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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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大舎厘「辛つけめん」

2021/10/13(水) 00:00:55

大舎厘 店
新潟市江南区、大舎厘の辛つけ麺が無性に食べたくなりました!



大舎厘 メニュー 大舎厘 メニュー (2)
メニュー



大舎厘 辛つけ麺
辛つけ麺890円。
辛さは亀田一、大盛110円。



大舎厘 辛つけ麺 麺 大舎厘 辛つけ麺 つけ汁
麺は食感滑らか、コシは程々に強く、スルスルと入って行きます。大盛だとかなりの量です。

つけ汁は個人的には亀田一の辛さでちょうどいい。ドロ系の濃厚なつけ汁は、麺にとことん絡みます。



大舎厘 辛つけ麺 チャーシュー
チャーシューはゴロゴロとしたバラ肉。とろけます。メンマも入っていますね。



たまに無性に食べたくなるつけ麺ですね。








新潟市江南区TB:0CM:2

中華そばふじのイオンモール新潟南店「味噌担々そば」

2021/10/05(火) 00:00:38

ふじのイオン新潟南 店
新潟市江南区、イオンモール新潟南内3階にあります、中華そばふじのです。



ふじのイオン新潟南 メニュー ふじのイオン新潟南 メニュー (2)
メニュー



ふじのイオン新潟南 味噌担々そば
味噌担々そば850円。



ふじのイオン新潟南 味噌担々そば 麺 ふじのイオン新潟南 味噌担々そば スープ
麺は細麺。多加水ややちぢれ。よくスープと絡みます。
スープは芝麻醤がしっかりとしており、ドロッとまでは行かないけど濃厚です。最後まで飽きないかな。辛みは程々。青々とした生山椒が爽快な香りです。



ふじのイオン新潟南 味噌担々そば 具
肉味噌にもこだわりを感じます。混ぜればスープの深みが増します。クラッシュされたナッツが食感と香ばしさをプラス。



間違いないですね。ご馳走さまでした。








新潟市江南区TB:0CM:0

太和良食堂「チャーハンセット」  アットホームなお店です

2021/09/21(火) 00:00:22

太和良食堂 店
新潟市江南区、太和良食堂です。



太和良食堂 メニュー 太和良食堂 メニュー (2)
メニュー



太和良食堂 ラーメンチャーハンセット
チャーハンセット800円。
ありがたい価格設定ですね。



太和良食堂 ラーメンチャーハンセット 麺 太和良食堂 ラーメンチャーハンセット スープ
太和良食堂 ラーメンチャーハンセット チャーシュー
ラーメンですが、食堂系の一般的なラーメンです。このお店はおそらく定食の方が人気だと思いますが、ラーメンも結構いけてますよ!麺は中細麺くらいかな、インパクトは薄いですが、悪くないです。適度にコシもあります。
スープもバランスのとれた動物系と魚介のスープ。アッサリですが物足りなさはないですね。
チャーシューは少し脂身が多めですが、味がしっかりしてます。



太和良食堂 ラーメンチャーハンセット 炒飯
炒飯は少しショッパ目で残念。煽りがしっかりしてないのか、味にムラがあり、少しベチョッとしてます。



ラーメン単品とカツ丼とか、頼んでみたいですね。







新潟市江南区TB:0CM:1

麺屋 かずを「背脂マーボーメン」  江南区の背脂補給店

2021/09/07(火) 00:00:22

かずを 店
新潟市江南区、麺屋かずをです。



かずを メニュー かずを メニュー (2)
メニュー



かずを 背脂麻婆麺
背脂マーボーメン880円。大盛。



かずを 背脂麻婆麺 麺 かずを 背脂麻婆麺 具
甘辛な麻婆に、背脂のコクをプラスした激ウマ麻婆麺。豆腐は丸々一丁使っているので、豆腐がタップリ。麺大盛にすると食べきれない人もいますね。麺は細めで、餡が良く絡む。太麺でも食べてみたい気分。
なんでしょうか、やっぱり麻婆と背脂って、合いますね。
背脂の入った麻婆麺ならこのお店が一番好きです。








新潟市江南区TB:0CM:0

大舎厘亀田店「濃厚らーめん」  あれ?

2021/06/27(日) 00:00:40

新潟市江南区、大舎厘です。※写真撮り忘れ



大舎厘亀田 メニュー 大舎厘亀田 メニュー (2)
メニュー



大舎厘亀田 濃厚ラーメン
濃厚らーめん890円。



大舎厘亀田 濃厚ラーメン 麺スープ 大舎厘亀田 濃厚ラーメン チャーシュー
スープのペタペタ感が減ったかな?ちょっと残念。それでもこの値段でこれだけの濃厚なラーメンはなかなかないですね。極太麺もいい!チャーシューも。



ペタペタ復活を祈る。








新潟市江南区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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