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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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大むら食堂~中華

2020/08/03(月) 00:00:29

大むら食堂 店
燕市の大むら食堂に行ってきました。

支店は行ったことがありますが、こちらは初めてです。平日の11:00でしたが、なかなかの混みようですね。

ところでたいしたことのない余談ですが(あくまで個人の考えですが)、燕系or燕三条系、どの呼び名が良いと思いますか?まあ個人の勝手なんでしょうけど、自分は燕三条系と呼びます。以前ある人からそれを否定されたことがあります。あれは燕系だと。
本当にどうでもいいことなんですが、この系統のラーメンは別に燕にかたまっている訳でもないと思うので、自分はこれからも燕三条系と呼ぶと思います。
ちなみにもっとどうでもいいことですが、個人的には燕三条系の老舗「いこい、中華亭、福来亭、杭州飯店など」の事を燕三条系と呼んでいて、「潤、勝、王風珍など」のお店を、NEOつばさん系って呼んでます(勝手に言っているだけなので気にしないでください)
潤や杭州飯店などを燕三条系の代表としてTVや雑誌であげていることが多いですが、杭州飯店はともかく、潤に関してはちょっと違う系統のラーメンのように思っていて、県外などに潤系のラーメンが燕三条系としてメディアによって広がってしまっているのは個人的には少し残念に思っています(これも個人的な考えです)。発展といえば聞こえはいいでしょうけど、潤ばかりがメディアにバンバンとりあげられて、もっと美味しい燕三条系のお店が広く知られていかないのは自分としては悲しいですね。
ちなみに自分が好きな燕三条系は
〇天家 〇いこい食堂 〇中華亭 〇福来亭白山町店 
NEOつばさん系は
〇王風珍 〇麺屋はる 
です。今回の大むら食堂は、支店で食べたときは美味しかった記憶がありますが、結構昔なので楽しみです。



大むら食堂 メニュー 大むら食堂 メニュー (2)
大むら食堂 メニュー (3)
メニュー



大むら食堂 中華
中華(大油)785円。



大むら食堂 中華 麺スープ 大むら食堂 中華 チャーシュー
意外に円やかな醤油。老舗の燕三条系とは少し違いますかね。でもかなり美味しい。麺は少し柔めの太麺。この麺が相当おいしいです。量が多いので、女性や連食の際は少な目がお勧めですね。具においては、メンマがこの上ない美味しさ。



混んでいる理由がわかりました。相当美味しいです。個人的には燕三条系とNEOつばさん系の間に入るかな?支店も今度食べてみます。







三条、燕市TB:0CM:2
コメント

いつも楽しい記事をありがとうございますm(__)m

そんなに難しく考える必要はありませんよ。
すべては福来亭のOEMと、その派生型なんだと思います(笑)
トッキィ #-|2020/08/03(月) 21:33 [ 編集 ]
Re: トッキィさん
全然難しく考えてないですよ。むしろまわりがやかましいだけで(笑)
福来亭が元だということは良くわかっています。わかった上で、それを変化させて燕三条系とうたうのは個人的には好かないのです☺
しばっち #-|2020/08/08(土) 07:35 [ 編集 ]
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