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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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Ramen蓮~背脂黒醤油らぁめん

2021/04/03(土) 00:00:54

蓮 店
新潟市西区、蓮です。

OPENしてから少し経ちました。開店10時は継続中です。定着してきたのか、朝一で結構お客さんが来店されています。場所と定着で10時開店はなかなかの力を発揮しますね。店員のおば様も接客やレジ打ちがなれてきて良かったです。
何かの記事で拝見したのですが、このお店は「夷霧来グループ」とは関係ないようですね。店主は脱サラでラーメン店をはじめたようです。以前は飲食店ではなかったようですが、夷霧来の社長が色々と教え込んでくれたようです。どのラーメンも良く出来ていると思います。



蓮 メニュー 蓮 メニュー (2)
蓮 メニュー (3) 蓮 メニュー (4)
メニュー



蓮 背脂黒醬油ラーメン
背脂黒醤油らぁめん830円。1日15食限定。



蓮 背脂黒醬油ラーメン 麺 蓮 背脂黒醬油ラーメン チャーシュー (2)
蓮 背脂黒醬油ラーメン スープ 蓮 背脂黒醬油ラーメン チャーシュー
見た目どおり、少ししょっぱめになってますね。でもそこまででもないです。背脂がしっかりと蓋をして、中のスープは熱々です。麺は細麺。個人的には太麺がいいかな。変更は可能のようです。チャーシューは2種類。鶏と豚です。



悪くないと思います。そういえば塩ラーメンがまだ未食でした。次回はそれを。







新潟市西区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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