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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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焼きあごらーめん小池「焼きあご塩らーめん」

2021/10/12(火) 00:00:22

小池 店
新潟市東区、焼きあごらーめん小池に行ってきました。以前「大舎厘女池」「ダルマ食堂」で店長をしていた、あのグループのレジェンドです。



小池 メニュー 小池 メニュー (2)
メニュー




小池 焼あご塩らーめん
焼きあご塩らーめん780円。

味玉追加。



小池 焼あご塩らーめん 麺 小池 焼あご塩らーめん スープ
麺はもっちりとした中太麺ですね。少しウェーブがかっています。
スープは豚骨ベースで少しペタっとした感じがありますね。焼きあご出汁はなかなかの風味で、着丼から良い香りがします。アゴの他にも煮干しが入っていますね、非常に円やかな塩味のスープで、全く嫌みがないです。



小池 焼あご塩らーめん チャーシュー 小池 焼あご塩らーめん 具
チャーシューは細長いバラ肉が1枚。箸で持てないほど柔らかいです。片面を炙ってあります。味玉は半熟というよりゆで卵ですね。メンマと木耳が良い仕事してます。



開店前から行列。一瞬で満席。流行ってますね。








新潟市東区TB:0CM:2

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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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