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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺屋えびす~濃厚ラーメン

2014/03/14(金) 00:00:55

めんやえびす 店
新潟市中央区、麺屋えびすです。

徐々に美味しく仕上がってきているラーメン。店長の努力が伺えます。この日は濃厚がお目当て。



めんやえびす メニュー めんやえびす メニュー (2)
定番メニュー



めんやえびす 濃厚ラーメン
濃厚ラーメン690円。



めんやえびす 濃厚ラーメン 麺 めんやえびす 麺量

変わりましたねぇ。前回の麺が好きでしたが。しっかり揉んだ麺ですが、茹で方が甘いのか、少し芯が気になるところです。



めんやえびす 濃厚ラーメン スープ
スープ
濃厚の名に恥じない濃厚っぷり。コラーゲンが膜を張っています。魚粉も効いています。味が濃いめですね。



めんやえびす 濃厚ラーメン チャーシュー めんやえびす 濃厚ラーメン 具

チャーシューが絶品です。しっかりした味付け。玉葱の微塵切りも入っています。



お値段以上の内容。麺が惜しい所です。でも直ぐに改善されると思います。



めんやえびす POP
このPOP,凄いですね。店長の意欲を感じます。









新潟市中央区TB:0CM:6
コメント

美味しくなかったら無料!っていうのは思い切りましたねぇ。店員になんていうんだろ。美味しくないとか言うんですかね(笑)?でもアンケートそのものはいいと思います。接客とかいろいろ。でも客に味を左右されるより店長の創造性だけで通してもそれはそれでいいと思うんですがねぇ。
スウィンドル #-|2014/03/14(金) 00:39 [ 編集 ]
Re: スウィンドルさん
らしいじゃないですか、しゃがらっぽい!麺が変わって残念ですが、それでも結構な美味しさです。このお店は好きですね。
しばっち2 #-|2014/03/14(金) 17:59 [ 編集 ]

一度行ったきりですが
その時は、しょっぱ過ぎで口に合わなかったです
正直、次は無いと思いました
当時にこのアンケートがあったら記入してたでしょうね
でもお金は払いたいですね
食は好みがありますから自分に合わない=まずいとは判断したくありません
ピロ #-|2014/03/14(金) 21:02 [ 編集 ]
Re: ピロさん
今でもしょっぱかったり、薄すぎたりはあります。きっと試行錯誤しているのでしょう。なんとなくあの店長さんは好感が持てます。また行ってみたいと思います。
しばっち2 #-|2014/03/17(月) 18:30 [ 編集 ]

3連休に行って来ました。
私が行った日は薄め?の日だった...のかな??
それなりの濃厚は感じましたが、玉葱の微塵切りを
入れるなら個人的には、もっとドロドロして欲しいですw
そして麺...確かに色々残念でした(汗
個人的所感ですが完全にスープに負けてる気がしました...
何となく&見た目,形状は違いますが、濃厚スープで饂飩食べてる感じかな?
最近濃厚ラーメンを出す店が増えて来てる様なので
是非頑張って欲しい処ですね
♠虎斑木兎♣ #-|2014/03/25(火) 20:33 [ 編集 ]
Re: ♠虎斑木兎♣ さん
僕も頑張ってほしいと思っています。麺は自家製なんできっと直ぐ改善すると思いますよ。
しばっち2 #-|2014/03/26(水) 17:58 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
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