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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ななひら~辛ちゃねぎタンメン(限定)

2019/06/03(月) 00:00:46

ななひら 店
新潟市西区、ななひらです。

最近かなり人気のようで、久々に行ってきました。ちなみにこちらの店主は福島県出身、吉相で修行した後にこちらのお店を始めました。


ななひら メニュー ななひら メニュー (2)
メニュー



ななひら 辛ちゃねぎタンメン
辛ちゃねぎたんめん 980円。



ななひら 辛ちゃねぎタンメン 麺スープ ななひら 辛ちゃねぎタンメン チャーシュー
麺が変わりました。浅草開花楼から相馬製麺へ。多分開花楼は安定しなかったんでしょうね。確かに以前の麺はフニャっとしたりとばらつきがありました。今回の麺はかなり美味しいですね。店主の拘りを感じます。コシがしっかりというより、ちょうど良い食感で最後まで美味しい。出過ぎずにスープや具とよく合ってますね。チャーシューはバラやロースのような部位でしっかりと炙ったもの。トロットロの脂身としっかり肉感のある部分が美味しいですね。葱もこの時期特有の固さはなく食べやすい。



麺でこれだけ変わるものですね。本当に美味しい。









新潟市西区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
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