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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺者 はなぶさ~鶏骨白湯煮干つけ麺

2016/06/13(月) 00:00:18

はなぶさ 店
新潟市江南区、はなぶさです。



はなぶさ 食券機 はなぶさ メニュー
メニュー



はなぶさ 鶏骨白湯煮干つけ麺
鶏骨白湯煮干つけそば850円。



はなぶさ 鶏骨白湯煮干つけ麺 麺

このつけ汁にはだいぶ弱いかなぁと。悪くはないんですが、もう少し個性が欲しいところ。



はなぶさ 鶏骨白湯煮干つけ麺 つけ汁
スープ
ドロッ系は久々。ここまでのドロ感は最近見ないですね。ちょっと魚粉で押している所もありますが悪くはないです。



はなぶさ 鶏骨白湯煮干つけ麺 具 はなぶさ 鶏骨白湯煮干つけ麺 具 (2)

鶏チャーシュー中々ですね。つけ汁の紫タマネギは苦味があり、普通の玉葱の方が良いような気がします。



悪くないですが勿論万人受けはしないでしょう。もう一工夫あると良いと思いますね。頑張って欲しいです。









新潟市江南区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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