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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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西巻流「辛味噌らーめん」

2021/10/23(土) 00:00:49

西巻流 店
新潟市西区、西巻流に行ってきました。以前「鯛あたり」の店主だった方のお店です。



西巻流 食券機
メニュー




西巻流 辛味噌ラーメン
辛味噌らーめん830円。



西巻流 辛味噌ラーメン 麺 西巻流 辛味噌ラーメン スープ
麺は柔目の中太麺。麺量はやや多め。スープと良くあっています。
スープはとにかく熱々。表面に浮いた脂が良い仕事してます。白味噌ベースで甘めかと思いきや、少し塩味の効いたスープです。辛味噌を溶くと味がしまります。



西巻流 辛味噌ラーメン チャーシュー
チャーシューはとろける柔さのバラチャーシュー。美味しいですね。モヤシもしゃきしゃきです。



ご馳走さまでした。








新潟市西区TB:0CM:0

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プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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