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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺屋 あした「醤油白湯麺」

2022/09/07(水) 00:00:08

あした 店 あした 店 (2)
上越の麺屋あしたに行ってきました。この日は休日ということもあり、11:10現在で既に行列。中にも並んでいます。人気店ですね。


あした 食券機 あした メニュー
メニュー


あした 醤油白湯麺
醤油白湯麺950円。



あした 醤油白湯麺 スープ あした 醤油白湯麺 麺
スープは白湯と清湯があるようですね。看板メニューはこの醤油白湯麺のようです。鶏と豚のWスープで、鶏強めかな。鯵煮干の香ばしい風味が効いています。鯖節の香りもしますね。個人的な感想ですが、スープなのかカエシなのか、少し洋風な印象があり、魚介に合っていないような感じがしました。
麺は低加水の中細麺。少し芯の残る茹で加減。スープを吸ってくれます。


あした 醤油白湯麺 チャーシュー あした 醤油白湯麺 チャーシュー (2)
チャーシューは3種類。豚バラと鶏胸肉、豚肩ロースです。こんなに大判な肩ロースのレアチャーシューは初めてですね。味もかなり良いです。







上越TB:0CM:0

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Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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