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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

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メンドコロスガ井「新潟合わせ辛味噌らーめん」

2023/04/18(火) 00:00:03

メンドコロスガ井　店
田上町のメンドコロスガ井に行ってきました。ラーチャンが人気のお店です。


メンドコロスガ井　食券機　メンドコロスガ井　食券機 (2)
メンドコロスガ井　食券機 (3)
メニュー


メンドコロスガ井　辛味噌ラーメン
新潟合わせ辛味噌らーめん1080円


メンドコロスガ井　辛味噌ラーメン　麺　メンドコロスガ井　辛味噌ラーメン　スープ
麺は少し固めの中太麺で、スープをしっかりと吸い上げてくれます。啜り感もよく美味しい麺ですね。大盛り不可ですが通常の量でもボリュームがあります。スープは山形辛味噌系というよりは地元っぽさがある糀味噌で、どこか懐かしさも感じます。野菜の甘味とニンニクのパンチが効いてますね。


メンドコロスガ井　辛味噌ラーメン　チャーシュー　メンドコロスガ井　辛味噌ラーメン　辛味噌
チャーシューは大判で厚みがあります。肉感がしっかりで食べ応えありますね。辛味噌は辛すぎず、スープにしっかり馴染んで見事な味変です。無料トッピングの背脂を入れても美味しそうですね。







田上、加茂｜TB：0｜CM：0｜▲

福楽 加茂店「たんたんめん」

2022/11/17(木) 00:00:30

福楽　店
加茂市の福楽へ行ってきました。久しぶりの訪問ですね。


福楽　メニュー
メニュー


福楽　担々麺
たんたんめん850円。


福楽　担々麺　麺　福楽　担々麺　スープ
麺は角のたった太麺です。この麺が相当おいしい。滑らかな食感とコシの強さが好きです。混ぜそばにも合いそうですね。
スープは勝浦担々麺のように辣油が表面を被っています。醤油ベースで胡麻感はほとんどなく、少しだけふってあるのみとなっています。辛さは割りと辛めですね。


福楽　担々麺　具
具に肉っ気はないものの、玉葱、搾菜、メンマの角切りがたっぷり入っています。ご飯が欲しくなりますね。穴あき蓮華がないので残念。


この担々麺の具材で混ぜそばとか、美味しそうですね。







田上、加茂｜TB：0｜CM：1｜▲

成龍「中華そば」

2022/11/16(水) 00:00:18

成龍　店
加茂市の成龍に行ってきました。


成龍　メニュー
メニュー


成龍　中華そば
中華そば800円。


成龍　中華そば　スープ　成龍　中華そば　麺
背脂は普通で。今はこれがいつもの注文です。程よい煮干しと動物系出汁に、キンキンにキレのある醤油がとても美味しい。
麺は自家製の極太麺。コシというよりはプツプツと切れる麺で、ゴワゴワ感がたまらないですね。相変わらず。


成龍　中華そば　チャーシュー　成龍　中華そば　メンマ
チャーシューはもう少し味付け濃い方が好みかな。パサパサ感はないです。

相変わらず安定の燕系ですね。







田上、加茂｜TB：0｜CM：0｜▲

雷電「極上鶏白湯ラーメン（担々）」

2022/11/15(火) 00:00:49

雷電　店
加茂市の雷電に行ってきました。


雷電　メニュー
メニュー


雷電　極上鶏白湯担々
極上鶏白湯らーめん(担々)950円。


雷電　極上鶏白湯担々　麺　雷電　極上鶏白湯担々　スープ
麺は極細麺で、博多豚骨にも合いそうな麺ですね。少し縮れが入っています。ボキボキ食感というよりはコシがある麺です。
スープは濃厚な鶏白湯のとろみと旨味、そこに辛みが加わることによって最後まで飽きずに美味しいラーメンになっています。


雷電　極上鶏白湯担々　具
挽き肉と搾菜、クラッシュナッツが具のメイン。葱は九条ネギかな？

この辺では鶏白湯のお店は少ないので貴重ですね。







田上、加茂｜TB：0｜CM：0｜▲

メンドコロ スガ井「辛葱SOBA」

2022/10/12(水) 00:00:16

スガ井　店
田上町のメンドコロスガ井に行ってきました。


スガ井　メニュー
メニュー


スガ井　辛葱ＳＯＢＡ
辛葱SOBA980円。


スガ井　辛葱ＳＯＢＡ　麺　スガ井　辛葱ＳＯＢＡ　スープ
旨味の強い塩ベースのスープに、中太のめんがよく合います。


スガ井　辛葱ＳＯＢＡ　チャーシュー　スガ井　餃子
非常に手の混んだチャーシューで、レア感がちょうどいいチャーシューと、味付けが素晴らしいバラチャーシューです。餃子も初めて食べましたが美味しいですね。







田上、加茂｜TB：0｜CM：0｜▲

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
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