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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。講演会、TV等のお仕事依頼は090-1800-5279までお願いします。

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颯々樹~裏みそ (限定)

2020/11/26(木) 00:00:21

颯々樹 店
新潟市東区、颯々樹(ささき)です。

なんだか美味しそうな味噌ラーメンが発売と言うことでいってきました。



颯々樹 メニュー 颯々樹 メニュー (2)
颯々樹 メニュー (3) 颯々樹 メニュー (4)
メニュー



颯々樹 裏みそ
裏みそ~煮干味噌らぁめん~850円。



颯々樹 裏みそ 麺スープ 颯々樹 裏みそ 辛味噌
この味噌旨い(^-^)
煮干も凄いが先ず驚くはこの味噌ダレの濃厚さ。しっかりとコクや旨味のある味噌ダレを惜しげなく使っている印象です。ごっつい煮干の味に、この味噌が包み込んで一体化していると言っていいでしょう。麺は、色々な方のSNSを見る限りでは多加水と書かれておりましたが、自分の印象は低加水。少し芯の残る感じがこのスープに合う。チャーシューは箸でつかめない程トロトロで、炙りの香りもいい。辛味噌を混ぜると、ガラリとスープの印象が変わる。この辛味噌にも面白い仕掛けがありそう。



春近くまで提供される予定だそうです。この味噌ラーメンは旨い(^-^)








新潟市東区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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