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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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背脂三銃士~汁なし背脂麻婆麺 (限定)

2019/12/26(木) 00:00:08

背脂三銃士 店
新潟市東区、背脂三銃士です。



背脂三銃士 メニュー 背脂三銃士 メニュー (2)
背脂三銃士 メニュー (3) 背脂三銃士 メニュー (4)
背脂三銃士 メニュー (5) 背脂三銃士 メニュー (6)
メニュー
汁なし系が2種、味噌ラーメンが新メニューに追加。



背脂三銃士 汁なし背脂麻婆麺
汁なし背脂麻婆麺800円。
期間限定価格、辛さは達人。半ライス付。



背脂三銃士 汁なし背脂麻婆麺 麺 背脂三銃士 汁なし背脂麻婆麺 麻婆
これはまず気になるのが餡の「ダマ」でしょうか。麻婆麺を食べる際にこれがあると豆腐との相性が悪いです。この辺は作り手の技術の向上でどうにでもなりますかね。辛さは真ん中にしましたが中々の辛さ。背脂が少し和らげてくれるかな。豆板醤ベースのようで、独特の酸味が自分は少し気になりました。麺は全粒粉の見える中太麺で、これは食感がよく合ってますね。もちろん麻婆自体はダマを除けば良くできています。



この値段は期間限定とのことですが、この値段が妥当かと思います。









新潟市東区TB:0CM:0
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Author:しばっち



新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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