FC2ブログ

新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

全記事一覧 << 2023/02 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 2023/04 >>

最新記事

検索フォーム

月別アーカイブ

カテゴリ

RSSリンクの表示

Translation(自動翻訳)

モン吉~アヒージョ風油香るハイカラ塩ラーメン (限定)

2019/09/07(土) 00:00:46

モン吉 店
新潟市江南区、モン吉で、コマチの限定商品を食べてきました。



モン吉 メニュー モン吉 メニュー (2)
モン吉 メニュー (3) モン吉 メニュー (4)
モン吉 メニュー (5)
メニュー



モン吉 限定
アヒージョ風油香るハイカラ塩ラーメン900円。



モン吉 限定 麺スープ モン吉 限定 具
モン吉 限定 具 (2)
着丼と共に良い香りが。キノコとガーリックの香りです。ニンニクは控えめ。スープは塩ベースで表面に浮く香味油はオリーブオイル。癖がないので聞いてみると、やはりピュアオイルでオリーブオイル感は控えめ。
バケットはガーリックとトマトソース。スープにふやかすといい塩梅。チャーシューの上には刻んだ昆布のようなものがのっており、スープに溶くと深みが増します。
なるほどと思いました。「アヒージョ風」という名前、きっとアヒージョにしてしまうとくどくなりがちなのでその辺を抑えたんだと思います。以前他店のラーメン店と私でコラボを考えていた時の試作で、アヒージョ風の油そばを試作したことがあります。これが結構くどい味になり、下手にラーメンにオリーブオイルを使うと癖が強くなります。普通のラーメン店ならきっと、オリーブオイルをエクストラバージンにしたり、油に魚介類の香りを付けがちですが、それをあえてしないあたりはさすがモン吉。



全体にバランスをよく考えてあるラーメンでした。スープを飲み干せるすっきりしたタイプですが、アヒージョのように香りも楽しめる美味しいラーメンです。








新潟市江南区TB:0CM:2
コメント

バケットって何ですか?
ラーメンに入ってるんですか?
名無しさん #-|2019/09/08(日) 22:33 [ 編集 ]
Re: 名無しさん
> バケットって何ですか?
なんならバゲットといえばいいんでしょうか?あげあしをとるコメントは結構です。
しばっち2 #-|2019/09/09(月) 07:21 [ 編集 ]
コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
https://rarararamenbreak.jp/tb.php/2888-aaf24785

リンク

このブログをリンクに追加する

プロフィール

しばっち

Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

僕の会社のインスタグラムです!スズキトラスト新潟女子部が毎日更新中!お得な情報もいっぱい!
https://www.instagram.com/suzukitrust.niigata/

ツイッターもよろしく!!!フォロー大募集!!!
https://twitter.com/shibatti2

自作ラーメンを展開中!創作意欲満載です。ラーメン店とのコラボラーメンも募集中!
https://www.facebook.com/新潟ラーメンを語る-351287955075313/?ref=bookmarks


大食いタレント『おごせ綾』ちゃんとYOUTUBEでコラボ!是非高評価ボタンよろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/watch?v=XHomePgDCFo&t=202s

新潟でお得なラーメンクーポンが使えるアプリ「ら~ぽん」
https://yappli.plus/komachi
↑こちらからアプリをGETできます!

RSSリンクの表示

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
グルメ
15位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
10位
アクセスランキングを見る>>

カウンター

Copyright(C) 2006 新潟ラーメンを語る All Rights Reserved.
Powered by FC2ブログ. template designed by 遥かなるわらしべ長者への挑戦.