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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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弐豚「豚そば」全マシが限界でした

2021/09/27(月) 00:00:06

弐豚 店
見附市の弐豚に行ってきました。燕市の味我駆の姉妹店でしたかね。やっと行けました。



弐豚 食券機 弐豚 メニュー
弐豚 メニュー (2)
メニュー



弐豚 豚ソバ全マシ
豚そば830円。
全マシが見たかったので所見ですが全マシにしました。



弐豚 豚ソバ全マシ 麺 弐豚 豚ソバ全マシ スープ
麺は極太平打ち麺。固さは普通にしました。少しかためですかね。ゴワゴワというより、滑らかな食感です。量は270gにしました。
スープは乳化され、甘めのタレですね。円やかなスープです。



弐豚 豚ソバ全マシ 肉 弐豚 豚ソバ全マシ 具
豚はトロットロで脂身が多め。赤身の部分はホロホロと柔らかい。野菜も増しましたがなんとか食べきりました。



このくらいが今の自分には限界量でした。









見附TB:0CM:0

味噌や~辛味噌らーめん

2018/10/15(月) 00:00:38

味噌や 店
見附市の味噌やです。

新潟駅前のとうせんやの系列です。パチンコ屋さんの並びにあります。



味噌や 食券機 味噌や メニュー
メニュー



味噌や 辛味噌ラーメン
辛味噌ラーメン800円。大盛無料。



味噌や 辛味噌ラーメン 麺 味噌や 辛味噌ラーメン スープ
ほぼ、とうせんやと同じスタイル。悪くはないのですが、一味足りない気がします。辛味もただただ辛いだけで、ちょっと工夫がないかな。今の新潟では、わりとあっさり目の味噌だと思います。



ご馳走さまでした。









見附TB:0CM:0

中村屋~中華そば

2018/09/21(金) 00:00:07

中村屋 店
見附市の中村屋です。



中村屋 食券機
メニュー



中村屋 中華ソバ
中華そば650円。



中村屋 中華ソバ 麺 中村屋 中華ソバ スープ
スキッとしたスープは少しだけ長岡系を思わせますね。飲む手が止まらないくらい美味しい。チャーシューも特別美味しく、柔らかくジューシー。麺はプリプリして食感が良い。



良いお店ですね。今度は塩とんこつを。









見附TB:0CM:4

柿家~ラーメン

2018/08/07(火) 00:00:17

柿や 店
見附市の柿家です。

珍しく夜にラーメンです。どうしても家系にライスでいきたかったのですが、なんとライス売り切れ。店員は「それでもよかったらどうぞ」と悪びれる様子なし。このお店、もう欠点しか見つけられませんね。※個人的感想



柿や メニュー 柿や メニュー (2)
メニュー



柿や ラーメン
ラーメン680円。



柿や ラーメン 麺スープ 柿や ラーメン チャーシュー
家系としてはだいぶ遠い気がしますね。ただの豚骨醤油みたいな。チャーシューがやたら小さく、麺はやたら少なく、こりゃライスがない時点で大損こいたような気がします。※個人的感想



まあ、僕は2度目はないかな。








見附TB:0CM:6

ごっつぉラーメンみそら~白味噌ラーメン 焙煎味噌ラーメン

2014/03/18(火) 00:00:48

みそら 店 みそら 店内
見附市のみそらへ行ってきました。なおじのお店です。

なおじ見附店がリニューアル。味噌が主体のお店です。なおじの味噌が大好きな私とすれば、ほおっておけませんね。



みそら メニュー
定番メニュー



みそら 濃厚白味噌ラーメン
白味噌ラーメン800円。大盛+50円。



みそら 濃厚白味噌ラーメン 麺

太麺です。ドロッとしたスープと良く絡みます。大盛ですが、それほど多くない気はします。



みそら 濃厚白味噌ラーメン スープ
スープ
とにかく濃厚。白湯系のスープは鶏が主体。これは好きな味です。柚子胡椒で味変もできます。最後まで飽きません。



みそら 濃厚白味噌ラーメン 具 みそら 濃厚白味噌ラーメン 具 (2)

そぼろは生姜が効いて、このスープと良く合います。刻み玉ねぎも良いアクセント。ハートの人参はどうでしょう。




みそら 焙煎味噌ラーメン

みそら 焙煎味噌ラーメン 麺 みそら 焙煎味噌ラーメン スープ
みそら 焙煎味噌ラーメン 鶏挽肉 みそら 焙煎味噌ラーメン 具
焙煎味噌ラーメン780円。
うーん。。。日本一に輝いたという味噌を何種も使い、焙煎した。ということです。私の印象は、とにかく焦げ臭い。香りがない。魚介は効いていますが、それすら飛んでしまう焦げ臭さ。



白味噌ラーメンは大好きな味。焙煎味噌ラーメンは2度と食べたくない味。今度行った時は焙煎でなく、普通の味噌を食べてみたいです。









見附TB:0CM:10

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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