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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

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2016年　☆☆☆しばっちラーメンランキング☆☆☆　発表！

2016/12/31(土) 00:00:16

今年も一年間、お世話になりました。つたないブログではございますが、数多くの方から見ていただき、色んなご意見ご感想を頂きました。ありがとうございました。

今年最後の記事は、毎年恒例しばっちラーメンランキング！毎度のことながら、僕が好き勝手にランキングつけちゃいます！
くれぐれもお願いしたいのですが、あくまでも個人的な主観です。参考にするかしないかはお任せいたします。それと、あくまでも今年食べたラーメンのジャンルのランキングです。毎年限定は省いていますが、今回は限定部門ももうけました。その他は定番のみでランク付けいたしました。



2016年しばっちラーメンランキング



あっさり醤油部門大賞～ぐわらん堂《支那そば》

準大賞～手仕事ラーメン八《朝らーめん》　
　　　　　　ラーメン幸《あご正油ワンタンメン》
　　　　　　中華そばふじの《中華そば》
　　　　　　中華そばさぶろう《中華そば》

あっさりした醤油ラーメンは、食べた量が少ないのはいつもの事。やはりあっさりと言えど満足感のあるラーメンを求めてしまいます。さぶろう、ふじのの中華そばは、あっさり目ながら1杯で充分満足できる美味しさ。幸のあご醤油はしみじみ美味しい。ぐわらん堂を大賞にしたのは、スープもさることながら、麺も好きなんです。



こってり醤油部門大賞～成龍《中華そば》

準大賞～関屋福来亭《ラーメン》
　　　　　　廣はし《濃厚にぼしそば》
　　　　　　中華そば石黒《極にぼ》
　　　　　　東光《濃厚煮干しラーメン》
　　　　　　麺や来味《ちゃっちゃ麺》

燕三条系の成龍ですが、近くにラーメンしんがあります。こちらの中華そばも負けず劣らず美味しいのですが、今年は味噌しか食べなかったので、ここでは登場しません。廣はしは石黒の味を継承していて、共に美味しい。東光は本当にいいお店になりましたね。なにを食べても美味しい。



塩ラーメン部門大賞～ちゅんり《蝦潮白湯麺》

準大賞～ら麺のりダー《塩ラーメン》
　　　　　　ぼん蔵《ぼん蔵しお》
　　　　　　のろし白根店《塩ラーメン》
　　　　　　中田製作所《塩らーめん》

のりダーと迷いましたねぇ。それでもちゅんりの凄さはスープにあります。びっくりしますよ、いつの間にか飲み干している感覚です。それに加えて麺がまたしっかりと支えています。値段も相当無理していると思います。



味噌ラーメン部門大賞～おこじょ《札幌MISO》

準大賞～麺者はなぶさ《とりみそ》
　　　　　　なおじ総本店《肉そば味噌》
　　　　　　ラーメンしん《辛味噌チャーシュー》
　　　　　　中華そばふじの《味噌ラーメン》
　　　　　　俺のラーメンジョー《味噌チャーシュー麺》
　　　　　　中華そば石黒《味噌にぼ》

あいかわらず味噌ラーメンを一番愛している自分です。おこじょは文句なしの大賞。本当にマンネリ化している新潟の味噌ラーメンですが、おこじょの味噌は流石なおじ氏だなと思います。香ばしくて熱々の味噌ラーメン！これは旨いですよ～～～！



担々麺部門大賞～中華そばふじの《味噌担々そば》

準大賞～碧空麺舗《担々麺》
　　　　　　笑美寿亭《白胡麻担々麺》
　　　　　　樹よし《味噌担々麺》
　　　　　　お～や《担々麺》
　　　　　　ら麺のりダー《担々麺》

こちらも文句なし。担々麺でふじのを超えるものはまだ見つけておりません。ここらで殿堂入りさせようと思います。新天地でOPENした碧空麺舗とお～やは、担々麺としてはちょっと違う気もしますが、名前が担々麺ということと、味は相当旨いのでランクイン。



つけ麺部門大賞～らーめん燈《濃厚つけめん》

準大賞～我駆《辛つけ麺》
　　　　　　手仕事ラーメン八《朝つけめん》
　　　　　　中華そばふじの《つけそば》
　　　　　　味我駆《極つけめん》

これは旨い！というつけ麺が少ない中、燈のつけ麺はまだまだ向上しているんです。最近増えつつある圧力釜での豚骨ですが、それでは出せない旨さを、燈は真っ向勝負でこだわります。ここのつけ麺は旨い！



豚骨ラーメン部門大賞～ブタシャモジ《ご馳走ブタソバ》

準大賞～鬼助《二代目豚骨ラーメン》
　　　　　　心一家《豚骨塩ラーメン》
　　　　　　らーめん燈《野菜とんこつ》
　　　　　　OGIKAWA《豚骨しょうゆ》

レセプションの際にお邪魔して、久々に豚骨でヒットしそうならーめんだなあ、と思いました。このランキングを付ける際、今一度食べに行きましたが、更に美味しくなっていました。コスパも素晴らしいですしね。企業努力を感じます。鬼助はOPENしたばかりでまだ準豚骨を食べていないので次回に期待。
　　　　　　


限定メニュー大賞～鬼にぼ《鬼こってりレアチャーシューつけ麺》
　　　　　　　　　　　　　風天《ぱくぱくパクチーまぜそば》

準大賞～中田製作所《白豚》《喜多方ラーメン》《鶏ぱいたん》
　　　　　　肉ばか《香り立つ生姜みそ》　　
　　　　　　麺や力《チーズカレー味噌ラーメン》　
　　　　　　中華そばふじの新津店《NIITSU味噌そば》
　　　　　　吉風赤道店《炎のニラ担々麺》
　　　　　　俺のラーメンジョー《ホワイト担々麺》
　　　　　　太威《濃厚チーズ味噌担々麺》

先ずは、毎週水曜日に限定を出し続ける中田製作所に拍手！どれもかなりのレベルでしたね。吉風の炎のニラ担々麺は、今もやっていそうですがどうかな？これもかなりお勧めですよ。
そして、こちらの大賞のみ2店舗を選ばせて頂きました。先ずは鬼にぼ。またまたなおじ氏がやってくれました。伝説級のつけ麺です。言葉では言い表せませんが、今まで食べたラーメンで一番衝撃を受けました。そしてもう一つビックリしたのは風天のパクチー。都会で流行りだしたパクチーをいち早く新潟に取り入れた風天はさすがです。こののち、他の店舗でも真似するお店がでてきました。


いつもはここから、最優秀を選出しますが。。。今年はかなり迷います。決められません。

ということで、今年はご勘弁願います。




今年を振り返って、ちょっと同じお店に行きすぎたかなぁ、という印象でした。来年はもっと新規開拓します。新しいお店には積極的に早く行き、情報をお届けできるよう頑張ります。そして、また色んなお店をコラボしたり、イベントでラーメン作ったりしたいと思いますので、是非声をかけてください。

来年もよろしくお願いいたします。良いお年を。



その他｜TB：0｜CM：4｜▲

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです！スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中！お得な情報もいっぱい！
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自作ラーメンを展開中！創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中！
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