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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は090-1800-5279までお願いします。

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麺舗ソニデロ「煮干背油ラーメン」

2023/05/16(火) 00:00:57

ソニデロ 店
新発田市のソニデロに行ってきました。このお店の決まりとして、ラーメンのみ撮影OK。麺リフトや動画は禁止。お店の外観はどうなのわかりませんが、禁止とはなっていなかったです。メニュー撮影も一応やめておきます。


メニューは
煮干背油ラーメン900 煮干ラーメン850 ソニデロラーメン950 ソース焼きそば800 ライス100 アブライス150 肉アブライス350 チャーシュー増300 大盛り100



ソニデロ 煮干背油ラーメン
煮干背油ラーメン900円。

麺は太麺。相馬製麺です。美味しい麺ですが、意図しているのか、かなり柔らかめです。スープは見た目よりグッと上品で、煮干しがフワッと香ります。背脂でコクが増していますが、意外にあっさりです。チャーシューは箸で持つのが困難なほど柔らかい。


見附の碧空麺舗の時はしょっちゅう伺っていました。今このお店で提供しているラーメンも美味しいですが、これが流行るのかはわかりません。店員同士の私語は酷いです。




7:00~14:00 17:00~20:00(ラストオーダー 20:00)
定休日 火曜と第2第4月曜日

新発田TB:0CM:2

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しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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