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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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侍らーめん~背脂煮込らーめん (夜限定)

2019/09/26(木) 00:00:55

侍ラーメン 店
三条市の侍らーめんです。



侍ラーメン メニュー 侍ラーメン メニュー (2)
メニュー



侍ラーメン 背脂煮込ラーメン
背脂煮込ラーメン820円。岩海苔追加。夜限定。



侍ラーメン 背脂煮込ラーメン 麺スープ 侍ラーメン 背脂煮込ラーメン チャーシュー
夜限定のラーメンで、一番人気のようです。とりあえずは「煮込み」の意味は全く分かりません。燕三条系とは程遠い感じで、脂の量を聞かれて大油を頼んだのですがこの量です。
スープはカエシがキリッとしまった醤油感の強いもの。美味しいスープだと思いますが、胡麻の風味が少し邪魔な印象もあります。麺も想像とは違う、細めで食感が残る固めの麺。印象としては永谷園の煮込みラーメンの麺のよう。正直、スープとは全然合ってないような気がします。チャーシューはパサッとしたモモ肉。でも、メンマはかなり美味しい。



燕三条にいくなら、もっといいお店がありますが、このお店は夜営業が長いので21時過ぎからの選択肢ですね。








三条、燕市TB:0CM:10
コメント

地元民ですが、この店が選択肢に入ることはありませんね(笑)
こういっちゃ失礼かもですが、褒める点が見当たりません。バイトの学生が賄いを自分で作ったレベルだと思っている地元民も多いです。
まあ人それぞれ好みがあるとは思いますが
レミニール #-|2019/09/26(木) 07:09 [ 編集 ]

侍さんのラーメン、後味の苦味がちょっと…。アレさえなければ僕は大好きなラーメンです。
イーピテーヒ #-|2019/09/26(木) 14:14 [ 編集 ]
Re: レミニールさん
確かに好みがあるかもしれませんが、僕もこのお店に関しては同じ印象です。何十年か前は結構話題のお店でしたけどねぇ。
しばっち2 #-|2019/09/26(木) 17:14 [ 編集 ]
Re: イーピテーヒさん
燕三条系は少し苦みがあるのが特徴だと思いますが、このお店はその苦みが強いように感じます。
しばっち2 #-|2019/09/26(木) 17:15 [ 編集 ]

批判は誰にでも出来る
名無しさん #-|2019/09/26(木) 22:24 [ 編集 ]

名無しさんあなたにも言えますよ、しばっちさんは自分の名前と職業を公開して、良い悪いを堂々と発言されてますよ。
名無しさんあなたは匿名でしばっちさんを批判されてますが、それで公平なんですか?
人を批判する前に自分のしていることを正しいと思うのですか!
べっちょ #EBUSheBA|2019/09/27(金) 23:26 [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 批判は誰にでも出来る
そうですね。
しばっち2 #-|2019/09/28(土) 14:14 [ 編集 ]
Re: べっちょさん
ありがとうございます。お気持ち感謝です!
しばっち2 #-|2019/09/28(土) 14:15 [ 編集 ]

僕は化学調味料を批判はしませんが、使いすぎはちょっと…。個人的にはちょっとなんすよね…え、ええ
燕まん #-|2019/10/23(水) 21:51 [ 編集 ]
Re: 燕まんさん
化学調味料は僕も使った方が美味しいと思います。使いすぎると後味に残りますね。
しばっち2 #-|2019/10/26(土) 14:31 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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