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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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やまだラーメン土橋店「ラーメン」  この値段でこれは凄いよ

2021/05/27(木) 00:00:45

やまだラーメン 店
上越市のやまだラーメン土橋店です。



やまだラーメン 食券機
メニュー



やまだラーメン ラーメン
ラーメン650円。



やまだラーメン ラーメン 麺 やまだラーメン ラーメン スープ
やまだラーメン ラーメン チャーシュー
強烈な豚の香り。旨いかも。いわゆる「上越豚骨」になるのかな?定義がわからないのですが、このラーメンは美味しいです。豚のエキス全開。浮いている脂はラードかな?
麺もコシがしなやかで張りがある。スープをよく拾う。チャーシューは豚ロース。パサパサしてないところはいい仕事してますね。



値段の割に内容の濃いラーメンでした。








上越TB:0CM:4

食堂ニューミサ「みそラーメン」  ニンニクのポタージュや

2021/05/22(土) 00:00:57

食堂ニューミサ 店 食堂ニューミサ 店 (2)
上越市の食堂ニューミサです。

全国的にもかなり人気のお店。今さらですが初訪問です。入店の際は検温と消毒。壁には「黙食」の張り紙。厨房では物凄い店員さんのおしゃべり。



食堂ニューミサ メニュー 食堂ニューミサ メニュー (2)
食堂ニューミサ メニュー (3) 食堂ニューミサ メニュー (4)
食堂ニューミサ メニュー (5) 食堂ニューミサ メニュー (6)
メニュー



食堂ニューミサ 味噌ラーメン
みそラーメン900円。



食堂ニューミサ 味噌ラーメン 麺 食堂ニューミサ 味噌ラーメン スープ
食堂ニューミサ 味噌ラーメン 具
噂通り、ほぼニンニクの味。これは強烈ですね。マイルドな白味噌ベースで、玉葱の甘さがしっかりと効きます。麺はそれほど特徴がない普通の麺。



ご馳走さまでした。








上越TB:0CM:0

宝来軒 参「濃厚鳥白湯 泡雪」  ふわふわのトロトロ

2021/05/20(木) 00:00:31

宝来軒参 店
上越市の宝来軒 参です。

初訪問です。このお店はGoGoの跡地なのかな?よくわからないのですが、宝来軒の別ブランドのようです。



宝来軒参 メニュー 宝来軒参 メニュー (2)
宝来軒参 メニュー (3)
メニュー



宝来軒参 泡雪
濃厚鶏白湯{泡雪}880円。数量限定。



宝来軒参 泡雪 麺 宝来軒参 泡雪 スープ
宝来軒参 泡雪 チャーシュー
凄いな、泡。鶏パイタンってここまで泡たつの?メレンゲみたいな食感ですね。スープの温度は少し温め。でもしっかりと鶏出汁が際立っていて美味しい。麺はピンとした張りのあるもの。



ご馳走さまでした。








上越TB:0CM:0

だいじ~らーめん

2019/04/09(火) 00:00:55

だいじ 店
上越市のだいじです。

一度は惜しまれつつ閉店した『暁』というお店が、再度復帰を果たしたようです。



だいじ 食券機
メニュー



だいじ ラーメン
ラーメン750円。



だいじ ラーメン 麺 だいじ ラーメン スープ
だいじ ラーメン 具
はっきりいって、超好み。上越豚骨というくくりのようですが、これはいいですねぇ。熱々の油が浮いてスープが冷めにくい。豚骨は濃厚でそのうまさは納得。麺も中太麺でモチモチです。そして何より、レアチャーシューが旨すぎる。今回連食だったため普通のらーめんにしましたが、是非これはチャーシュー麺をおすすめします。



新潟市にあったら通いつめる味です。








上越TB:0CM:8

美國~美國豚汁らーめん

2019/04/01(月) 00:00:29

美國 店 美國 店 (2)
上越市の美國です。

蒙古タンメン中本で修行したと聞きました。はるばるやって参りました。ちなみに蒙古タンメン中本は未食につき、あまり濃い内容ではないことをお許しください。



美國 メニュー 美國 メニュー (2)
美國 食券機
メニュー



美國 美國豚汁ラーメン
美國豚汁ラーメン800円。



美國 美國豚汁ラーメン 麺 美國 美國豚汁ラーメン スープ
美國 美國豚汁ラーメン 具
麺は中太麺。少し固めに茹でられ、少しジャンクなイメージです。賛否別れそうですが嫌いじゃないです。スープは豚汁を感じますが、やはり辛味がきますね。このラーメンはそこまで辛くはないものの、ヒリヒリします。具は豚汁なので豚バラの細切れが入っています。野菜はくたくたに茹でたもの。これも賛否別れそう。豆腐は箸休め程度。



感じはいいお店でした。








上越TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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