鶏チャーシューはむね肉ですがパサパサはないです。



鶏ﾗｰﾒﾝなおじ　爆弾餃子
ジャンボ餃子300円。クーポン。



初訪問だったので定番を食べたかったのですが、ここの店員さんが好意ですすめて下さったのでこの限定にさせてもらいました。また伺いたいと思います。







柏崎市｜TB：0｜CM：2｜▲

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
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自作ラーメンを展開中！創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中！
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