新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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☆☆☆発表！２０１４新潟ラーメンしばっちランキング！！！☆☆☆

2014/12/31(水) 00:00:13

今年も１年間お付き合いいただきまして、ありがとうございました。今年も沢山ラーメンを食べさせてもらいました。

先ずは今年１年間で食べたラーメンの中から、ジャンル別にランキングを発表したいと思います。ちなみに毎年のことながら、あくまでも私個人の主観によるものです。その辺をご了承ください。それと、あくまでも今年食べたラーメンのみのランキングです。もう一つ、限定ラーメンは省いてあります。

☆醤油部門
今年は味噌の次に醤油を食べました。らーめんを代表するジャンルです。２０１４は新店年！それもだるまや離脱メンバーによる新店が多く出店しました。となると当然背油魚介豚骨醤油系のラーメンが多かったですね。非常に新潟県になじみにある味で、なぜ新潟５大ラーメンにこのジャンルが入らないのか、いまだに不思議です。これだけ完成されているのに。

先ずは優秀賞の発表です。

ラーメン幸～あご正油鶏ワンタン麺
中田製作所～背油ブラック
ラーメンしん～ラーメン

この中で最優秀賞は。。。

中田製作所の背油ブラックです。
(過去記事)
富山出身の店主。だるまやで修業したのち、南区のGOINGOINで店長に。その後五泉の地で中田製作所をOPEN。当然ながら瞬く間に五泉一の人気店になりました。人気は富山ブラック系のラーメン。そこに背油というあらたなジャンルが追加。きりりとした醤油に背油が見事に調和。こちらも大ヒットとなりました。

☆味噌ラーメン
今年もっとも食べたジャンルが味噌ラーメン。私自身好きなんで当然ですね。新潟にはこまどり系濃厚味噌という人気ジャンルがあるなか、さまざまな味噌ラーメンが登場しました。昨年の味噌部門受賞は南区のジョー。でも、今年は意外にも食べていなかったのでランク外。食べていれば間違いなく最優秀賞でした。

先ずは優秀賞の発表です。

鯛あたり～焼みそ
武吉兆～味噌ラーメン
たまる屋～味噌ラーメン
吉風～味噌チャーシュー
中華そばふじの～味噌ラーメン
ドカメン～味噌ラーメン
石黒～味噌にぼ
きどり～きどりラーメン
喰拳～味噌ラーメン
ラーメンしん～味噌ラーメン

この中で最優秀賞は。。。

鯛あたりの焼みそです。
(過去記事)

今年話題が尽きなかっただるまや離脱店の大量出店。だるまやの味を作り、だるまやを大人気店にした張本人が、この鯛あたり店主です。だるまやから大舎厘、弁慶、萬人と渡り歩き若い作り手を指導し、とうとうこの鯛あたりをOPENしました。作るラーメンはだるまやをほとんどかすめないラーメンで、特にこの焼みそはかなりの衝撃でした。

☆豚骨
このジャンルは分類しづらいですね。とにかく魚介豚骨、背油豚骨醤油などが多すぎて。なのでここは自由に決めさせてもらいました。「これって豚骨の部類に入るかな？」と思っても見逃してください。

先ずは優秀賞の発表です。

玄風～紅
ふくすけ～ふくすけ
一心亭～ラーメン
OGIKAWA山木戸店～辛みそ

この中で最優秀賞は。。。

一心亭のラーメンです。
(過去記事)
OGIKAWA本店は残念ながら移転休業中。ということでランク外。一心亭は無性に食べたくなるラーメンです。駅前という立地からよるの飲み会の〆の印象ですが、昼のランチはかなりお得。卓上の色々な調味料で味変しながら楽しめます。

☆つけ麺
ハッキリ言って、今年はつけ麺の食べる量が少なかったですね。美味しいつけ麺結構あるのですが、どういうわけかあまり食べませんでした。それでもこれは旨いというつけ麺、ありましたよ～！！！

先ずは優秀賞の発表です。

ちょび吉～濃厚辛えびつけ麺
燈火～つけ麺
ら麺のりダー～つけ麺　担々つけ麺

この中で最優秀賞は。。。

ちょび吉の濃厚辛えびつけ麺です。
(過去記事)
不動の一位です。僕の中で。１１時半開店ということもあり、なかなか足が向かないのですが、実は常に行きたくて行きたくてたまらないのです。麺が旨い、つけ汁も旨い、〆にご飯入れても最高！言うことなしです。

☆担々麺
味噌の次に好きなジャンルが担々麺。濃厚系から、中華料理系のさらっと酸味の効いたものまでさまざま。東横の濃厚担々麺が一位なのですが、これは限定なのでランク外。ちなみに白根店、紫竹山店で現在販売中です。

