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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺亭こがね「野菜味噌」とろみあり

2022/09/23(金) 00:00:39

こがね 店
新潟市南区、麺亭こがねに行ってきました。


こがね メニュー こがね メニュー (2)
メニュー


こがね 野菜味噌ラーメン
野菜味噌750円。


こがね 野菜味噌ラーメン 麺 潤中山店 中華そば スープ
麺は太麺、細麺が選べます。太麺を選択しました。スープはとろみアリ、ナシが選べ、とろみアリを選択。熱々スープです。


こがね 野菜味噌ラーメン 具
野菜がタップリで、餡のせいかかなりボリューミーですね。


こがね 餃子
餃子350円。








新潟市南区TB:0CM:0

山岡家白根大通店「ラーメン」

2022/05/25(水) 00:00:10

山岡家白根 店
新潟市南区、山岡家白根大通店に行ってきました。朝の4:00頃の来店でしたが、お客さんは結構いますね。


山岡家白根 メニュー
メニュー


山岡家白根 ラーメン
ラーメン690円。海苔マシ120円。


山岡家白根 ラーメン 麺スープ 山岡家白根 ラーメン チャーシュー

味濃いめのみお願いしました。このお店は麺の固さ、脂の量、味の濃さが選べます。豚骨100%の濃厚スープを濃いめの海苔マシにしてライスをかきこむ。この日は夜中でしたが、夜中のこのラーメンもまた格別ですね。







新潟市南区TB:0CM:0

ラーメン 山岡家 新潟白根大通店「煮干豚骨ラーメン」

2022/04/11(月) 00:00:43

山岡家白根 店
新潟市南区、山岡家白根大通店にいってきました。


山岡家白根 メニュー 山岡家白根 メニュー (2)
メニュー


山岡家白根 煮干豚骨ラーメン
煮干豚骨ラーメン850円。



山岡家白根 煮干豚骨ラーメン 半ライスと餃子
半ライスセット+120円。餃子はサービス券5枚にて。


山岡家白根 煮干豚骨ラーメン 麺 山岡家白根 煮干豚骨ラーメン スープ
麺は太麺。本日は固めをお願いしました。少し芯を残したゆで上がりで、なんとなく煮干の効いたスープに合っていました。固めの細麺でも食べてみたいです。
スープは名の通り煮干がしっかりと効いています。かといって嫌みな感じもなく、濃厚な豚骨とバランスを取っている印象。味濃いめにしましたが、個人的には辛すぎたかな。いつも忘れてしまっていますが、自分にはこのお店のお好みを聞かれた際は全部普通でいいのかもしれません。ちなみに今回脂の量は普通にしました。


山岡家白根 煮干豚骨ラーメン スープ
チャーシューは身質しっかり、程よく脂。細かい玉葱は煮干とよく合う。メンマも太くて食感がいいですね。自分は山岡家の限定で一番これが好きですね。







新潟市南区TB:0CM:0

極濃湯麺 フタツメ 白根大通店 「濃厚タンメン」

2022/03/21(月) 00:00:11

フタツメ白根 店
新潟市南区、フタツメ白根店です。


フタツメ白根 メニュー フタツメ白根 メニュー (2)
フタツメ白根 メニュー (3)
メニュー

税抜表示のメニュー。いまだにこういう表示しているお店はないでしょうね。


フタツメ白根 濃厚担々麺
濃厚タンメン836円。


フタツメ白根 麺
麺は太麺の平打ち。ワシワシっとした強い食感が好きですね。


フタツメ白根 スープ
スープは濃厚白湯スープ。しっかり炒められた野菜炒めの旨味が移っています。


通し営業、蔓延防止期間中は11時開店のようです。








新潟市南区TB:0CM:0

鶏そば縁道白根大通店「鶏つけそば」

2022/03/19(土) 00:00:57

縁道白根 店
新潟市南区、縁道白根大通店です。


縁道白根 メニュー 縁道白根 メニュー (2)
縁道白根 メニュー (3) 縁道白根 メニュー (4)
メニュー


縁道白根 鶏つけそば
鶏つけそば880円。


縁道白根 鶏つけそば 麺
大盛り無料。麺が綺麗に盛られています。テンション上がりますね。コシの強い麺で、小麦香る美味しい麺です。


縁道白根 鶏つけそば つけ汁
つけ汁はお馴染みのブレンダーで泡立てたもの。新潟地鶏のガラ白湯ですね。純粋に鶏を楽しめるつけ汁です。魚介もフワッと香り、昆布の旨味も良くわかります。泡系は口当たりが円やかになって、麺ともよく絡むのでつけ麺にはもってこいです。


縁道白根 鶏つけそば チャーシュー
絶妙な火の通りであるレアチャー。これも旨し。このお店はつけそばが一番好きです。







新潟市南区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
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