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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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龍上海 山形店~赤湯からみそラーメン

2015/01/08(木) 00:00:12

龍上海山形店 店
山形市、山形駅近くにあります、龍上海山形店に行ってきました。

赤湯本店に立ち寄るも長蛇の列。この日は1月2日、当然ですね。県外ナンバーの車もちらほら。

ラーメンを諦め、山形駅に向かっていると、龍上海の支店を見かけました。それほど混み合った様子もないので来店しました。



龍上海山形店 赤湯辛味噌ラーメン
赤湯からみそラーメン800円。



龍上海山形店 赤湯辛味噌ラーメン 麺
は柔らかトロトロ。湯切をあまりせず、そのまま丼へ。そういう技かもしれないですね。



龍上海山形店 赤湯辛味噌ラーメン スープ
スープは薄目の動物系。臭いはあります。油が多く浮いています。正直、そのまんまでは味気がなく、辛味噌を溶くとニンニクが誤魔化してくれます。



龍上海山形店 赤湯辛味噌ラーメン チャーシュー 龍上海山形店 赤湯辛味噌ラーメン 具
のチャーシューはちっちゃく一切れ。しんなりしたキャベツ、ニラ、強烈ニンニクの辛味噌。



辛口には書きません。支店に行ったんだからしょうがない。








県外TB:0CM:2
コメント

違う県の立ち寄ったラーメン屋で残念な拉麺に出くわすと新潟の拉麺ってレベル高いんだなぁと思い知らされますよね。東京のバラエティー番組で取り上げられたラーメン屋にいったときも『ん?』でしたもん。
スウィンドル #-|2015/01/08(木) 18:39 [ 編集 ]
Re: スウィンドルさん
僕もあまり県外で美味しいラーメンにあったことがないです。新潟って、出汁が濃いのかなぁ、と感じます。この味に慣れすぎました。
しばっち2 #-|2015/01/11(日) 09:24 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
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