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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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和ト「バリしおらーめん」

2021/10/07(木) 00:00:56

和ト 店
新潟市北区、和トにいってきました。新発田市の和玄と姉妹店でしたね、確か。



和ト メニュー 和ト メニュー (2)
メニュー



和ト バリしおらーめん 
バリしおらーめん800円。



和ト バリしおらーめん 麺 和ト バリしおらーめん スープ
麺はフニャッとした不思議な食感。これがいい具合にスープにとけ込む。少しだけ柔めですね。
スープは豚骨、濃いですが絶妙な濃度で、ゴクゴク飲めちゃう。塩は「バリ」というだけあって、バリ島の塩を使っています。円やかでツンツンしない、マイルドな塩ですね。



和ト バリしおらーめん チャーシュー
チャーシューは薄くスライスしてますが、旨味十分でかなり美味しいです。さすが、和玄の姉妹店ですね。



飛魚ラーメンが以前は名物だったかと思いますが、佐度産の飛魚が入手できなくなってからはお休みしているそうです。








新潟市北区TB:0CM:0

カヌチャ屋~こってりらーめん

2019/07/30(火) 00:00:28

カヌチャ屋 店
新潟市北区、カヌチャ屋です。

シャレオツな店内。女性客も多く、気持ちのいい接客で迎えてくれます。もちろん男一人でも気兼ねなく入れますよ。



カヌチャ屋 メニュー カヌチャ屋 メニュー (2)
メニュー



カヌチャ屋 コッテリラーメン
こってりらーめん710円。脂多目。



カヌチャ屋 コッテリラーメン 麺スープ カヌチャ屋 コッテリラーメン チャーシュー
少し甘味を感じるかえしで、これが深くて旨い。なにか有名な醤油のようで、確かに効果あり。背脂がさらに食欲を加速します。麺も以前とは違い、スープに見合った存在感。以前は麺が力不足でしたがこの麺は旨い。チャーシューも激ウマ。



こってり醤油で今年1番旨い。








新潟市北区TB:0CM:0

義澤~煮干し醤油

2018/09/27(木) 00:00:20

義澤 店
新潟市北区に移転した、義澤です。



義澤 メニュー 義澤 メニュー (2)
義澤 メニュー (3)
メニュー



義澤 煮干醬油
煮干し醤油770円。



義澤 煮干醬油 チャーシュー 
麺は三条関川製麺で、「春よ来い」「きたほなみ」「ゆきちから」を使用とのこと。
醤油ダレは山崎醸造等を合わせたタレ。
能書きみたいな物がメニューにズラズラとかかれておりますが、以前からこのお店は大切なものが足りない。
麺はプッツリ歯切れよく、小麦のかおる美味しい麺。スープはキレがあり醤油の香りがいいのですが、油が多く浮いているのと、少しいぶしたような臭いがスープに移って勿体無いですね。鶏、豚のレアチャーシューもなにか足りない。ただ、鶏団子と味玉は激ウマ。



愛想の良い奥様が接客しています。まだ小さい赤ちゃんを抱っこしながら。誰が見ても応援したくなる光景です。ただし…
店主の接客態度はあまりよくないなぁ。もったいないですね。








新潟市北区TB:0CM:4

しゃがらラーメン肉ばか~塩ラーメン

2018/09/08(土) 00:00:07

シャガララーメン肉バカ 店
新潟市北区、肉バカです。



シャガララーメン肉バカ メニュー シャガララーメン肉バカ メニュー (2)
シャガララーメン肉バカ メニュー (3)
メニュー



シャガララーメン肉バカ 塩ラーメン
塩らーめん680円。大盛10円。



シャガララーメン肉バカ 塩ラーメン 麺 シャガララーメン肉バカ 塩ラーメン スープ
シンプルながら、なかなか複雑なスープで美味しいですね。特盛はできませんが、特盛で食べたいくらい。麺もおいしいですね。チャーシューが少し嫌な匂いがしたのですが傷みだしているかなぁ。



シャガララーメン肉バカ タレカツ丼
鶏タレカツ丼150円。
これ好き!



ご馳走さまでした!









新潟市北区TB:0CM:0

しゃがららーめん肉ばか~味噌ラーメン

2017/06/16(金) 00:00:34

シャガララーメン肉バカ 店
新潟市北区、しゃがららーめん肉ばかです。



シャガララーメン肉バカ メニュー シャガララーメン肉バカ メニュー (2)
シャガララーメン肉バカ メニュー (3) シャガララーメン肉バカ メニュー (4)
メニュー



シャガララーメン肉バカ 味噌ラーメン

シャガララーメン肉バカ 味噌ラーメン 麺 シャガララーメン肉バカ 味噌ラーメン スープ
シャガララーメン肉バカ TPチャーシュー
味噌ラーメン780円。特盛プラス20円。
麺は特盛。あいかわらず美味しい麺です。特盛でもペロッと食べちゃいますね。スープはなんとか追いついている感があります。もう少し濃厚さが欲しい所。辛味噌を溶くと少し良くなりますが、ニンニクが効いているので仕事中は要注意。トッピングでチャーシューを追加しましたが、このお店もチャーシューの劣化が痛いです。



シャガララーメン肉バカ ランチセット
平日ランチタイム限定餃子と半ライス150円。



ご馳走様でした。








新潟市北区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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