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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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県外の人気店をお取り寄せ 【井の庄】 辛辛魚

2021/10/24(日) 00:00:33




上記リンクより宅麵ドットコムへ

井の庄
おうちで宅麺シリーズ!今回は東京練馬の井の庄です。もちろん、辛辛魚ですね。



井の庄 (2) 井の庄 (3)
内容物はこれ。スープの中には大きめのチャーシューとメンマが入っています。それと魚粉、ラー油です。



井の庄 (4)
出来上がり。節系の良い香りがします。



井の庄 (5)
麺は中太麺の平打ち。少し低加水かな?ボキボキした食感で少し固めです。



井の庄 (6)
スープはとにかく辛いf(^_^;)辛いがなんだか止まらない。辛さの中に旨味が感じられますね。魚粉もしっかりと感じられ、またスープはトロッと動物系のコラーゲン的なものも感じます。



井の庄 (7)
チャーシューがとにかく美味しいですね。メンマも太めのものが入っていて嬉しい。



辛さは自分には限界くらい強めですが、スープの濃厚な旨味が少し中和しているような印象でした。




下記リンクから宅麵ドットコムへ


お取り寄せラーメンTB:0CM:0

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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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