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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は090-1800-5279までお願いします。

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麺屋つつしみ「とんこつ醤油らーめん」

2023/03/28(火) 00:00:04

つつしみ 店
新潟市江南区酒屋町にオープンしました、麺屋つつしみに行ってきました。店主は横浜で修行経験があります。


つつしみ メニュー つつしみ メニュー (2)
メニュー


つつしみ 豚骨醤油らーめん
とんこつ醤油らーめん750円。


つつしみ 豚骨醤油らーめん 麺 つつしみ 豚骨醤油らーめん スープ
家系ですね。これは旨いスープです。鶏よりも豚骨がしっかりしていて、あまり新潟では見ないタイプの家系です。
麺も家系らしさのある短めの太麺。デフォルトの固さが固めなので、個人的にはもう少し柔めでも良いかな。
チャーシューは箸で持てないほど柔らかく、この辺も好みが別れそう。


スープが個人的には相当好きです。








新潟市江南区TB:0CM:0

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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
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