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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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海老寿DELUX~海老醤油

2017/11/04(土) 00:00:27

海老寿DX 店
新潟市中央区、海老寿デラックスです。



海老寿DX 食券機
メニュー



海老寿DX 海老醤油
海老醤油780円。



海老寿DX 海老醤油 麺

シコシコモチッとした麺で、弾力があります。



海老寿DX 海老醤油 スープ
スープ
乾物の海老を炒ったような香ばしさが溢れます。なかなか強烈ですね。スープはあっさり濃いめの醤油。海老油らしきものも浮いています。



海老寿DX 海老醤油 チャーシュー 海老寿DX 海老醤油 具

赤い粉末は海老パウダーです。



麺類注文でライス無料がありがたい。しかし、契約駐車場が無くなっちゃいました。コインパーキングは近くにあまりなく、どこも満車で苦労しました。







新潟市中央区TB:0CM:2
コメント
海×山
お疲れ様です。m(__)m

海老に会うスープって潮や味噌など、どちらかに振り切った方が美味しいと思います。

醤油味×なんちゃらはすごく難しいと思います。台湾ラーメンや富山系もありますが、どちらも飛び道工的で美味しいと思わない、

日本人のDNAならあっさり中華仕様が一番美味しいと思います。

(カップ麺でも結局正油味が1位)

始めに正油ありき。スープまで完飲出来るのがベストかと♪(///ω///)♪
冷やし中華(改)。 #7lTf4r36|2017/11/04(土) 00:38 [ 編集 ]
Re: 冷やし中華(改)。 さん
僕は逆に海老には塩や味噌だけとは思わないです。海老醤油にはそれなりの良さもあると思いますよ。
しばっち2 #-|2017/11/05(日) 09:26 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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