FC2ブログ

新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

全記事一覧 << 2022/05 123456789101112131415161718192021222324252627282930 2022/07 >>

最新記事

検索フォーム

月別アーカイブ

カテゴリ

RSSリンクの表示

Translation(自動翻訳)

春夏秋冬 豊栄店 「朱鷺むらさき(背脂中華)」

2022/06/30(木) 00:00:49

春夏秋冬 店
新潟市北区、春夏秋冬に行ってきました。昼はラーメン店、夜は居酒屋の二毛作。村上出身の店主は村上愛が強く、村上の食材を使ったラーメンを提供します。


春夏秋冬 メニュー 春夏秋冬 メニュー (2)
春夏秋冬 メニュー (3)
メニューは醤油、味噌、塩と揃っております。村上の鮭むらさきを使った醤油ラーメンや、笹川流れの塩を使った塩ラーメンなど、村上の調味料が使われております。


春夏秋冬 背脂中華
「朱鷺むらさき(背脂中華)」(800円)


春夏秋冬 背脂中華 麺 春夏秋冬 背脂中華 スープ
以前は京都の有名製麺所である棣鄂の麺を使っていましたが、相馬製麺に変わったようですね。その麺ですが、コシがしっかりしていて食感がよく、美味しい麺ですね。流石は新潟を代表する相馬製麺です。スープは朱鷺むらさきという醤油ダレを使用しています。キレの中に、ふんわりと甘さが広がる奥行きの深い味です。背脂は上質でくどさかなく、スープにしっかりとしたコッテリ感を与えます。


春夏秋冬 背脂中華 チャーシュー 春夏秋冬 背脂中華 具
チャーシューはブ厚い物が2枚。脂ののったものと脂少なめで身質のしっかりしたものです。ホロホロとほどける柔らかさ。メンマも食感よく、ほのかな発酵香が美味しいですし、モヤシもタップリでシャキシャキ。かなり完成度が高く豪華なラーメンですね。








新潟市北区TB:0CM:0

リンク

このブログをリンクに追加する

プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
https://twitter.com/shibatti2

自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
https://www.facebook.com/新潟ラーメンを語る-351287955075313/?ref=bookmarks


大食いタレント『おごせ綾』ちゃんとYOUTUBEでコラボ!是非高評価ボタンよろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/watch?v=XHomePgDCFo&t=202s

新潟でお得なラーメンクーポンが使えるアプリ「ら~ぽん」
https://yappli.plus/komachi
↑こちらからアプリをGETできます!

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
16位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
11位
アクセスランキングを見る>>

カウンター

Copyright(C) 2006 新潟ラーメンを語る All Rights Reserved.
Powered by FC2ブログ. template designed by 遥かなるわらしべ長者への挑戦.