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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

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新潟ラーメンバトル２０１４～たかみち

2014/09/29(月) 00:00:29

たかみち　たかみち　店
新潟ラーメンバトル３件目、こだわりらーめんたかみちです。弥彦のお店ですね。たかみちと言えば「肉」と考える人もいるでしょうね。同じたかみちグループの「肉拉麺SEN」なんかは、肉を主体にしたお店ですし。ひょっとしてとんでもない量の肉を出してくるのかな？っと思ったら｡｡。



たかみち　ｼﾞｬｰｸﾁｷﾝﾇｰﾄﾞﾙ　

たかみち　ｼﾞｬｰｸﾁｷﾝﾇｰﾄﾞﾙ　具 (4)
ジャークチキンヌードル830円。　
おっ、意外や意外、お洒落なラーメンの登場です。肉よりもまず別皿の具に目がいっちゃいますね。



たかみち　ｼﾞｬｰｸﾁｷﾝﾇｰﾄﾞﾙ　肉
肉
ジャークチキン。聞いたことがありますが、ようはジャマイカの海賊料理がいつの間にやらジャマイカのソウルフードになっちゃったような肉料理ですね。鶏肉や豚肉をスパイスや果物、野菜で漬け込んでから焼くようです。このラーメンのジャークチキンのレシピはわかりませんが、こちらは胡椒などでしっかりスパイシー。ピリ辛です。



たかみち　ｼﾞｬｰｸﾁｷﾝﾇｰﾄﾞﾙ　具　たかみち　ｼﾞｬｰｸﾁｷﾝﾇｰﾄﾞﾙ　具 (3)
たかみち　ｼﾞｬｰｸﾁｷﾝﾇｰﾄﾞﾙ　具 (2)
その他の具
丼の中にはジャークチキンと葱のみ。後は別皿です。焼きプチトマト、味玉、アスパラのバジルソース3種。味玉はともかく、トマトとアスパラのバジルソースは、スープへのアクセントのようですね。



たかみち　ｼﾞｬｰｸﾁｷﾝﾇｰﾄﾞﾙ　麺　たかみち　ｼﾞｬｰｸﾁｷﾝﾇｰﾄﾞﾙ　ｽｰﾌﾟ
麺、スープ
スープが濃厚鶏パイタン。そこに焼きプチトマトの酸味がgood！ポテっとした鶏のポタージュに、バジルソースで洋風にチェンジ！なるほど、考えてますねぇ。
麺はわりに細麺。



やはり普通じゃない、たかみちのラーメンは！ジャークチキンはオリジナリティとしては良いんじゃないかなと。こちらのグループは他にもラーメンバトルに参加しています。そちらも楽しみ！



たかみち　ﾒﾆｭｰ　たかみち　ﾒﾆｭｰ (2)
たかみち　ﾒﾆｭｰ (3)　たかみち　ﾒﾆｭｰ (4)
定番メニュー











新潟ラーメンバトル公式サイトはこちら！

西蒲原郡弥彦村｜TB：0｜▲

新潟ラーメンバトル８件目「たかみち」

2013/10/03(木) 00:00:47

たかみち　店
お店の外観


たかみち　ﾒﾆｭｰ
バトルメニュー


たかみち　ﾒﾆｭｰ (6)　たかみち　ﾒﾆｭｰ
たかみち　ﾒﾆｭｰ (2)　たかみち　ﾒﾆｭｰ (3)
たかみち　ﾒﾆｭｰ (4)　たかみち　ﾒﾆｭｰ (5)
定番メニュー


たかみち　人物
店長　武井氏



楽しいラーメンバトル巡りも既に８件目。弥彦村のたかみちさんに行ってきました。地元では超人気店で、週末はかなり混雑します。人気メニューは潮ラーメン。
創作意欲のあふれるラーメンと期待します。楽しみですね。



たかみち　ﾊﾞﾄﾙﾗｰﾒﾝ
サプリ麺～Sai～850円。


たかみち　ﾊﾞﾄﾙﾗｰﾒﾝ　麺
麺
かんすいの効いたこしの強い太麺。もちっとした食感がいいですね。


たかみち　ﾊﾞﾄﾙﾗｰﾒﾝ　ｽｰﾌﾟ
スープ
潮豚骨がベースで、スープの表面には溶かしラード。濃厚ですが個性の強い塩ダレと良くマッチしています。流石は人気の塩豚骨です。


たかみち　ﾊﾞﾄﾙﾗｰﾒﾝ　具 (2)　たかみち　ﾊﾞﾄﾙﾗｰﾒﾝ　具 (3)
たかみち　ﾊﾞﾄﾙﾗｰﾒﾝ　具 (5)　たかみち　ﾊﾞﾄﾙﾗｰﾒﾝ　具 (6)
具
とにかく具の種類が豊富です。かぼちゃ、サツマイモのほか、ブロッコリー、ホウレン草、ミニトマト、白菜、れんこん、エリンギなどなど。肉系は細かい豚肉。その具の上には恐らく自家製であろうバーニャカウダソース。ニンニクが効いていて、さほど生臭さもなく、美味しいソースだと思います。



野菜を美味しく食べて貰おうという気持ちのこもったラーメンです。女性にはかなり楽しめるのではないでしょうか。これこそ、他には類を見ないラーメンですね。ラーメンバトルならではです。





営業時間　月～金：11時半～14時半　17時半～21時　　　　土日祝：11時～15時　17時～20時半

定休日　木曜日

駐車場　あり

周辺の観光スポット
これしかないでしょう！！！弥彦神社！！！
たかみち　ｽﾎﾟｯﾄ
西蒲原郡弥彦村｜TB：0｜▲

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
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ツイッターもよろしく！！！フォロー大募集！！！
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