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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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一風堂~味噌赤丸

2019/01/04(金) 00:00:26

一風堂 店
新潟市中央区、一風堂です。



一風堂 メニュー 一風堂 メニュー (2)
一風堂 メニュー (3) 一風堂 メニュー (4)
一風堂 メニュー (5) 一風堂 メニュー (6)
メニュー



一風堂 味噌赤丸
味噌赤丸860円。



一風堂 味噌赤丸 麺スープ 一風堂 味噌赤丸 チャーシュー
挽き肉にはカレーのようなスパイシーな香り。香味油はカカオと生クリーム、辛味噌は赤丸と同じのようです。
スープに関しては、ちょっと僕には癖が強すぎる。赤味噌ベースってだけでも結構個性が強いのですが、そこにビターな香味油が癖を倍増させてます。チャーシューは二種類の部位を使っています。麺は中太麺。



一風堂 セットチャーハン
ランチBセット150円。
チャーハンが美味しいですね。ラードで炒めてあるのか、非常にオイリーですが香ばしさもあります。卓上のモヤシキムチや辛子高菜が合います。



ご馳走さまでした。









新潟市中央区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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