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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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きぶん一「肉ラーメン」

2022/09/15(木) 00:00:36

きぶん一 店
新発田市月岡のきぶん一に行ってきました。久々の訪問。

メニューはシンプルで、蒲原ラーメン650円 肉ラーメン900円 替え玉130円。


きぶん一 肉ラーメン
肉ラーメン900円。


きぶん一 肉ラーメン 麺
麺はツルモチ食感の細麺。博多豚骨の低加水とは違います。量が少なめで替え玉が1回無料です。


きぶん一 肉ラーメン スープ
スープはライトな豚骨。癖が全くなく、飲みやすいスープですね。


肉ラーメンを頼むとこの花びらチャーシューで提供されます。今回は肉ラーメンの絵が欲しかったので注文しまたが、普段は頼みません。そこまで好きな感じのチャーシューではないですし、スープがかなり冷めるので。








新発田TB:0CM:0

とらまる「とらまるラーメン」

2022/04/01(金) 00:00:46

とらまる 店
新発田市のとらまるに行ってきました。入店と同時に気になったのがノーマスクの店員さん。メインで作っているみたいですがどうなんでしょうね。口数も多いし。


とらまる メニュー とらまる メニュー (2)
とらまる メニュー (3) とらまる メニュー (4)
とらまる メニュー (5) とらまる メニュー (6)
メニュー


とらまる とらまるラーメン
とらまるラーメン710円。


とらまる とらまるラーメン 麺 とらまる とらまるラーメン スープ
麺は意外にも細麺。固めに茹でられ、博多麺ほどではないがそれに近いものがあります。勝手なイメージですが、京都っぽい感じがします。
スープは豚骨と魚介。背脂が浮いています。魚介は鰹メインかな?和風な印象です。カエシがキリッと効いていて美味しいと思います。


とらまる とらまるラーメン チャーシュー
大判のレアチャーシューは、箸で持つと切れちゃいます。美味しいですね。その他の具で海草が入っているのは珍しいです。


ノーマスクにはまだまだ早いです。







新発田TB:0CM:0

天神屋飛龍「飛龍がちめん」

2022/03/29(火) 00:00:22

天神屋飛龍 店
新発田市の天神屋飛龍に行ってきました。新発田高校近くなので、学生で賑わっているお店です。同じく新発田や聖籠町、阿賀野市などにある「製麺屋食堂」などと同じグループです。


天神屋飛龍 メニュー 天神屋飛龍 メニュー (2)
天神屋飛龍 メニュー (3) 天神屋飛龍 メニュー (4)
メニュー


天神屋飛龍 飛龍がちめん
飛龍がちめん870円。


天神屋飛龍 飛龍がちめん 麺 天神屋飛龍 飛龍がちめん スープ
学生は670円です。このグループはとにかく麺が美味しい。しっかりしたコシとスルスルと食べられる食感ですね。夏になったらもりそばいきたいですね。大盛りむりょうですが、がちめんは最初から大盛りになっています。
スープは少し乳化した動物系。焼き顎の強い旨味を感じます。


天神屋飛龍 飛龍がちめん チャーシュー 天神屋飛龍 飛龍がちめん 具
味玉+120円追加。味玉は絶妙な半熟。チャーシューはバラ肉で柔らかい。野菜はちょっと少なめかな。









新発田TB:0CM:0

ドライブイン豊山「中華そば(しょうゆ)」

2022/03/25(金) 00:00:33

ドライブイン豊山 店
新発田市のドライブイン豊山に行ってきました。10:30開店。女性店員が元気に頑張っているお店です。


ドライブイン豊山 メニュー ドライブイン豊山 メニュー (2)
ドライブイン豊山 メニュー (3)
メニュー


ドライブイン豊山 ラーメン
中華そば(しょう油)600円。


ドライブイン豊山 麺スープ
一番乗りでしたが、少々時間がかかりました。しかし丁寧に「大変お待たせいたしました」と言われたのでチャラ。ラーメンの方ですが、サービスエリア的なラーメンと思いきや、しっかりと食堂系の美味しいラーメン。麺は適度にコシがあり、スープも出汁の美味しさがしっかりしています。こういうスープは胡椒が合います。


ドライブイン豊山 チャーシュー
チャーシューも好みのバラチャーシュー。チャーシュー麺にすればよかった。ご飯も欲しくなる。なるほどなるほど、ジャンボラーメンが人気っぽいのですがわかる気がします。








新発田TB:0CM:0

東横イオンモール新発田店「白味噌野菜」

2021/12/07(火) 00:00:12

東横新発田 店
新発田市のイオンモール新発田内にあります、東横に行ってきました。こちらのお店は10時開店なのでありがたいですね。



東横新発田 メニュー
メニュー



東横新発田 白味噌野菜
白味噌野菜860円。



東横新発田 白味噌野菜 麺
麺は大盛+130円です。相変わらずこのお店の麺は美味しいですね。小麦粉のほかに米粉とタピオカ粉も加えられています。コシとモチモチ感の共存共栄。



東横新発田 白味噌野菜 スープ
スープは白味噌ベースなので少し甘味があります。円やかっていう表現の方がいいかな?バターとか、ゴマ油とか合いそう。



東横新発田 白味噌野菜 具
具の野菜は見た目以上にたっぷり。コロッとしたチャーシューの味も良いですね。



ご馳走さまでした。








新発田TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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