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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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スガ井「ラーメン炒飯」 田上町でラーチャン

2021/09/20(月) 00:00:42

スガ井 店 スガ井 POP
田上町のスガ井に行ってきました。
メニューが一新!ラーチャンのお店になりました。ラーチャン流行ってますね(^-^)
それにしても、このお店のホールの女性は手際もいいし明るい。それだけでもお店の雰囲気がかわりますね。



スガ井 メニュー
メニュー
食券制ですが写真撮りにくいタイプのものなので、卓上メニューをのせておきます。



スガ井 ラーメン炒飯
ラーメン炒飯1000円。
ラーメンは大盛(120円)にしました。醤油と塩が選べ、今回は塩にしてみました。



スガ井 ラーメン炒飯 麺 スガ井 ラーメン炒飯 スープ
スガ井 ラーメン炒飯 チャーシュー
先ずはラーメンの方ですが、良くできてます!麺はピンとした張りの強い麺で、食感が心地いいですね。しっかりとスープを吸い上げます。
スープは程よい塩味と程よい動物系出汁、魚介も程よく。ちょうどいい塩梅です。毎日食べても飽きないかな。そんなスープです。
チャーシューは2種類。ロースのレアチャーと炙りのバラチャーです。太めのメンマの食感が素晴らしい。



スガ井 ラーメン炒飯 炒飯
炒飯がかなり良くできています。程よいパラパラ感、味もいい。真ん中にちょこんとバラチャーが乗っているのがなんだか嬉しい。



以前あった白湯系のラーメンが無くなったのは残念ですが、ラーチャンでまたお客さん涌きそうですね。








田上、加茂TB:0CM:0

ラーメンしん「辛味噌」  背脂と辛味噌

2021/09/16(木) 00:00:50

しん 店
加茂市のラーメンしんです。



しん 食券機
メニュー



しん 辛味噌
辛味噌900円。背脂入り(大油)



しん 辛味噌 麺 しん 辛味噌 スープ
久々のしんですね。好きなラーメン店です。メインは燕三条系の醤油ラーメンですが、個人的には味噌が好き。
濃厚で香ばしさもある味噌ベースに、辛味噌と追加した背脂が超絶マッチ!麺は太麺でブリンブリンなコシの強さがたまらん。
相変わらず旨い!こういう味噌が好きですね!








田上、加茂TB:0CM:0

メンドコロ スガ井「味噌中華ソバ」 田上町の貴重な美味しいラーメン店

2021/07/14(水) 00:00:35

スガ井 店
田上町のスガ井です。
過去記事;スガ井
過去記事;スガ井
過去記事;スガ井

スガ井 メニュー
メニュー



スガ井 味噌中華ソバ
味噌中華ソバ780円。



スガ井 味噌中華ソバ 麺 スガ井 味噌中華ソバ スープ
スガ井 味噌中華ソバ チャーシュー スガ井 味噌中華ソバ メンマ
白湯味噌もいいですが、こちらもなかなか。あっさり味噌ですね。素朴で懐かしい印象です。魚介がしっかりと感じますね。麺は太麺で食感はプリンプリン。チャーシューは豚バラ肉で脂が美味しい。メンマも太目で食感が良いですね。



ご馳走さまでした。








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田上、加茂TB:0CM:0

スガ井~煮干し中華ソバ

2021/04/10(土) 00:00:03

スガ井 店
田上町のスガ井です。



スガ井 メニュー スガ井 メニュー (2)
メニュー



スガ井 煮干し中華ソバ

スガ井 煮干し中華ソバ 麺スープ スガ井 煮干し中華ソバ チャーシュー
煮干し中華ソバ680円。
煮干しのインパクトはやや薄いですが、悪くないラーメンだと思います。少しパンチが欲しいかも。胡椒かけたくなる感じかな。麺は前回の麺の印象よりはだいぶマシ。前回はスープの旨さに麺が着いていってなかった印象でしたから。チャーシューはこのお店美味しいんですよね。チャーシュー麺がお勧めかもしれません。



スガ井 餃子
餃子3個250円。
普通の餃子ですが、値段が安い。



メニューが豊富でありがたいお店。








田上、加茂TB:0CM:0

大國~大國らーめん

2021/04/06(火) 00:00:27

大國 店
加茂市の大國です。



大國 メニュー 大國 メニュー (2)
メニュー



大國 大國ラーメン
大國らーめん680円。



大國 大國ラーメン 麺スープ 大國 大國ラーメン チャーシュー
チャーシューはパサパサで味が抜けているかな。後は問題なし。和風なラーメンです。途中飽きてくるので胡椒をパラリ。



ご馳走さまでした。




田上、加茂TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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