優秀賞の発表です。
くりや～担々麺
ラーメンしん～担々麺
紹興楼～担々麺
花壇～花壇の担々麺
OGIKAWA山木戸店～担々麺

この中で最優秀賞は。。。

ラーメンしんの担々麺です。
(過去記事)
燕三条系の有名店出身のご主人。若きイケメンながら、この人の作るラーメンに欠点なし。近くに成龍という、杭州飯店出身の猛者がお店を構えておりますが、私は断然こちらが好きです。燕三条系背油の醤油、味噌ももちろん美味しいのですが、ここの担々麺が僕はつぼですね。

☆マーボーメン
何故麻婆？理由は簡単、結構食べているから。あくまで私の主観です。好きなラーメンをランク付け。

先ずは優秀賞の発表です。

麺や力～麻婆麺
たまる屋～背油麻婆麺
麺や忍～背油麻婆麺
太威～四川風麻婆麺
ジョー～麻婆麺
だるま食堂～麻婆麺

この中で最優秀賞は。。。

麺や力の麻婆麺です。
(過去記事)
これを上回る麻婆はなし。汁なし、ちょっとスパイスな麻婆。平打ち麺がよく合います。ご飯無料で食べ放題も当然評価にいれます。僕は、ご飯があっての麻婆麺だと思うからです。

☆塩
何故こんな下の方に？はい、実はあまり塩は食べません。嫌いではないのですが。

先ずは優秀賞の発表です。

こんごう～南蛮海老ラーメン
鯛あたり～海乾しお
SEN～SENの塩

この中で最優秀賞は。。。

こんごうの南蛮海老ラーメンです。
(過去記事)
こんごうとは駅前浦咲の２毛作店。昼営業です。駐車場なしのお店で、ようやくお邪魔することができました。このラーメンは旨かった！本当に旨かった！！！

☆デカ盛り
年を重ねるごとにあまり挑戦しなくなったデカ盛り。でも、たまに食べるとやっぱり好きなんだなぁって思います。

先ずは優秀賞の発表です。

源次郎～けにじろう
真玄～玄二郎
のろし安田店～辛味噌ラーメン

この中で最優秀賞は。。。

源次郎～けにじろうです。
(過去記事)
これですねぇ。旨いです。しかも野菜の盛りがいい、しゃきしゃき。値段も手ごろ。けにタンメンも同様に美味しいです。

☆辛い系
辛いラーメンも大好きです。あえて担々麺、麻婆麺とは分けました。

先ずは優秀賞の発表です。

ふくすけ～紅
源次郎～旨辛タンメン
我聞～味噌オロチョン
玄風～紅

この中で最優秀賞は。。。

ふくすけの紅です。
(過去記事)
月一で食べたくなります（食べれてないけど）。病み付きになる人続出。以前とちょっと味は変わりましたがまだまだ美味しい。

さまざまなジャンルで優秀賞、最優秀賞を発表してきましたが、これから発表するのは、今年私が食べ歩いたラーメン店の中で最も良かったお店です。では、発表します。

最優秀しばっち賞は。。。

２店です。。。

いづれも新店です。。。（あ、１つは去年OPENだったな、いや、両方か。。。）

では、発表です。

新潟市東区、中華そば石黒

加茂市、ラーメンしん

２店です！！！

中華そば石黒過去記事　　　ラーメンしん過去記事

先ずは石黒。どれを食べても旨い！特に極ニボ、味噌ニボです。味噌ニボに関しては鯛あたりとかなり悩みました。石黒は最優秀しばっち賞決定だったので、鯛あたりを味噌の最優秀賞にしました。店主、万人家出身で、店長経験者。しかし石黒をOPENして作ったラーメンは全く違う物。しかも旨い！文句なしです。

ラーメンしんも共に納得！背油中華がめちゃめちゃ旨いのに、次に出した味噌も鬼のように旨い！続いて担々麺、限定の越後味噌のラーメン、どれもトップレベルの美味しさ！ほめすぎですか？？？僕はそう思います。古巣のツバサン系人気店を人気にしたのって、この人の力じゃないの？？？ってくらい。それは言い過ぎですかねぁ。でも旨い。

というわけで、毎年恒例の自分勝手なランキングを発表させてもらいました。どうか、文句言わないでね。

今年もラーメン食べまくり、体重は過去最高MAX！髪の毛も薄くなり、きっとラーメンの脂だなと。でも、いいんです。好きだから。ラーメン食べてるお蔭で、色んな人と出会えるし、ラーメン美味しいし、色んなラーメン店の店主とも仲良くなったし、ラーメン美味しいし。そしてなにより、ラーメン美味しいし。

来年もガンガン更新していきますので、どうかまた見てやってください。それでは良いお年を！！！

その他｜TB：0｜CM：8｜▲

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち

新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
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自作ラーメンを展開中！創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中！
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