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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ななひら~熟成みそらーめん

2014/11/10(月) 00:00:12

ななひら 店
新潟市西区、ななひらです。

噂では福島県出身という店主。新潟の吉相で修行をし、こちらにOPENしました。ただし、出すラーメンは全く吉相とは違うものです。



ななひら メニュー ななひら メニュー (2)
ななひら メニュー (3) ななひら メニュー (4)
メニュー



ななひら 熟成ミソラーメン
熟成みそらーめん850円。大盛+100円。



ななひら 熟成ミソラーメン 麺
は浅草開化楼という東京の製麺所の麺。中太で揉んであります。浅草開化楼の麺はピンからキリまであるんでしょうね。



ななひら 熟成ミソラーメン スープ
スープはトンコツが濃厚。コラーゲンたっぷりな印象です。味噌ダレは熟成され、こなれた感じです。良くいえば優しい味、悪くいうとインパクトがうすいかな?トンコツとゴマの風味が結構強くて、後半飽きがくるような気がします。ひとつ上の辛ネギバージョンの方がきっとこの味噌ラーメンにはあうかも。



ななひら 熟成ミソラーメン チャーシュー ななひら 熟成ミソラーメン 具
は甘く煮たチャーシューの欠片、自家製と思われる絶品メンマ、味玉、モヤシ、ネギ、玉葱。



旨いことは旨い!ただ、きっと辛ねぎ熟成みそらーめんの方がもっと旨いような気がする。いづれにしても恐らく冬季限定かな?早めにどうぞ!









新潟市西区TB:0CM:2
コメント

確かにこちらの味噌ラーメンは途中で飽きますよね。
私は大盛りで食べたことがありましたが変化が欲しかったです。
テン #-|2014/11/11(火) 20:13 [ 編集 ]
Re: テンさん
そうなんですよね。なんで、辛ねぎっぽいものや辛味噌のような味変が欲しくなりますね。
しばっち2 #-|2014/11/13(木) 17:20 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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