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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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八ちゃんらーめん「味噌そば」

2021/10/06(水) 00:00:16

八ちゃんらーめん 店
新潟市東区、八ちゃんらーめんに行ってきました。「手仕事らーめん八」「ののや」「八兵衛」などの姉妹店ですね。11:30開店に変更してからは行かなかったのですが、たまたまタイミングが合い、行ってきました。



八ちゃんらーめん 食券機 八ちゃんらーめん メニュー
メニュー



八ちゃんらーめん 味噌そば小
味噌そば小780円。
白い脂の塊が「身入り」というやつです。無料です。



八ちゃんらーめん 味噌そば小 麺 八ちゃんらーめん 味噌そば小 スープ
八ちゃんらーめん 味噌そば小 チャーシュー 八ちゃんらーめん 味噌そば小 具
麺は3種類の太さを使用。ボソボソっと固かったり、細くて柔かったり、不思議な食感です。
スープ。濃厚なドロ系で、魚介が強く香ります。
チャーシューは2種類、鶏むね肉はしっとり柔らかく、豚バラチャーシューは身質しっかりとした噛みごたえと、脂身の美味しさがあります。
メンマは以前とかわったかな?以前はもっと細く、食感が素晴らしかったです。今回のメンマも悪くないですが、以前のほうが好みではありました。



11:30開店のお店はやっぱりお客さんが集中してしまいますね。狭い店内が混みあいます。









新潟市東区TB:0CM:0

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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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