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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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直右~鶏そば

2020/04/03(金) 00:00:09

直右 店
新潟市東区、直右(ナオスケ)です。



直右 メニュー
メニュー



直右 鶏そば
鶏そば700円。



直右 鶏そば 麺スープ 直右 鶏そば チャーシュー
鶏のエキス全開のスープです。人によっては少ししょっぱいかも。麺はピンと張りと芯のある細ストレート麺。この麺美味しいですね。チャーシューは鶏二種類。モモと胸です。具として食べるなら今一つ。



個人的な意見ですが、新潟市でこういうラーメンが受け入れられるとは思っていません。ただ、こういうお店があってもいいなぁとは思います。








新潟市東区TB:0CM:4
コメント
やはり…
新潟では、飯田商店や四つ葉、芝浜などの淡麗系はダメですかね?しょっぱくて、こってり系じゃないと…
悪く言えば、新潟は舌バカが多いと思われそう。
ゆう #-|2020/04/03(金) 09:02 [ 編集 ]
Re: ゆうさん
バカ舌かどうかはわかりませんが、結構濃い味の方が人気が高い気がします。もちろん淡麗系が好きな人もいるのですが、流行ったいるのは味が濃くて濃厚で油ギッシュなラーメンかと思います。
しばっち2 #-|2020/04/03(金) 16:28 [ 編集 ]
新潟市舌バカ
私は新潟市舌バカで、燕三条系の背脂醤油ラーメンは基本的に全てダメでしたが、背脂味噌ラーメンなら美味しいと思えるお店もあります。
新潟市舌バカの私にはこってり系の範疇です。
なべやん #SFo5/nok|2020/04/03(金) 19:29 [ 編集 ]
Re:なべやんさん
僕も舌ばかです。やはり濃いめの味噌が好きですね。自分はそういう味に慣れ過ぎたんだと思います。
しばっち2 #-|2020/04/05(日) 14:52 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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