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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

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ぺこのそば店「ぺこの辛めん」

2023/05/05(金) 00:00:34

ぺこのそば店　店
胎内市のぺこのそば店に行ってきました。朝10:00から営業しているありがたいお店です。ラーメン潤のお店ですが、メインは蕎麦です。


ぺこのそば店　食券機
メニュー


ぺこのそば店　ぺこの辛麺
ぺこの辛めん580円。


ぺこのそば店　ぺこの辛麺　麺　ぺこのそば店　ぺこの辛麺　スープ
麺は中華麺の細麺。特徴こそ薄いですが無難に美味しい麺ですね。茹で加減はもう少し固めが好みです。
スープは豚骨がベースかな？背脂がタップリ浮いています。辛みは唐辛子の辛味で、なかなかの辛さです。濃厚なスープがその辺を程よくマイルドにしていますね。溶き卵もその効果があります。スープが相当美味しいです。






胎内市｜TB：0｜CM：2｜▲

熊屋「味噌ラーメン」

2023/04/26(水) 00:00:15

熊屋　店
胎内市の熊屋に行ってきました。中条駅前の西口のれん街の中にあります。以前から気になっていたお店です。


熊屋　食券機
メニュー


熊屋　味噌ラーメン
味噌ラーメン並900円


熊屋　味噌ラーメン　スープ　熊屋　味噌ラーメン　麺
こちらのお店は平日ランチタイムにはライスが無料。味噌ラーメンはベースが鶏白湯ですね。個人的には鶏白湯の味噌が好きなんで嬉しいですね。円やかで濃厚なスープです。それに合わせる麺は太麺でコシがあり、短めで食べやすいです。


熊屋　味噌ラーメン　チャーシュー
チャーシューはバラ肉が3枚と多く、モヤシはしっかりと炒めてあって香ばしい。






胎内市｜TB：0｜CM：0｜▲

ぺこのそば店「豚骨ラーメン」「舞茸天そば」

2022/12/27(火) 00:00:31

ぺこのそば店　店　ぺこのそば店　店内
胎内市にオープンしました、ぺこのそば店に行ってきました。ラーメン潤が手掛ける蕎麦屋さんです。興味があって行ってみましたが、なんでこんな場所？ってくらい意外な場所にありました。
店内は広くて綺麗。感染対策もバッチリです。提供はすべてセルフ。食べ終わった器もセルフでさげます。お盆が欲しいかな。見当たらなかったです。食券機がありますがこの日は口頭で注文し、前払いで支払いました。


ぺこのそば店　メニュー
メニュー


ぺこのそば店　舞茸天そば
かけそば330円。
舞茸天はオープン記念サービス。いい意味でシンプルな蕎麦で、こういう蕎麦を食べたかった気持ちがありました。真っ黒なつゆは駅のホームで食べた好きな蕎麦を思い出させます。天ぷらも悪くないですね。


ぺこのそば店　豚骨ラーメン　ぺこのそば店　豚骨ラーメン　麺スープ
豚骨ラーメン480円。
この豚骨ラーメンには驚きました。かなり美味しいです。豚骨が溶け出した凝縮スープです。かといって臭みは皆無。この値段で食べるのが申し訳ない。


場所的になかなか行けませんが、流石なお店でした。








胎内市｜TB：0｜CM：0｜▲

白夢「濃厚鶏白湯(塩」

2022/06/17(金) 00:00:18

白夢　店
胎内市の白夢に行ってきました。


メニューは
濃厚鶏白湯(塩・醤油)830 担々麺830 汁なし塩担々830 あっさり系(塩・醤油)750 チャーシュー増+200 大盛り110
チャーシュー丼230 メンマヨ丼230 ミニカレー180 ライス150 トッピング各種110等々


白夢　濃厚鶏白湯塩
濃厚鶏白湯(塩)830円。


白夢　濃厚鶏白湯塩　麺　白夢　濃厚鶏白湯塩　スープ
麺は細麺で全粒粉入り。適度な食感を残した茹で加減。美味しいですね。不思議な麺です。粉は小麦だけじゃないのかな？
スープは濃厚でありながらも癖のないさらっとした鶏。丁寧さが伝わります。人によっては物足りないと感じるかもしれません。脂の香りが少し強いです。


白夢　濃厚鶏白湯塩　チャーシュー　白夢　濃厚鶏白湯塩　具
鶏チャーシューは味が濃すぎるかなぁ。穂先メンマは激ウマ。お土産しようか迷いました(してないけど)。白湯食べたら、なんとなくあっさりの塩が気になり始めました。






胎内市｜TB：0｜CM：0｜▲

時田「担々麺」

2022/06/16(木) 00:00:14

胎内市の時田に行ってきました。このお店はラーメン以外の写真撮影は禁止なので、ラーメンのみ写真掲載させていただきます。

メニューは
ラーメン740 チャーシュー麺1020 しょうが820 味噌930 味噌チャーシュー1210 塩野菜タンメン950 麻婆麺870 担々麺890 半ライス110 チャーシュー丼220 ミニ炒飯390 餃子390等々


時田　担々麺
担々麺890円。


時田　担々麺　麺
細麺。食感を残した存在感のある麺です。


時田　担々麺　スープ
酸味が程よいスープ。辛さが選べ、真ん中にしましたが、個人的にはもっと辛くていいかな。て感じの辛さ。


時田　担々麺　具
肉味噌、甘い味付け。味玉も甘い味付け。具はシンプルですね。







胎内市｜TB：0｜CM：0｜▲

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
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