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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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麺処 清水 三条店~わんたん麺

2018/04/09(月) 00:00:58

清水保内 店 清水保内 店 (2)
三条市にオープンしました、麺処 清水です。

魚沼だつたかな?が最初のお店で、こちらは2号店。10時開店がありがたい。席につくと非常に感じのいい女性の接客。こりゃいい。



清水保内 食券機
メニュー
最初の頃より増えたようですね。



清水保内 ワンタン麺
ワンタン麺850円。



清水保内 ワンタン麺 麺スープ 清水保内 ワンタン麺 ワンタン
清水保内 ワンタン麺 チャーシュー
塩と醤油が選べるようです。今回は醤油。店長らしき人も醤油がお勧めと呟いていました。確かにこの切れのある鰹の効いたスープは旨い。油は魚介油かな?ちょっと多すぎる印象。麺は綺麗に盛られ、少し湯切りは甘い気がしますが、少し芯の残る食感が旨い。レアチャーシューもいいですね。
肝心のワンタンも評判通り、ここ最近は生姜で押し殺したようなワンタンが多い中、こちらは結構肉肉しい。旨い。



これは久々に全メニューいきたい気分です。









三条、燕市TB:0CM:4
コメント

以前からおじゃましたいと思っていたお店でした。
しかし遠くてなかなか行けないと残念に思っていたところ、ついに三条に新店舗。
嬉しいです。
見た目がきれいなラーメンですね。



ところで、魚介油とは?
聞いてもいまいちピンときません。
麺くい #-|2018/04/09(月) 11:42 [ 編集 ]
Re: 麺くいさん
油が結構浮いていて、油に少し香りがついているような気がしました。出汁の香りかもしれませんが、鰹系の魚介の香りがしました。
しばっち2 #-|2018/04/09(月) 17:42 [ 編集 ]
油ですよね
私も先日うかがったのですが、
油が少し控えめだとありがたいなと感じました。
ワンタン麺・・おいしそうですね。
また近々伺ってみたいと思います。
みけねこ #Y0.rw8tU|2018/04/10(火) 01:16 [ 編集 ]
Re: みけねこさん
ありがとうございます。やっぱりそうですよね。ワンタンはかなり美味しかったですよ!
しばっち2 #-|2018/04/10(火) 17:01 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
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