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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

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麺者 風天～ぱくぱくパクチー混ぜそば

2016/03/12(土) 00:00:47

風天　店
新潟市江南区、亀田駅前通りにあります、風天です。

今一度説明すると、このお店は、新潟市の人気居酒屋「天晴れ」のグループです。居酒屋仕込みの接客が素晴らしく、雰囲気の良いお店です。座敷もあるのでご家族でもオッケー。店長の笑顔の接客で皆が癒されております。麺は大盛10円、特盛20円の大盤振る舞いです。この麺が相当旨いです。



風天　食券機　風天　ﾒﾆｭｰ
風天　ﾒﾆｭｰ (2)　風天　ﾒﾆｭｰ (3)
風天　ﾒﾆｭｰ (4)　風天　ﾒﾆｭｰ (5)
メニュー



風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ
ぱくぱくパクチー混ぜそば880円。特盛20円。食券機一番下のAボタンです。



風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ　調味料　風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ　ﾆﾝﾆｸ
シラチャーソースとナンプラー、それとニンニクが付きます。シラチャーソースはタイやアメリカで大人気のチリソース。ナンプラーはいわゆる魚醤(ｷﾞｮｼｮｳ)で、魚の旨味たっぷり。



風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ　麺
麺
やっぱり旨いですねぇ。自家製麺で、かなり研究されています。ラーメン店が修行しにくるほどです。



風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ　タレ
タレ
このタレがしっかり麺と絡みます。個性ある食材も一気にまとめる力があります。
シラチャーソースのスイートな辛さ、魚醤の旨味、ニンニクが、三位一体。



風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ　具　風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ　具 (2)
風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ　具 (3)
具
静岡産朝取パクチーが山盛り(^o^)パリッとフレッシュなパクチーって、ここまで香りが素晴らしいんですね。これは初体験。パクチーの下は卵黄と辛肉とココナッツ。混ぜるとなんとも言えないアジアンな香りが広がります。
途中でレモンを絞ると、またリセットされた感覚で新鮮に食べられます。



風天　ﾊﾟｸﾊﾟｸﾊﾟｸﾁｰ混ｿﾊﾞ　追い飯　風天　唐揚
勿論、追い飯付きます。別料金でなく、やっぱり混ぜそばには付き物ですよね。しかもチャーシューが混ぜこんである代物。
それとここのサイドメニューのから揚げは超おすすめ！！！



パクチーは大好きですね。今までこれだけのフレッシュなパクチーは食べたことがありませんでしたが、新鮮なパクチーって、嫌なクセではなく、むしろスパイスのような鮮烈な香りなんですね。初めて経験しました。無論、最後まで飽きずに一気に食べてしまいました。

パクチーは好き嫌いはありますが、好きな人はドはまりします。ラーメンだけでなく、パクチーを使った様々な物が大ヒットしているそうです。パクチーのﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽなんかは売り切れ続出のようですよ。風天から新潟に新しいパクチー旋風を(*^ー^)ノ♪これは今まで食したことのない新しい混ぜそば。今、ラーメン店でいち早く始めたこのお店は凄い！(*￣∇￣)ノ







新潟市江南区｜TB：0｜CM：4｜▲
コメント
気にはなっていたのですが…
私多分得意じゃない部類なんですよね＾＾；

ちょっと迷ってます＞＜；
U'z #-｜2016/03/12(土) 03:41 [ 編集 ]
Re: Uzさん
柚子なんかと比べ物にならないほど強い香りですね。ひょっとすると苦手かも！僕は最高に旨かったですね。
しばっち２ #-｜2016/03/12(土) 10:00 [ 編集 ]
花蓮
しばっちさん、初めまして。
いつもブログを楽しみにしております。
新発田市にある花蓮ってお店の混ぜソバが非常に美味だったので今度新発田に来たら食べてみてください。
トリプル #-｜2016/03/13(日) 10:28 [ 編集 ]
Re:トリプルさん
ありがとうございます。新発田はなかなか行けない距離ではありますが、是非頑張って行ってみたいと思います。情報ありがとうございました！
しばっち２ #-｜2016/03/13(日) 10:48 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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