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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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味の八珍亭「元祖カレー拉麺」

2022/01/04(火) 00:00:53

八珍亭 店
新潟市西蒲区、味の八珍亭に行ってきました。かなり久しぶりですね。


八珍亭 メニュー 八珍亭 メニュー (2)
八珍亭 メニュー (3)
メニュー


八珍亭 カレーラーメン
元祖カレー拉麺800円。


八珍亭 カレーラーメン 麺
「35年の時を経て遂に復活」とあります(-_-;)
麺は細麺。量は普通。いたって普通な感じの麺ですね。


八珍亭 カレーラーメン スープ
普通の醤油ラーメンに、レトルトによく似たカレーに少しアレンジを加えたような物が乗っているだけ。うーん、これは残念です。


八珍亭 餃子
餃子520円。
餃子うましf(^_^;)カレー拉麺とのギャップがすごい。


味噌にしておけば良かったなと後悔。ブロガーの性なのか、珍しいものに引かれがちです。






新潟市西蒲区TB:0CM:0

采ノ芽「醤油そば」「貝の和え玉」「鴨飯」

2021/12/11(土) 00:00:04

采ノ目 店
新潟市西蒲区にオープンしました、采ノ芽に行ってきました。栃木県の「和風ピンポン竹末ハル」というお店で修行された方のお店です。この日は平日。11時10分到着で既に10人待ち。11時半開店なので覚悟はしてましたがf(^_^;)
店内はカウンターのみ。大人数は無理ですが、2人位ならいけそうです。1人がおすすめですけどね。



采ノ目 メニュー
メニュー



采ノ目 醤油そば
醤油そは850円。



采ノ目 醤油そば 麺
麺は京都の棣鄂。パッツン歯切れ良い麺ですが、スープをガンガン吸うのでいつのまにやら麺がのび気味に。でも、少し柔らかくなったこの麺もまた美味しい。



采ノ目 醤油そば スープ
スープはキレキレの醤油というよりは少し円みを感じます。鴨出汁はいい意味で野性味を感じ、パンチがありますね。完食は言うまでもない。



采ノ目 醤油そば チャーシュー 采ノ目 醤油そば チャーシュー (2)
采ノ目 醤油そば チャーシュー (3)
チャーシュー3種。鴨のレアチャーシュー、豚モモ肉のレアチャーシュー、バラ肉。どれも素晴らしく美味しい。



采ノ目 鴨飯
鴨飯350円。
日替わり。豚飯の時もあるようです。昆布ワサビが付いてきますが、これがかなりの技あり。



采ノ目 醤油そば 貝の和え玉
貝の和え玉300円。
煮干と迷いましたが、醤油なので個性強めっぽいこちら。これ、相当旨いですよ。貝のペーストの濃厚な風味がたまらないですね。実はラーメンよりこちらに驚きすぎました。無論、まぜそば風に食べてからのつけ麺、最後にスープをかけて頂きました。和え玉は1玉あるので注意。


これはリピート確定です。次は塩そばですね。








新潟市西蒲区TB:0CM:0

なるとや巻店「ど・みそ」 ど・みそインスパイア

2021/08/18(水) 00:00:58

なるとや巻店 店
新潟市西蒲区、なるとや巻店です。

弥彦の「たかみち」の姉妹店です。新潟市西区と、燕にも確かあったかと思います。
過去記事;たかみち



なるとや巻店 食券機
メニュー



なるとや巻店 ド・ミソ
ど・みそ940円。



なるとや巻店 ド・ミソ 麺 なるとや巻店 ド・ミソ スープ
なるとや巻店 ド・ミソ チャーシュー
東京の「 ど・みそ」を意識したラーメンとのこと。
本家は未食です。とても濃いスープで、こちらに伺う前に食べたこまどりより濃いですね。背脂が浮いています。麺は固めの中太麺。インパクトがあります。辛味噌を溶くと、辛さが結構キツくなります。
チャーシューが相当美味しいですね。濃いめの味付けですが、その味が好きです。野菜がタップリなのも嬉しい。








新潟市西蒲区TB:0CM:0

こまどり「味噌ラーメン」 五大ラーメンの元祖濃厚味噌ラーメン

2021/08/12(木) 00:00:21

こまどり 店 こまどり 店 (2)
新潟市西蒲区、こまどりです。

言わずと知れた新潟5大ラーメンの元祖濃厚味噌のお店です。平日昼ですが、相変わらず開店前から並んでおります。
過去記事;こまどり
過去記事;こまどり

こまどり メニュー こまどり メニュー (2)
メニュー



こまどり 味噌ラーメン
味噌ラーメン780円。




こまどり 味噌ラーメン 麺 こまどり 味噌ラーメン スープ
こまどり 味噌ラーメン 割スープ
食べると思い出す、このお店はこってりではないということ。結構アッサリな味噌なんですよね。勿論、しょっぱいのですが、個人的には薄めるほどではないです。でも薄めスープをいれるとスープが美味しくなるので、麺を食べ終わってから入れます。
麺は太麺。モッチモチのコシ強い麺。スープは赤味噌ベース。コクがありますが、ニンニクが強いのでほぼニンニクの印象。野菜は挽き肉としっかり炒められ、タップリなのはありがたい。
餃子食べたかったけど、連食目当てなのでパス。食べたかった(涙)








新潟市西蒲区TB:0CM:0

喜楽苑~背脂らーめん

2020/12/14(月) 00:00:13

喜楽苑 店
新潟市西蒲区、喜楽苑です。

初訪問です。焼肉屋さんが提供するラーメンですが、完成度が高いと聞いていました。来店の際は気持ちのよい接客で迎えてくれました。メニューをみると肉も美味しそうで、今度は焼き肉も食べたいですね。



喜楽苑 メニュー
麺メニュー



喜楽苑 背脂ラーメン
背脂らーめん825円。



喜楽苑 背脂ラーメン 麺スープ 喜楽苑 背脂ラーメン チャーシュー
並々と盛られたスープ。背脂は溶けているタイプです。玉葱がたっぷりで、やっぱり背脂には玉葱だなと改めて思いますね。スープはオーソドックスな燕系。悪くないです。麺は平打ちの太麺。



王道の燕系ではないですが、美味しかったです。









新潟市西蒲区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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