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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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大國~大國ラーメン

2020/10/06(火) 00:00:16

大國 店
加茂市の大國にいってきました。

担々麺を食べようと来店しましたが、あまりの値段の高さに却下。



大國 メニュー 大國 メニュー (2)
メニュー



大國 大國ラーメン
大國らーめん680円。大盛り無料。メンマ追加100円。



大國 大國ラーメン 麺スープ 大國 大國ラーメン 具
スープはシンプルながらも味わいとコクがあり、流石は看板メニュー。やはりこれ一択かな。料亭の系列と言うこともあり、具のチャーシューが只者でない。麺は柔めのウェーブな麺。悪くないです。このラーメンは胡椒がやけに合う。そしてスープが熱々なのは評価できますね。



ご馳走さまでした。








田上、加茂TB:0CM:3
コメント
お値段と胡椒
最近のラーメンは確かに高めのメニューが増えてきていますね。トッピング1種の追加か大盛りで1000円オーバーになってしまうことも珍しくなくなってきたような気がします。

胡椒については思い返してみると、最近、お店のラーメンを頂く際は全く使っていないことに気がつきました。スープや薬味の工夫などもあり胡椒がなくとも満足できるからでしょうか?家ラーメンの時は胡椒必須で、使う胡椒もホワイトペッパーのパウダーかブラックペッパーの粗いグラインドを使い分けているくらいなのに不思議なものです。

久々にお店ラーメンで胡椒が合うメニューを食べたくなりました。
BOSS #-|2020/10/06(火) 21:41 [ 編集 ]
Re: BOSSさん
胡椒が合うラーメンってたまにありますよね。特に食堂系は必ず入れます。ただ、いきなり最初からは絶対に入れないようにするのが自分のポリシーです。胡椒がいらないくらい美味しいのが一番いいですけどね。
しばっち2 #-|2020/10/07(水) 17:57 [ 編集 ]
胡椒の件
自分も同感です。

なんか食べる前から胡椒を振ってしまうのは作り手の気持ちを蔑ろにしちゃうような感じがするのと,味変前の味を知らずしていきなり胡椒を振るのはなあ…という抵抗からかもしれません。

まあ、その結果胡椒を振ることなく完食というパターンが身についてしまったような…
BOSS #-|2020/10/07(水) 22:46 [ 編集 ]
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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