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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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市松~鶏塩

2017/06/06(火) 00:00:55

市松 店
新潟市中央区、市松です。

潤の姉妹店、新店です。前回は鶏白湯と醤油を食べました。(前回の記事)今回はあっさりの鶏の方を。



市松 食券機
メニュー



市松 鶏塩
鶏塩700円。



市松 鶏塩 麺

プツンとした食感と、ツルッとした表面が楽しい麺です。スープとの絡みもよし。



市松 鶏塩 スープ 市松 卓上調味料
スープ
個人的にはショッ辛い印象。これは味が濃いと言うよりは塩ダレ自体が刺々しいような気がします。もう少し円みをもたせないと折角の鶏出汁がもったいない。食べ終わってからもしばらく喉の辺りがイガイガしていました。それとチー油も多すぎるような気がします。
卓上調味料はなかなかの技ありもの。


市松 鶏塩 チャーシュー 市松 鶏塩 チャーシュー (2)

鶏と豚のチャーシュー、メンマ、タマネギ、ほうれん草と、シンプルな具。



次回は背油醤油で。








新潟市中央区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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