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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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福楽 加茂店「たんたんめん」

2022/11/17(木) 00:00:30

福楽 店
加茂市の福楽へ行ってきました。久しぶりの訪問ですね。


福楽 メニュー
メニュー


福楽 担々麺
たんたんめん850円。


福楽 担々麺 麺 福楽 担々麺 スープ
麺は角のたった太麺です。この麺が相当おいしい。滑らかな食感とコシの強さが好きです。混ぜそばにも合いそうですね。
スープは勝浦担々麺のように辣油が表面を被っています。醤油ベースで胡麻感はほとんどなく、少しだけふってあるのみとなっています。辛さは割りと辛めですね。


福楽 担々麺 具
具に肉っ気はないものの、玉葱、搾菜、メンマの角切りがたっぷり入っています。ご飯が欲しくなりますね。穴あき蓮華がないので残念。


この担々麺の具材で混ぜそばとか、美味しそうですね。








田上、加茂TB:0CM:1

成龍「中華そば」

2022/11/16(水) 00:00:18

成龍 店
加茂市の成龍に行ってきました。


成龍 メニュー
メニュー


成龍 中華そば
中華そば800円。


成龍 中華そば スープ 成龍 中華そば 麺
背脂は普通で。今はこれがいつもの注文です。程よい煮干しと動物系出汁に、キンキンにキレのある醤油がとても美味しい。
麺は自家製の極太麺。コシというよりはプツプツと切れる麺で、ゴワゴワ感がたまらないですね。相変わらず。


成龍 中華そば チャーシュー 成龍 中華そば メンマ
チャーシューはもう少し味付け濃い方が好みかな。パサパサ感はないです。

相変わらず安定の燕系ですね。








田上、加茂TB:0CM:0

雷電「極上鶏白湯ラーメン(担々)」

2022/11/15(火) 00:00:49

雷電 店
加茂市の雷電に行ってきました。


雷電 メニュー
メニュー


雷電 極上鶏白湯担々
極上鶏白湯らーめん(担々)950円。


雷電 極上鶏白湯担々 麺 雷電 極上鶏白湯担々 スープ
麺は極細麺で、博多豚骨にも合いそうな麺ですね。少し縮れが入っています。ボキボキ食感というよりはコシがある麺です。
スープは濃厚な鶏白湯のとろみと旨味、そこに辛みが加わることによって最後まで飽きずに美味しいラーメンになっています。


雷電 極上鶏白湯担々 具
挽き肉と搾菜、クラッシュナッツが具のメイン。葱は九条ネギかな?

この辺では鶏白湯のお店は少ないので貴重ですね。








田上、加茂TB:0CM:0

メンドコロ スガ井「辛葱SOBA」

2022/10/12(水) 00:00:16

スガ井 店
田上町のメンドコロスガ井に行ってきました。


スガ井 メニュー
メニュー


スガ井 辛葱SOBA
辛葱SOBA980円。


スガ井 辛葱SOBA 麺 スガ井 辛葱SOBA スープ
旨味の強い塩ベースのスープに、中太のめんがよく合います。


スガ井 辛葱SOBA チャーシュー スガ井 餃子
非常に手の混んだチャーシューで、レア感がちょうどいいチャーシューと、味付けが素晴らしいバラチャーシューです。餃子も初めて食べましたが美味しいですね。








田上、加茂TB:0CM:0

味一食堂「中華そば」

2022/05/20(金) 00:00:51

味一食堂 店
加茂市の味一食堂に行ってきました。品のいいお母さんが1人で作っております。


味一食堂 メニュー
メニュー


味一食堂 中華そば
中華そば600円。


味一食堂 中華そば 麺スープ 味一食堂 中華そば チャーシュー
麺は一般的な中華麺。適度なコシがあり、スープに馴染みますね。スープはしみじみ美味しい。優しい味ですが旨味もしっかり。美味しいラーメンですね。
チャーシューはなんと3枚!ロースと少し脂身のある部位です。味もいいですね。この値段は5月からあがるようですが、600円は安すぎですね。








田上、加茂TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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