FC2ブログ

新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

全記事一覧 << 2012/02 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 2012/04 >>

最新記事

検索フォーム


月別アーカイブ

カテゴリ

RSSリンクの表示

Translation（自動翻訳）

らいふ～ラーメン　らいふの油そば

2012/03/31(土) 00:00:12

らいふ　店
長岡市の、ラーメンらいふです。3/27(火)14:11。お客さんは二組。

新潟市のなおじ本店の店長だった方が始めたお店です。外見、内見ともに非常に清潔感があり、女性でも気軽に行けるお店です。小上がりもありますので、こども連れにもいいでしょう。

山谷店長と奥さんでやっております。


らいふ　食券機　らいふ　ﾒﾆｭｰ
食券です。ラーメン三本立てに、油そばなどもあります。


らいふ　ﾗｰﾒﾝ
ラーメン700円。


らいふ　ﾗｰﾒﾝ　ﾁｬｰｼｭｰ　らいふ　ﾗｰﾒﾝ　具
なんといってもそそられるのがこのチャーシューです。低温でじっくり火を通しているのか、ほんのりピンク色なチャーシューです。しっとり、ジューシーで、ここ最近のチャーシューで一番です！
ネギ、キャベツ、メンマ入りです。


らいふ　ﾗｰﾒﾝ　麺　らいふ　ﾗｰﾒﾝ　ｽｰﾌﾟ
麺はピンと張った中細麺です。どこの麺かはわかりませんが、かなり好きな麺です。
強烈な豚骨と魚介。ねっとりとした豚骨と、節系の魚介や魚粉が好みです。いっとうやのかさね醤油に印象が似ていますが、こちらの方が圧倒的に好きです。


らいふ　油ｿﾊﾞ
らいふの油そば780円。


らいふ　油ｿﾊﾞ　ﾁｬｰｼｭｰ　らいふ　油ｿﾊﾞ　具
こちらは角切り状のチャーシュー。キャベツメインの野菜もタップリ。生玉葱もかなりいい感じです。
肉味噌のようなものは担々風です。


らいふ　油ｿﾊﾞ　麺　らいふ　油ｿﾊﾞ　生卵
麺は太さが変わり、中太です。こちらはもっちりで油そばにバッチリ。山椒がピリッと効いていますが、いやな度合いでなく、僕は後を引きました。ニンニクや胡麻も効いていて、箸が止まりませんでした。
生卵がついてきます。最後に残ったタレでご飯が食べたくなりますね。このﾀﾚはかなり美味しいです。生卵の黄身のみを入れて混ぜたのですが、それに負けない風味があります。


豚骨魚介は変わり種ではないものの、豚骨と魚介のバランスがよく、たまに食べたくなるようなラーメンです。麺がまたよくあっていますね。

油そばがかなり気に入ってしまいました。山椒をあれだけ効かせても、食べていくうちに和らいできます。タレがしっかりしているから山椒が際立ちすぎないのでしょうか。非常に面白く、美味しい過ぎます。

以前なおじに在籍中の際に作っていたひらめき「僕の柚子味噌」もかなり気に入ったのですが、やはりこちらの店長さんの創作意欲は凄いですね。長岡にあるんでしょっちゅう行けないのが辛いです。

かなりオススメのお店ですよ！






長岡市｜TB：0｜CM：12｜▲

リンク

このブログをリンクに追加する

プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく！！！フォロー大募集！！！
https://twitter.com/shibatti2

自作ラーメンを展開中！創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中！
https://www.facebook.com/新潟ラーメンを語る-351287955075313/?ref=bookmarks


大食いタレント『おごせ綾』ちゃんとYOUTUBEでコラボ！是非高評価ボタンよろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/watch?v=XHomePgDCFo&t=202s

新潟でお得なラーメンクーポンが使えるアプリ「ら～ぽん」
https://yappli.plus/komachi
↑こちらからアプリをGETできます！

RSSリンクの表示

ＱＲコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
13位
アクセスランキングを見る＞＞

[サブジャンルランキング]
レストラン／飲食店
9位
アクセスランキングを見る＞＞

カウンター
Copyright(C) 2006 新潟ラーメンを語る All Rights Reserved.
Powered by FC2ブログ. template designed by 遥かなるわらしべ長者への挑戦.