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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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なるとや巻店「ど・みそ」 ど・みそインスパイア

2021/08/18(水) 00:00:58

なるとや巻店 店
新潟市西蒲区、なるとや巻店です。

弥彦の「たかみち」の姉妹店です。新潟市西区と、燕にも確かあったかと思います。
過去記事;たかみち



なるとや巻店 食券機
メニュー



なるとや巻店 ド・ミソ
ど・みそ940円。



なるとや巻店 ド・ミソ 麺 なるとや巻店 ド・ミソ スープ
なるとや巻店 ド・ミソ チャーシュー
東京の「 ど・みそ」を意識したラーメンとのこと。
本家は未食です。とても濃いスープで、こちらに伺う前に食べたこまどりより濃いですね。背脂が浮いています。麺は固めの中太麺。インパクトがあります。辛味噌を溶くと、辛さが結構キツくなります。
チャーシューが相当美味しいですね。濃いめの味付けですが、その味が好きです。野菜がタップリなのも嬉しい。








新潟市西蒲区TB:0CM:0

こまどり「味噌ラーメン」 五大ラーメンの元祖濃厚味噌ラーメン

2021/08/12(木) 00:00:21

こまどり 店 こまどり 店 (2)
新潟市西蒲区、こまどりです。

言わずと知れた新潟5大ラーメンの元祖濃厚味噌のお店です。平日昼ですが、相変わらず開店前から並んでおります。
過去記事;こまどり
過去記事;こまどり

こまどり メニュー こまどり メニュー (2)
メニュー



こまどり 味噌ラーメン
味噌ラーメン780円。




こまどり 味噌ラーメン 麺 こまどり 味噌ラーメン スープ
こまどり 味噌ラーメン 割スープ
食べると思い出す、このお店はこってりではないということ。結構アッサリな味噌なんですよね。勿論、しょっぱいのですが、個人的には薄めるほどではないです。でも薄めスープをいれるとスープが美味しくなるので、麺を食べ終わってから入れます。
麺は太麺。モッチモチのコシ強い麺。スープは赤味噌ベース。コクがありますが、ニンニクが強いのでほぼニンニクの印象。野菜は挽き肉としっかり炒められ、タップリなのはありがたい。
餃子食べたかったけど、連食目当てなのでパス。食べたかった(涙)








新潟市西蒲区TB:0CM:0

喜楽苑~背脂らーめん

2020/12/14(月) 00:00:13

喜楽苑 店
新潟市西蒲区、喜楽苑です。

初訪問です。焼肉屋さんが提供するラーメンですが、完成度が高いと聞いていました。来店の際は気持ちのよい接客で迎えてくれました。メニューをみると肉も美味しそうで、今度は焼き肉も食べたいですね。



喜楽苑 メニュー
麺メニュー



喜楽苑 背脂ラーメン
背脂らーめん825円。



喜楽苑 背脂ラーメン 麺スープ 喜楽苑 背脂ラーメン チャーシュー
並々と盛られたスープ。背脂は溶けているタイプです。玉葱がたっぷりで、やっぱり背脂には玉葱だなと改めて思いますね。スープはオーソドックスな燕系。悪くないです。麺は平打ちの太麺。



王道の燕系ではないですが、美味しかったです。









新潟市西蒲区TB:0CM:0

いちのじ食堂~辛味噌らーめん

2020/12/04(金) 00:00:54

いちのじ食堂 店
新潟市西蒲区、いちのじ食堂にいってきました。

初訪問です。なにかで見た辛味噌ラーメンが美味しそうで、1度行ってみたかったお店です。国道から少し離れたところにあります。平日開店一番乗りでしたが、次々にお客さんが来店します。



いちのじ食堂 メニュー いちのじ食堂 メニュー (2)
いちのじ食堂 メニュー (3)
メニュー



いちのじ食堂 辛味噌ラーメン
辛味噌ラーメン950円。



いちのじ食堂 辛味噌ラーメン 麺スープ いちのじ食堂 辛味噌ラーメン 具
油断しました。なかなかの盛りです。連食予定で西蒲区まできたのですが、この盛りはヤバイです。野菜が山盛りで、天地返しにてこずる量です。少し野菜を食べすすめてからかえします。麺は太麺で、かんすいの匂いが少しします。スープと馴染んでくると気にならなくなります。麺量は普通かな。コシが強く、つるんとした食感ですね。スープは意外にアッサリめですが、辛さはなかなか。汗だくになります。



値段が高いなりに山盛りですね。ご馳走さまでした。








新潟市西蒲区TB:0CM:2

一品香~濃厚ミソらーめん

2020/04/02(木) 00:00:43

一品香岩室 店
岩室の一品香です。



一品香岩室 メニュー
メニュー



一品香岩室 濃厚味噌ラーメン
濃厚ミソらーめん950円。



一品香岩室 濃厚味噌ラーメン 麺 一品香岩室 濃厚味噌ラーメン スープ
乳化した動物系出汁に味噌と、なんといってもごまあぶらの香りが良いですね。野菜もたっぷりでスープによく合います。ちょっとキャベツは芯が多いかな。麺は平打ち太麺。カンスイの臭いが少し気になりますがこれはこれで好き。



お値段ちょっと高めかな。








新潟市西蒲区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
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自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
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