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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

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徳市「タンメン」

2022/11/11(金) 00:00:41

徳市　店
上越市の徳市に行ってきました。朝8時からやっているお店です。上越で朝ラーができるお店は少ないのでありがたいです。アジフライ定食が名物です。非常に引かれますが、やっぱり自分はラーメンを頂きます。
ちなみに店内に入ったら注文を先にして、座る席をつ


徳市　タンメン
タンメン740円。


徳市　タンメン　麺　徳市　タンメン　スープ
麺はごくごく普通のもの。のびにくい麺ではあります。スープは出汁感薄目ながら、野菜と豚肉の旨さが染み出た一杯です。超絶熱々。


徳市　タンメン　具
野菜たっぷりですね。豚肉もバラ肉なのが嬉しい。でも、アジフライ見たけど、旨そうでした(涙)







上越｜TB：0｜CM：0｜▲

食堂ニューミサ「カレーラーメン」

2022/11/10(木) 00:00:57

食堂ニューミサ　店　食堂ニューミサ　店 (2)
上越市中郷区にあります、食堂ニューミサへ行ってきました。広々とした店内で朝ラーを頂ける貴重なお店です。前回は定番の味噌ラーメンだったので、今回は違うものを頼んでみました。


食堂ニューミサ　メニュー　食堂ニューミサ　メニュー (2)
食堂ニューミサ　メニュー (3)
メニュー


食堂ニューミサ　カレーラーメン
カレーラーメン900円。


食堂ニューミサ　カレーラーメン　麺　食堂ニューミサ　カレーラーメン　スープ
麺は中細麺で少し縮れています。麺リフトするとがっしりとカレーが吸い上げられます。少し固めの茹で加減がいいですね。
スープは全体がカレールーになっていて、このスープをそのままカレーライスに使えそうです。ご飯がほしくなりますね。
カレーは非常に香ばしくスパイシーで、玉葱の甘さがそれを引き立てます。三条市でも散々美味しいカレーラーメンを食べましたが、こちらのお店のカレーラーメンも負けてませんね。






上越｜TB：0｜CM：0｜▲

ラーメンハウスあおき春日山店「醤油ラーメン」

2022/10/27(木) 00:00:03

ラーメンハウスあおき春日山店　店
上越市のラーメンハウスあおき春日山店です。こちらのお店は「昔ながらの上越ラーメン」をうたっております。


ラーメンハウスあおき春日山店　食券機
メニュー


ラーメンハウスあおき春日山店　醤油ラーメン
醤油ラーメン並盛830円。


ラーメンハウスあおき春日山店　醤油ラーメン　麺　ラーメンハウスあおき春日山店　醤油ラーメン　スープ
これ以上ないくらいウェーブがかかった太麺。噛めばカチカチと少し芯を感じる麺です。食感が病み付きになりますね。スープは風味こそ上越豚骨ですが、割りとアッサリめ。これはこれで美味しい。丁寧な仕事が伺えます。


ラーメンハウスあおき春日山店　醤油ラーメン　チャーシュー
大きなバラチャーシュー、メンマも食感がいいです。美味しいラーメンですね。







上越｜TB：0｜CM：0｜▲

らーめんのこじま「みそらーめん」

2022/10/17(月) 00:00:21

らーめんのこじま　店
上越市のらーめんのこじまへ行ってきました。近くのしょうじが臨時休業だったので検索したところ、こちらのお店を見つけました。ノーマークでした。何でも老舗精肉店が営業するラーメン店のようですね。


らーめんのこじま　メニュー　らーめんのこじま　メニュー (2)
メニュー


らーめんのこじま　味噌ラーメン
みそらーめん800円。


らーめんのこじま　味噌ラーメン　麺　らーめんのこじま　味噌ラーメン　スープ
麺は中太麺。少しポキポキする食感でジャンキーな印象。スープはマイルドな豚骨ベースで、ニンニクが香ばしく効いています。


らーめんのこじま　味噌ラーメン　チャーシュー
精肉店ということで期待してましたが、チャーシューは間違いない美味しさ。かなり美味しいです。


全体にしっかりまとまった完成度ですね。







上越｜TB：0｜CM：0｜▲

こってりらーめんGita「醤油ラーメン」

2022/09/09(金) 00:00:15

Gita　店
上越のこってりらーめんGitaに行ってきました。店内が広く、家族連れで賑わうお店です。座敷もありますね。Gitaといえばあの「ギタギタ」と呼ばれる超絶鬼脂ですね。


Gita　食券機　Gita　メニュー
Gita　メニュー (2)
メニュー


Gita　醤油ラーメンこってり
醤油ラーメン750円。


Gita　醤油ラーメンこってり　スープ　Gita　醤油ラーメンこってり　麺
背脂量はコッテリで。ギタギタはとりあえずやめておきます。スープは非常に馴染みがあります。吉相系の背脂豚骨ですね。結構背脂が入りますが、全然くどさがなくて美味しいです。
麺はプリプリした食感でコシが強いですね。麺に存在感がありますが、スープがそれをしっかり支えます。よくあってますね。


Gita　醤油ラーメンこってり　チャーシュー
チャーシューは豚バラ肉。柔らかく仕上がってますが、味もしっかりしていて美味しいですね。モヤシもシャキシャキでこだわりを感じます。






上越｜TB：0｜CM：2｜▲

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

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自作ラーメンを展開中！創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中！
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