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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ダルマ食堂「つけ麺」

2022/12/13(火) 00:00:35

ダルマ食堂 店
新潟市西区、ダルマ食堂へ行ってきました。


ダルマ食堂 メニュー ダルマ食堂 メニュー (2)
ダルマ食堂 メニュー (3) ダルマ食堂 メニュー (4)
ダルマ食堂 メニュー (5)
メニュー


ダルマ食堂 つけ麺
つけ麺910円。


ダルマ食堂 つけ麺 麺 ダルマ食堂 つけ麺 つけ汁
麺は大盛り150円にしました。かなりの量です。300gのようですが、それ以上に感じました。つけ汁は鶏白湯ベースで、鶏のエキスがしっかりしています。干しエビも入っていますね。


ダルマ食堂 つけ麺 具
具は別皿でした。鶏モモ肉のチャーシューとメンマ、味玉、葱。


ごちそう様でした。








新潟市西区TB:0CM:0

らぁめん蓮「肉カレーつけ麺」

2022/10/26(水) 00:00:07

蓮 店
新潟市西区のらぁめん蓮に行ってきました。


蓮 食券機 蓮 メニュー
メニュー


蓮 肉カレーつけ麺
肉カレーつけ麺950円。

7月限定でしたが延長中です。


蓮 肉カレーつけ麺 麺 蓮 肉カレーつけ麺 つけ汁
麺は多加水の平打ち太麺。つるもちの食感が美味しいですね。つけ麺にうってつけです。つけ汁はこのお店の背脂黒醤油ラーメンがベースで、香ばしくスパイシーなカレーが効いています。トマトのほのかな酸味が食欲をかきたてます。


蓮 肉カレーつけ麺 具
豚バラ肉がタップリ。ライスまでついているのでありがたい。あっという間にライスを食べ尽くしてしまいました(-_-;)この限定はいつまでなのか不明ですが、続けて欲しいですね。








新潟市西区TB:0CM:0

けん軒「まぜそば」

2022/08/23(火) 00:00:33

けん軒 店
新潟市西区、けん軒に行ってきました。新大の近くにあり、常連さんが多いお店です。
県内、かなりコロナ感染が広がっておりますが、このお店の店主はノーマスク。しかもカウンターの常連さんとずっとお喋りしています。少し離れた席で良かったですね。


けん軒 メニュー
メニュー


けん軒 まぜそば
まぜそば750円。


けん軒 まぜそば 麺 けん軒 まぜそば 具
この日はまぜそばのみの提供でした。大盛り無料ですが連食だったので普通盛りで。麺はモチモチ食感の太麺。まぜそばにはうってつけで存在感があります。
フワッとした柔らかい角切りチャーシューをはじめ、具材が多いのはありがたいですね。梅干しが入るのは珍しいですが、いまいち混ぜにくい。


店主と常連さんの会話のなかで、味噌ラーメンが以前巻にあった古潭に似ているとのことです。次回は味噌ですね。









新潟市西区TB:0CM:0

支那そば 万作「支那そば」

2022/08/22(月) 00:00:25

万作 店 万作 店 (2)
新潟市西区にオープンしました、万作に行ってきました。


万作 食券機
メニュー


万作 支那そば
支那そば800円。


万作 支那そば 麺 万作 支那そば スープ
麺は超極細麺。ここまで細いのはぐゎらん洞くらいしかないかな。コシもしっかりしており、スープを良く持ち上げます。
スープは鶏脂の浮いた醤油で、アッサリしていますが鶏出汁にコクがあります。あおさが入っていますが、これが少し邪魔で、スープの味をほとんど持っていきます。貝系の旨味を感じますが、乾物臭さも気になります。


万作 支那そば チャーシュー 万作 支那そば メンマ
吊るし焼きにて炭火焼きされたチャーシューは甘めでラーメンのチャーシューとしては少し違うかな。メンマが美味しいですね。








新潟市西区TB:0CM:0

いちゃりば新潟店「ソーキそば」

2022/06/29(水) 00:00:42

いちゃりば 店
新潟市西区、いちゃりば新潟店に行ってきました。生まれてこのかた、沖縄のソーキそばを食べたことがなかったので、本場との違いもわかりませんがいちゃりばで食べてみることにしました。


いちゃりば メニュー いちゃりば メニュー (2)
メニュー


いちゃりば ソーキそば
ソーキそば700円。税抜


いちゃりば ソーキそば 麺 いちゃりば ソーキそば スープ
麺はプリンプリンの多加水麺。量が多めですね。スープは鰹出汁が強く、あっさりしています。飲みやすいスープで、麺とも相性がいいようです。


いちゃりば ソーキそば ソーキ
「ソーキ」とは豚のあばら肉。いわゆるスペアリブのことです。こちらは軟骨がとろとろになるまで煮込まれたもので、味付けもよく美味しいですね。







新潟市西区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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