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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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徳市「タンメン」

2022/11/11(金) 00:00:41

徳市 店
上越市の徳市に行ってきました。朝8時からやっているお店です。上越で朝ラーができるお店は少ないのでありがたいです。アジフライ定食が名物です。非常に引かれますが、やっぱり自分はラーメンを頂きます。
ちなみに店内に入ったら注文を先にして、座る席をつ


徳市 タンメン
タンメン740円。


徳市 タンメン 麺 徳市 タンメン スープ
麺はごくごく普通のもの。のびにくい麺ではあります。スープは出汁感薄目ながら、野菜と豚肉の旨さが染み出た一杯です。超絶熱々。


徳市 タンメン 具
野菜たっぷりですね。豚肉もバラ肉なのが嬉しい。でも、アジフライ見たけど、旨そうでした(涙)








上越TB:0CM:0

食堂ニューミサ「カレーラーメン」

2022/11/10(木) 00:00:57

食堂ニューミサ 店 食堂ニューミサ 店 (2)
上越市中郷区にあります、食堂ニューミサへ行ってきました。広々とした店内で朝ラーを頂ける貴重なお店です。前回は定番の味噌ラーメンだったので、今回は違うものを頼んでみました。


食堂ニューミサ メニュー 食堂ニューミサ メニュー (2)
食堂ニューミサ メニュー (3)
メニュー


食堂ニューミサ カレーラーメン
カレーラーメン900円。


食堂ニューミサ カレーラーメン 麺 食堂ニューミサ カレーラーメン スープ
麺は中細麺で少し縮れています。麺リフトするとがっしりとカレーが吸い上げられます。少し固めの茹で加減がいいですね。
スープは全体がカレールーになっていて、このスープをそのままカレーライスに使えそうです。ご飯がほしくなりますね。
カレーは非常に香ばしくスパイシーで、玉葱の甘さがそれを引き立てます。三条市でも散々美味しいカレーラーメンを食べましたが、こちらのお店のカレーラーメンも負けてませんね。







上越TB:0CM:0

ラーメンハウスあおき春日山店「醤油ラーメン」

2022/10/27(木) 00:00:03

ラーメンハウスあおき春日山店 店
上越市のラーメンハウスあおき春日山店です。こちらのお店は「昔ながらの上越ラーメン」をうたっております。


ラーメンハウスあおき春日山店 食券機
メニュー


ラーメンハウスあおき春日山店 醤油ラーメン
醤油ラーメン並盛830円。


ラーメンハウスあおき春日山店 醤油ラーメン 麺 ラーメンハウスあおき春日山店 醤油ラーメン スープ
これ以上ないくらいウェーブがかかった太麺。噛めばカチカチと少し芯を感じる麺です。食感が病み付きになりますね。スープは風味こそ上越豚骨ですが、割りとアッサリめ。これはこれで美味しい。丁寧な仕事が伺えます。


ラーメンハウスあおき春日山店 醤油ラーメン チャーシュー
大きなバラチャーシュー、メンマも食感がいいです。美味しいラーメンですね。








上越TB:0CM:0

らーめんのこじま「みそらーめん」

2022/10/17(月) 00:00:21

らーめんのこじま 店
上越市のらーめんのこじまへ行ってきました。近くのしょうじが臨時休業だったので検索したところ、こちらのお店を見つけました。ノーマークでした。何でも老舗精肉店が営業するラーメン店のようですね。


らーめんのこじま メニュー らーめんのこじま メニュー (2)
メニュー


らーめんのこじま 味噌ラーメン
みそらーめん800円。


らーめんのこじま 味噌ラーメン 麺 らーめんのこじま 味噌ラーメン スープ
麺は中太麺。少しポキポキする食感でジャンキーな印象。スープはマイルドな豚骨ベースで、ニンニクが香ばしく効いています。


らーめんのこじま 味噌ラーメン チャーシュー
精肉店ということで期待してましたが、チャーシューは間違いない美味しさ。かなり美味しいです。


全体にしっかりまとまった完成度ですね。








上越TB:0CM:0

こってりらーめんGita「醤油ラーメン」

2022/09/09(金) 00:00:15

Gita 店
上越のこってりらーめんGitaに行ってきました。店内が広く、家族連れで賑わうお店です。座敷もありますね。Gitaといえばあの「ギタギタ」と呼ばれる超絶鬼脂ですね。


Gita 食券機 Gita メニュー
Gita メニュー (2)
メニュー


Gita 醤油ラーメンこってり
醤油ラーメン750円。


Gita 醤油ラーメンこってり スープ Gita 醤油ラーメンこってり 麺
背脂量はコッテリで。ギタギタはとりあえずやめておきます。スープは非常に馴染みがあります。吉相系の背脂豚骨ですね。結構背脂が入りますが、全然くどさがなくて美味しいです。
麺はプリプリした食感でコシが強いですね。麺に存在感がありますが、スープがそれをしっかり支えます。よくあってますね。


Gita 醤油ラーメンこってり チャーシュー
チャーシューは豚バラ肉。柔らかく仕上がってますが、味もしっかりしていて美味しいですね。モヤシもシャキシャキでこだわりを感じます。







上越TB:0CM:2

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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