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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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八ちゃんラーメン～煮干し中華そば

2016/02/13(土) 00:00:54

八ちゃん　店
新潟市東区、八ちゃんラーメンです。

ののや、八の姉妹店です。前回は濃厚味噌を食べ、かなりの美味しさにびっくりしました。今回は醤油です。



八ちゃん　ﾒﾆｭｰ　八ちゃん　食券機
メニュー



八ちゃん　中華ｿﾊﾞ小
煮干し中華そば(小)650円。



八ちゃん　中華ｿﾊﾞ小　麺
麺
三種の太さの麺が使われています。色んな食感を、ということなんでしょう。小でもなかなかの量です。



八ちゃん　中華ｿﾊﾞ小　ｽｰﾌﾟ
スープ
煮干しがしっかりと。自家製ラードが旨くまとめていますね。



八ちゃん　中華ｿﾊﾞ小　ﾁｬｰｼｭｰ　八ちゃん　中華ｿﾊﾞ小　鶏ﾁｬｰｼｭｰ
八ちゃん　中華ｿﾊﾞ小　具
具
「身入り無料」これは、ラードを取る際にでる油カスみたいなものでしょうか。これは好き嫌いが別れそう。僕は嫌いじゃないですが、コロコロしたものより、ミンチ状にするともっと好きかな。
チャーシューは豚バラと鶏胸肉。これは美味しいですね。そしてなにより、メンマが旨い。



味噌同様、これは旨いラーメンですね。つけ麺が早くでないかな。








新潟市東区｜TB：0｜CM：4｜▲
コメント

数年前まで庄内地方を活動拠点としていた頃に食べてたケンチャンラーメンのインスパイアと聞いて食べに行きました。
最後にケンチャンを食べて5年位経ちますが再現度が高く懐かしい味でした。
次回はケンチャンには無かった味噌を試してみたいと思います。
ボズ #-｜2016/02/13(土) 11:39 [ 編集 ]
Re: ボズさん
そういわれるとますますケンちゃんラーメンが気になりますねぇ。食べてみたいです。きっと美味しいんでしょうねぇ！！！
しばっち２ #-｜2016/02/13(土) 11:49 [ 編集 ]

即レスありがとうございます。
懐かしついでに食べログを見に行ったら本店は3.65の高得点、しかもケンチャンじゃなくケンちゃんでしたね(ケンチャンは県内でしたっけ？)。
で、ケンちゃんでは味濃いめの油多めで頼んでたのとレンゲ無しがデフォなのを思い出しました。
ダメ元で八ちゃんでも味の濃さと油の量を指定してみますか。。。
ボズ #-｜2016/02/13(土) 21:47 [ 編集 ]
Re: ボズさん
味の濃さは大丈夫かもしれないですね！油はちょっとわからないのですが、僕も今度頼んでみようかな！
しばっち２ #-｜2016/02/14(日) 09:58 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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