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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ぐゎらん洞小新店「ワンタンそば」

2022/04/22(金) 00:00:59

ぐゎらん洞小新 店
新潟市西区、ぐゎらん洞小新店に行ってきました。


ぐゎらん洞小新 メニュー
メニュー


ぐゎらん洞小新 ワンタンメン
ワンタンそば850円。


ぐゎらん洞小新 ワンタンメン 麺 ぐゎらん洞小新 ワンタンメン スープ
特注の極細麺。これが旨い。スルスルッと入っていきます。スープともしっかり絡む。
スープは少しショッパ目ながら、煮干しがしっかり香り、動物系の出汁とのバランスもいい。嫌みがないですね。


ぐゎらん洞小新 ワンタンメン チャーシュー
チャーシューは味しっかり目。ワンタンのつるんとした食感は病み付きになります。やっぱり旨いな、このお店。








新潟市西区TB:0CM:0

麺処 遥か「背脂にぼしラーメン」

2022/04/02(土) 00:00:32

遥か 店
新潟市西区、遥かに行ってきました。久々の訪問です。


遥か メニュー 遥か メニュー (2)
遥か メニュー (3)
メニュー


遥か 背脂煮干ラーメン
背脂にぼしラーメン840円。


遥か 背脂煮干ラーメン 麺 遥か 背脂煮干ラーメン スープ
麺は太麺と細麺が選べます。太麺はもっちりしたコシのある麺です。量は割りと少ないですね。
スープは煮干しの効いた豚骨ベース。燕三条系インスパイアです。少しライトですが物足りなさはありません。


遥か 背脂煮干ラーメン チャーシュー
チャーシューはバラロールが二枚。肉感を残しています。沈んでいますが味玉も入ってますね。玉葱の微塵切りのアクセントがいいです。







新潟市西区TB:0CM:2

心一家「とんこつ醤油らーめん」

2022/03/17(木) 00:00:21

心一家 店
新潟市西区、心一家に行ってきました。


心一家 食券機 心一家 メニュー
メニュー


心一家 豚骨醤油ラーメン
とんこつ醤油らーめん750円。

海苔増し110円。


心一家 豚骨醤油ラーメン スープ
スープは味濃いめのみ。最近脂多めは卒業しました。脂が少ない方が自分は美味しく感じますね。このラーメンの美味しさが良くわかる。


心一家 豚骨醤油ラーメン 麺
麺は太麺。家系特有の麺ですが、少し長めです。固さが選べ、自分はいつも普通。


心一家 豚骨醤油ラーメン チャーシュー
チャーシューは肩ロースですがロース部分がパサパサです。味も旨味も抜けきった感がありますね。







新潟市西区TB:0CM:0

一兆 黒埼店「味噌ラーメン」

2022/03/07(月) 00:00:14

一兆黒崎 店
新潟市西区、一兆に行ってきました。


一兆黒崎 メニュー 一兆黒崎 メニュー (2)
一兆黒崎 メニュー (3)
メニュー


一兆黒崎 みそらーめん野菜マシ
みそらーめん840円。野菜増+150円。


一兆黒崎 みそらーめん野菜マシ 麺スープ
麺は太麺。コシというより、モチッとした食感。スープは味噌ダレ個性強め。野菜増しにしたせいか、少しいつもより甘めに感じました。


一兆黒崎 みそらーめん野菜マシ 具
チャーシューはホロホロと柔らかいバラ肉。味もしっかりめ。野菜増しはかなりの量ですね。







新潟市西区TB:0CM:0

らぁめん蓮「背脂らぁめん」

2022/03/01(火) 00:00:53

蓮 店
新潟市西区、らぁめん蓮に行ってきました。10時開店なので頻繁に通っています。


蓮 食券機
メニュー


蓮 背脂ラーメン
背脂らぁめん750円。


蓮 背脂ラーメン 麺
麺は中太麺くらいかな。ピンとした張りがあり、悪くない麺です。


蓮 背脂ラーメン スープ
スープは万人家と似てますね。馴染みがあります。醤油のカエシがしっかりしていますね。ニンニクとか合いそう。


蓮 背脂ラーメン 具
チャーシューは豚、鶏胸肉、鶏股肉の3種。味付けが濃いめですね。


今年も来店する回数が多そうです。







新潟市西区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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