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新潟ラーメンを語る

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。

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赤シャモジ桜木店~背脂中華そば (新登場)

2021/03/25(木) 00:00:25

赤シャモジ桜木店 店
新潟市中央区、赤シャモジ桜木店です。

新メニューの背脂中華そばが目的です。楽しみですね。



赤シャモジ桜木店 メニュー 赤シャモジ桜木店 メニュー (2)
赤シャモジ桜木店 メニュー (3)
メニュー



赤シャモジ桜木店 背脂中華ソバ
背脂中華そば770円。大盛+55円。



赤シャモジ桜木店 背脂中華ソバ 麺 赤シャモジ桜木店 背脂中華ソバ スープ
赤シャモジ桜木店 背脂中華ソバ 背脂

これは中々!1口目で、少し和風な感じ。煮干しが程よく効きます。若干甘めな所は、なんとなく燕の大むらを思わせますね。麺は流石で、コシ強く、滑らか食感で旨い。チャーシューも脂身がおいしい。少し残念なのが背脂の処理。背脂を仕込む際に出てくる肉片や、背脂の塊が一杯沈んでおり、見た目や気分的に嫌な感じがしました。



ご馳走さまでした。




新潟市中央区TB:0CM:0
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新潟県五泉市の『スズキトラスト新潟㈱』『㈲下越自動車工業』の代表をしています、柴沢こと《しばっち》と申します。
新潟ラーメン大好きです。燕三条系、古町あっさり、巻濃厚味噌、長岡系、カレーラーメンなど、いろいろなジャンルを食べまくります。コメントよろしくお願いします。

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