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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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さぶろう~中華そば

2019/12/23(月) 00:00:30

さぶろう 店
新潟市江南区、さぶろうです。



さぶろう 食券機
メニュー



さぶろう 中華ソバ
中華そば(並)650円。



さぶろう 中華ソバ 麺 さぶろう 中華ソバ スープ
山形の有名店をリスペクトしたというこのラーメン。煮干しがしっかり香るあっさりスープ。麺はいつ行ってもコロコロ替わっており、今回はちょっと物足りない麺。チャーシューも以前はこんなだったか?もっと脂がのった美味しいチャーシューだったような。



少し以前とは印象が変わりましたね。またしばらくしてから伺ってみます。









新潟市江南区TB:0CM:6
コメント

お久しぶりです。

もしかして「琴平荘」のリスペクトですか?
違いますかね~。
山形のラーメンはレベル高いですよ。
私は福島方面のラーメンより山形のラーメンが好きでけっこう通ってます。
おすすめは、「いろは食堂」ですかね。
まだいろいろありますが。

ぜひしばっちさんにも食べていただきたいと思います。
そして番外編として感想記事を見てみたいです。
このブログ好きです #-|2019/12/23(月) 00:44 [ 編集 ]

濃厚にぼしも具材変わって味落ちたと思います。
そして濃厚にぼしは中盛・大盛にするとスープが非常にすくない。
麺が隠れるくらいのスープは入れて欲しい。
豚 #-|2019/12/23(月) 17:36 [ 編集 ]

同じく、先日、久しぶりに濃厚にぼし食べましたが、いつの頃からか分かりませんが、以前のような底に煮干し粉が沈んでいるタイプではなく、全体に溶かした状態のスープになっていて、スープの量がかなり少なかったです。
値上げしてないようなので、あくまで推測ですが、質と量を落として、実質値上げしたのかもですね。
それでもまだ美味しいですが。
ユー #-|2019/12/24(火) 17:12 [ 編集 ]
Re: このブログ好きですさん
是非行ってみたいですね。その際はお勧めのラーメン店を食べてみたいです。確かさぶろうは「みずさわ」だったかな?そこのラーメンをリスペクトしているみたいですよ。
しばっち2 #-|2019/12/29(日) 13:04 [ 編集 ]
Re: 豚さん
この手のラーメンはスープが少ないとがっかり感ハンパないですね。
しばっち2 #-|2019/12/29(日) 13:05 [ 編集 ]
Re: ユーさん
このお店は常に変化していますね。良く変われば悪く変わることもあり。追及することはいいことですね。
しばっち2 #-|2019/12/29(日) 13:07 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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