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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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白夢「濃厚鶏白湯(塩」

2022/06/17(金) 00:00:18

白夢 店
胎内市の白夢に行ってきました。


メニューは
濃厚鶏白湯(塩・醤油)830 担々麺830 汁なし塩担々830 あっさり系(塩・醤油)750 チャーシュー増+200 大盛り110
チャーシュー丼230 メンマヨ丼230 ミニカレー180 ライス150 トッピング各種110等々



白夢 濃厚鶏白湯塩
濃厚鶏白湯(塩)830円。


白夢 濃厚鶏白湯塩 麺 白夢 濃厚鶏白湯塩 スープ
麺は細麺で全粒粉入り。適度な食感を残した茹で加減。美味しいですね。不思議な麺です。粉は小麦だけじゃないのかな?
スープは濃厚でありながらも癖のないさらっとした鶏。丁寧さが伝わります。人によっては物足りないと感じるかもしれません。脂の香りが少し強いです。


白夢 濃厚鶏白湯塩 チャーシュー 白夢 濃厚鶏白湯塩 具
鶏チャーシューは味が濃すぎるかなぁ。穂先メンマは激ウマ。お土産しようか迷いました(してないけど)。白湯食べたら、なんとなくあっさりの塩が気になり始めました。







胎内市TB:0CM:0

時田「担々麺」

2022/06/16(木) 00:00:14

胎内市の時田に行ってきました。このお店はラーメン以外の写真撮影は禁止なので、ラーメンのみ写真掲載させていただきます。

メニューは
ラーメン740 チャーシュー麺1020 しょうが820 味噌930 味噌チャーシュー1210 塩野菜タンメン950 麻婆麺870 担々麺890 半ライス110 チャーシュー丼220 ミニ炒飯390 餃子390等々


時田 担々麺
担々麺890円。


時田 担々麺 麺
細麺。食感を残した存在感のある麺です。


時田 担々麺 スープ
酸味が程よいスープ。辛さが選べ、真ん中にしましたが、個人的にはもっと辛くていいかな。て感じの辛さ。


時田 担々麺 具
肉味噌、甘い味付け。味玉も甘い味付け。具はシンプルですね。








胎内市TB:0CM:0

時田「味噌」

2021/11/29(月) 00:00:11

胎内市の時田に行ってきました。味噌が人気のお店です。
(写真は商品のみ撮影可能)とのことです。



メニューは
醤油  ラーメン690円 チャーシュー麺920円 しょうが770円
味噌  味噌860円 味噌チャーシュー1090円 
塩  野菜タンメン840円    各大盛り110円  コッテリ(背脂)入り無料
麻婆麺820円 担々麺840円  半ライス100円 ライス150円 チャーシュー丼210円 ミニ炒飯370円 餃子350円
トッピング 味玉110円 辛味60円 メンマ110円 ネギ160円 チャーシュー230円 




時田 味噌こってり
味噌860円。



時田 味噌こってり 麺
麺は太麺と細麺が選べます。今回は太麺。自家製麺とのことですが、しっかりと小麦が感じられていてコシも強く美味しいですね。



時田 味噌こってり スープ
スープはこってり(背脂入り)にしました。濃厚で厚みのあるスープですね。しっかりしています。胡麻の香ばしさもありますね。



時田 味噌こってり チャーシュー
チャーシューは皮つきのロースかな?いや、肩ロース?ホロホロとほぐれる感じは肩ロースかもですね。味付けが甘めなのが特徴です。



いいお店ですね。ご馳走さまでした。








胎内市TB:0CM:0

にぼにゃん~濃厚煮干しラーメン 和え玉

2019/04/06(土) 00:00:42

にぼにゃん 店 にぼにゃん 店 (2)
胎内市のにぼにゃんです。



にぼにゃん 食券機
メニュー



にぼにゃん 濃厚煮干ラーメン
濃厚煮干しラーメン790円。



にぼにゃん 濃厚煮干ラーメン 麺 スープ にぼにゃん 濃厚煮干ラーメン チャーシュー
勿論ですが、煮干しは激強烈。ただ、魚粉のザラザラはそれほど気になりません。僕の中ではちょうどいいド煮干。チャーシューは鶏豚二種。麺が相当旨いと思います。挽きくるみの入った細麺で、芯のある食感は病み付き。



にぼにゃん 濃厚煮干ラーメン 和え玉
和え玉200円。
珍しい和え玉があります。替え玉の新しい形。混ぜそば風に食べたり、つけ麺風につけて食べます。途中で卓上の煮干し酢を加えるのもいいですね。



全体的に良くできてますね。特に和え玉は楽しめます。ラーメンも和え玉も麺量が多いので、ラーメンの麺少な目があるといいですね。








胎内市TB:0CM:0

じるば~焼き煮干し醤油

2019/03/21(木) 00:00:53

じるば 店
胎内市のじるばです。

一部の方が絶賛していて、たまたま近くを来たので行ってみました。ナビ無しでは到底たどり着きません。



じるば 焼煮干醬油
焼き煮干し醤油(並)700円。



じるば 焼煮干醬油 麺 じるば 焼煮干醬油 スープ
じるば 焼煮干醬油 チャーシュー
一口目…ちょっと癖が強いかな?
二口目…あれ?なれてきたかな?
三口目~スープ飲む手が止まらない(^_^;)
間違いなく美味しいです。今どき珍しいくらい。煮干しも奥深く、嫌な感じはゼロ。チャーシューはロースハムのよう。葉っぱはクレソンかな?意味なし。メンマは、ん?酸味?
麺は最強。パツンパツンした食感がいいですね。量も多いみたい。



ご主人ははっきり言って愛想がない。奥さんかな?この方がしっかりとフォローしてます。








胎内市TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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