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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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メンドコロ スガ井「ラーメン炒飯」醤油味

2021/11/20(土) 00:00:18

スガ井 店
田上町のスガ井に行ってきました。先日、ラーチャンのお店にリニューアルしました。前回は塩で頂いたので、この日は醤油、しかも無料の背脂入りにしてみました。



スガ井 メニュー
メニュー



スガ井 ラーメン炒飯醤油
ラーメン炒飯1000円。
醤油、背脂入り。



スガ井 ラーメン炒飯醤油 ラーメン スガ井 ラーメン炒飯醤油 ラーメン 麺
スガ井 ラーメン炒飯醤油 スープ スガ井 ラーメン炒飯醤油 ラーメン チャーシュー
醤油も美味しいですね~!煮干しがしっかりと効いてますし、それも嫌みがない。背脂も入れて正解。ラーメン感が増します。
麺は小麦の香る細麺。麺もおそらくリニューアルで変わったような気がします。よりくっきりした存在感と、心地よい啜りが味わえます。
チャーシューはレアチャーシューとバラチャーシュー。手が込んでます。バラチャーシューはとろける美味しさ、レアチャーシューはしっとりと豚の旨味を感じられる。太めのメンマも美味しいですね。



スガ井 セット炒飯
炒飯は程よくパラパラ、程よくオイリー。真ん中にはコロチャーが鎮座。味付けも抜群な炒飯ですね。


1000円と高め設定ですが、内容が凄い。








田上、加茂TB:0CM:0

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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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