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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は０９０－１８００－５２７９までお願いします。

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ちゅんり～蝦潮白湯麺　担々麺　味噌白湯麺

2017/05/13(土) 00:00:04

ちゅんり　店
新発田市の五十公野公園近く、ちゅんりです。

新発田では一番好きなお店。真面目で気さくな店主が真剣に作ったラーメンは旨い。店主は公表こそ避けていますが、かなりの有名店で修行しておりました。



ちゅんり　ﾒﾆｭｰ　ちゅんり　ﾒﾆｭｰ (2)
メニュー



ちゅんり　蝦潮白湯麺

ちゅんり　蝦潮白湯麺　麺　ちゅんり　蝦潮白湯麺　ﾁｬｰｼｭｰ
蝦潮白湯麺660円。
最近新潟で良くある「エビ」を謳うラーメンは、強烈に海老を出してくるものが多いのですが、こちらは油に香りを移して海老をほのかに感じさせます。あくまでも塩白湯を強調。スープがやばいくらい旨い。それにしっかりとした麺が更に美味しく感じさせます。



ちゅんり　担々麺
担々麺700円。
胡麻が濃厚。白湯と合わさって倍増さていますね。肉味噌が辛みというよりは甜麺醤のように甘さを重視し、食べやすいですね。



ちゅんり　味噌白湯麺
味噌白湯麺680円。
味噌本来の風味を損なわず、白湯との相性ばっちり。魚介も効いていて和風な印象もあります。



どれを頼んでも間違いない旨さ。超おすすめ店です。








新発田｜TB：0｜CM：2｜▲
コメント

メニュー表に桜が散りばめられていますが
季節的なものでしょうか？

だとしたら、凄く細やかな気配りの出来る
店主さんですね（＾＾）
ペコさん #mQop/nM.｜2017/05/14(日) 14:26 [ 編集 ]
Re: ペコさん
いや、12月もこのメニューでした(笑)でも、気遣いの出来る店主ですよ！
しばっち２ #-｜2017/05/14(日) 16:19 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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