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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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ラーメン屋三銃士~特製海老ワンタンメン(醤油・塩)etc. (リニューアル)

2020/05/21(木) 00:00:28

背脂三銃士 店
新潟市東区、背脂三銃士改め「ラーメン屋三銃士」がリニューアルです。

少しお休みしておりましたが、メニューを一新してリニューアルオープンしました。以前のメニューも良かったんですが、今一つオリジナリティが無かったような印象でした。



背脂三銃士 メニュー
メニュー



背脂三銃士 特製海老ワンタン麺醤油

背脂三銃士 特製海老ワンタン麺醤油 麺 背脂三銃士 特製海老ワンタン麺醤油 スープ
背脂三銃士 特製海老ワンタン麺醤油 チャーシュー
特製海老ワンタン麺(醤油)900円。
着丼と同時に物凄く香ばしい煮干しの薫り。期待が膨らみますが、期待以上に煮干しが良い感じです。円やかな醤油ダレも煮干しを邪魔せず、ほんのり生姜を効かせて最後まで美味しく頂けました。麺も特徴的。低加水の細麺で、歯切れよいプツっとした食感が相当美味しいです。
そしてチャーシューがまた凄い!身質のしっかりしたロースで、肉の旨みもしっかりしています。ブランド豚なのか?



背脂三銃士 特製海老ワンタン麺塩

背脂三銃士 特製海老ワンタン麺塩 麺 背脂三銃士 特製海老ワンタン麺塩 スープ
特製エビワンタン麺1000円。
鶏の白湯スープに豚骨を加え、円やかさに少し野性味をプラス。これはハイカラですがどこか馴染みがあります。アゴ出汁が香り、動物出汁がラーメンらしさを。くどすぎない適度な鶏の出汁が美味しく、スープを飲む手がとまらない。麺は少し太め。もっちりに加えてこちらも少し食感を残しつつ、麺に存在感を出してますね。加えてチャーシューがヤバイ。



背脂三銃士 ラーメン 背脂三銃士 鶏白湯ラーメン
らーめん(醤油)700円。
鶏白湯ラーメン(塩)800円。

特製でない普通のラーメンでもこのボリューム。でもエビワンタンが美味しいんでぜひ食べていただきたい。プリプリ海老の入ったワンタンはかなり美味しいです。


前回の三銃士は、だるまやとの差別化がなかなか見えなかったのですが、今回は全く別ジャンル。新しいラーメンですね!これはかなりお勧めです。









新潟市東区TB:0CM:2
コメント
背脂…
背脂系のラーメンは無くなったのですかね?写真のラーメン美味しそうですね!
だい #-|2020/05/21(木) 09:40 [ 編集 ]
Re: ダイさん
お世辞抜きで美味しかったですよ☺
しばっち2 #-|2020/05/21(木) 13:32 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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